मिष्टी दोई हे पूर्व भारतातील बंगालचे समानार्थी आहे. बंगाली आपल्या मधुर तयारीसाठी प्रसिध्द आहेत आणि मिशती दोई त्यांच्या सर्वात प्रसिद्ध मैदानेपैकी एक आहेत. मिशती दोई उत्तम अभिवादन करतात परंतु ते करणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 लिटर पूर्ण क्रीम / संपूर्ण दूध
- 3-4 टीबीएसपीएस दही
- 250 ग्रॅम साखर
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम-ज्वारीवर दुधाला उकडवावे म्हणजे मध्यम आचेवर त्याचे मूळ आकारमान अर्ध्या ते कमी होईपर्यंत शिजवावा. कडक उन्हातून दूध टाळण्यासाठी वारंवार ढवळणे. पूर्ण झाल्यावर ते दूध कोमट होईपर्यंत थंड करा.
- साखरेच्या दुसर्या पॅनमध्ये ठेवावे आणि गॅस वितळण्यासाठी कमी ज्योत ठेवा. साखरेला कॅरमॅलाइझ करण्याची अनुमती द्या (तपकिरी) झाडावरुन काढून टाका, कमी असलेल्या क्रीमला या कारमाळाच्या साखरमध्ये घालून मिश्रण मिसळा.
- दुध आणि साखर व्यवस्थित मिसळून मिश्रण घालून दही घालून मिक्स करावे.
- इच्छित कंटेनरमध्ये घाला आणि मिष्टी दोईला उबदार घट्ट अंधारदर्शक ठेवा. मिष्टय़ा डॉटमधे मिठाईचे भांडे सेट करून सर्वोत्तम सवय परिणाम प्राप्त होतात.
- जेव्हा मिष्टी दोईने दृढ आणि स्थिर आहे, तेव्हा काही तासांनंतर थंड व्हा आणि सेवा द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) |
|---|
| कॅलरीज | 235 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 18 मिली |
| सोडियम | 75 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 42 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |
(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)