इटलीमध्ये राहणारा परदेशी आणि लवकरच भाषा शिकता येईल हे कळते, इटालियन एकसमान भाषा नाही: आकस्मिक प्रथिने नाट्यमयपणे बदलतात, बोलणे आणि गोष्टी सांगण्याचे मार्ग.
सिएनाच्या दक्षिणेस मुर्लो नगरात, पर्सिमन्सला पोमी असे म्हणतात , रोममध्ये त्यांना कची (दोन्ही सी हार्ड) आणि फ्लोरेन्समध्ये त्यांना डायस्प्री म्हणतात . नुकतीच मी व्हेन्टो मधील कॉन्टे पिरॅलेव्हस डि सेरेगो अलिघीरीच्या घरी फळांसह एक वृक्ष लावली, आणि म्हणाला, "मला आपला डायस्प्रीय आवडतं." त्याने खाली वाकुन बघितले, माझे टक लावून बघितले, आणि म्हणाले, "ओह, कॅचा म्हणजे.
जरी ते ओरिएंटमध्ये उत्पन्न झाले असले, तरीही इतिहासातील गार्डन्समध्ये, लोकांच्या आवारातील आणि इतिहासातील बगिच्यांमध्ये, बर्याच पशिम्यांचे झाड आहेत. त्यांची लोकप्रियता खरोखर आश्चर्यकारक नाही झाडं खूपच सुंदर आहेत आणि फळ - उज्ज्वल सोनेरी-नारिंगी orbs - उशिरा शरद ऋतूतील दरम्यान रंग एक आनंददायी स्पलॅश जोडते, तेव्हा बहुतेक गोष्टी निरुत्साही दिसत. ते पिकतात तोपर्यंत फळे स्वत: भक्कम असतात, ज्या वेळी ते निर्विवादपणे मऊ होतात आणि जवळजवळ चिकट बनवितात. सप्टेंबर ते डिसेंबर दरम्यान शरद ऋतूतील महिन्यांपर्यन्त पिकतात असे पर्सिममनचे अनेक प्रकार आहेत.
पर्सीमोमोनाच्या विविध प्रकारांविषयी
थोडक्यात सांगायचे तर, त्यांना दोन गटांमध्ये विभागले जाऊ शकते: विनाअट आणि तुरट.
ट्रिब्यूननमध्ये टिनिन्सचा उच्च स्तर असतो आणि ते कडू, चपळ, आणि "पपरी" असतात आणि पूर्णतः पिकलेले आणि मऊ होतात तेव्हा ते कोणत्या चिकाटीला फिकट करतात: फळांची गोडवा येते आणि अचानक हे समजते की ते कशाशी संबंधित होते देवासोबत. भुरभुराची सर्वसाधारण प्रजाती लांब, अक्रोन-आकार असलेल्या हचीया आहे. एकदा ते योग्य झाल्यानंतर ते फक्त खाद्यतेल होतात आणि जेव्हा ते पिकतात तेव्हा ते अगदी मऊ असतात, मऊ अगदीच. जेव्हा त्यांची कातडी अपारदर्शकता कमी करते तेव्हा ते पिकलेले असतात, पूर्ण लाल-लाल रंगाचा नारिंगी रंग विकसित करतात आणि एका बोटाने दाबले जाणारे एक वाटरचे फुले उधळून लावतात. देह अर्धपारदर्शक आणि पिक करताना जेलीसारखे बनते
नॉन -टिगेटरी पर्सिमंन्स (एक लोकप्रिय फ्यूयू फूयू) आधीपासूनच गोड आहे आणि फुल आणि कुरकुरीत जेव्हा एका सफरचंदाप्रमाणे उत्तम आहार घेतो ते सामान्यतः कपाच्या Hachias पेक्षा चपळ आणि नारिंगी टोमॅटो किंवा अगदी लघु कप्पे सारखा असणे आहेत. दालचिनी आणि भोपळा यांचे सुदैवी वर्णन करणारे ते आनंददायी, पडणा-या चव आहेत
पर्सीमॉनची निवड आणि साठवण्यासाठी कसे:
योग्य तुरट सुगंध खूप नाजूक आणि चांगले प्रवास करण्यास मऊ आहेत, आणि जरी मी त्यांना इटालियन बाजार आणि आशियाई बाजारांमध्ये (काळजीपूर्वक पॅड केलेले ट्रेमध्ये बांधलेले) पाहिले आहे, तर मी अमेरिकेच्या बाजारपेठेत पाहिलेल्या कचऱ्याच्या निदानासाठी फक्त एक प्रकारचे अनैसर्गिक असतात. घरी ripening त्वरणे करण्यासाठी, एक केक एकत्र पेपर बॅग मध्ये त्यांना ठेवा जेव्हा ते योग्य होतात, तेव्हा त्यांना फ्रिजेटेड असावे
गैर निष्क्रीय persimmons फर्म पाहिजे, नाही मऊ स्पॉट्स किंवा blemishes, आणि तपमानावर संग्रहित, किंवा थंड, गडद ठिकाणी, पण refrigerated नाही
पर्सीमॉनचा उपयोग कसा करावा?
Persimmons जाम, केक्स, कुकीज, पुडिंग, जलद ब्रेड आणि अगदी आइस्क्रीम तयार करण्यासाठी वापरले गेले आहेत.
इटलीमध्ये असंख्य पेंशमोनच्या झाडांना दिलेला एक, त्यांच्यासाठी बरेच पाककृती अपेक्षित आहे. विलक्षण गोष्ट पुरेशी आहे, नाही: इटलीमध्ये जे काही उपलब्ध आहे ते मुख्यतः तुरळक प्रकारचे आहेत, मग ते त्यांची योग्यरितीने खरेदी करतात किंवा पिकतात, आणि नंतर ते फक्त स्टेम काढून टाकतात, त्यांना दुप्पट करून, आणि चमच्याने मांस लावून, कोणत्याही पांढर्या रक्तवाहिनीतून टाळता येण्याजोगा मांसामध्ये असू शकते.
येथे खाली, पिक, सॉफ्ट हचीया पर्सिमन्स आणि आपल्या पसंतीच्या कर्कश मांसासह किंचित जास्त जटिल मिष्टक तयार करण्यासाठी एक सोपी कृती आहे
फ्यूई पर्सिमन्स वापरून काही अधिक सोपी कृती कल्पना करा:
- प्रोसियुटो ई मेलोनची गळती पडताळणीसाठी ब्रेसोला (कोरडी कटाचे कापलेले बीफ) च्या कापांमधे ओघ वळवा .
- एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये खुसखुशीत फुय्यू काळीचे सुरीचे कापड च्या पातळ काप टॉस.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 7 योग्य, मऊ Hachiya persimmons
- Strega, Amaretto किंवा आपल्या आवडीच्या कोणत्याही कडक मद्य 2 शॉट्स
- 2 tablespoons साखर
ते कसे तयार करायचे
पर्सिममनमध्ये अर्धवेळ आणि मांस वाडग्यात घ्या, बिया काढून टाका आणि पांढरे स्ट्रिंग्स टाका.
एखाद्या कातकी तुकड्यांवरील मांसाला मेश करा, पांढरे रंगाचे स्ट्रिंग काढून टाका. त्यानंतर आपण साखर आणि कडक मिक्स करावे आणि चांगले मिक्स करावे. किमान 1 तास, किंवा त्यापेक्षा जास्त काळ लसणे, मिश्रण कप मध्ये मिश्रण चमचा, आणि सर्व्ह करावे.