फ्रांकफुर्टचा प्रसिद्ध ग्रीन सॉस रेसिपी

फ्रांकफुर्ट बोलीमध्ये, आंबट मलई आणि वनस्पतींसाठी ही कृती दु: खी असे म्हणतात. जर्मनीतील फ्रॅंकफुटर क्षेत्रामध्ये आपण एकत्रित या सॉस पॅकेजमध्ये वापरलेले आणि किचन-सज्ज मध्ये वापरलेली वनस्पती शोधू शकता. कोणीही तो अशाप्रकारे विकणार नाही, तर आपण फ्रँकफर्ट क्षेत्रात राहत नसल्यास आपले स्वत: चे मिश्रण एकत्र ठेवणे आवश्यक आहे.

जर्मनमधील ही वनस्पती बोरेट्सच , केरबेल , कोरस , पेटर्सिली , पिंपिनेल, सॉयरम्फॅर अंड स्निट्लॉच (बॉरेज, चेर्व , क्रेस, अजमोदा, सलाड बर्नेट, सॉरल आणि चिवेस) आहेत. यापैकी काही वनस्पती जर्मनीबाहेर शोधणे कठीण आहे. आपण वनस्पती वन्य संगोषित करण्यात पटाईत होऊ शकता किंवा बोरगेस आणि पंपरनेल (सलाद बर्नेट) सारख्या अनोळखी बियाणे विकणारे अनेक बीअर कंपन्या आहेत.

हे सॉस हार्ड शिजलेले अंडी किंवा गरम उकडलेले बटाटे

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 मोठ्या
• अंडी yolks (हार्ड-शिजवलेले)
• 1 चमचे तेल (अक्रोड किंवा इतर तटस्थ तेल)
• 1 ते 2 चमचे लिंबाचा रस
• 2/3 कप
• क्वार्क
• 2/3 कप ग्रीक दही (पूर्ण क्रीम)
• 2/3 कप आंबट मलई किंवा क्रॅम फ्रॅनी
• 10 ते 12 औन्स ताजी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), आळीव, चिव्व्या, बोरेज, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) बर्नेट, अशा रंगाचा, चेरलचा बराचसा प्रमाणात)
• डॅश बुजुर्ग ग्राउंड मिरपूड
• मीठ डॅश
• 1 चमचे लिंबाचा रस (किंवा चवीनुसार)
• 4 बटाटे (उकडलेले)
• 8 मोठे अंडी (हार्ड-शिजवलेले)

ते कसे तयार करायचे

1. एक मध्यम वाडगा मध्ये, तेल सह अंडी yolks मॅश आणि एक मऊ पेस्ट तयार करण्यासाठी मिक्स. एक चमचे किंवा लिंबाचा रस दोन जोडा.
2. क्वार्क, दही आणि आंबट मलईमध्ये मिक्स करावे. मिरपूड, मीठ, आणि लिंबाचा रस सह चवीनुसार herbs आणि नंतर हंगाम जोडा.
3. अन्न प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये हस्तांतरित करा आणि औषधी वनस्पती लहान लहान तुकडे आणि क्रीम कमी होईपर्यंत प्रक्रिया करा. आपण औषधी वनस्पती किंवा अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मोठ्या तुकडे काढण्यासाठी एक वाडगा मध्ये मिश्रण चाळणे निवडू शकता.

1. गरम, उकडलेले बटाटे आणि हार्ड-शिजलेले अंडी यावर थंड सर्व्ह करावे.

विविधता

• बडीशेप आणि / किंवा लिंबू मलम जोडा
• हे सॉस ब्रेड डिप किंवा सॅलड ड्रेसिंग म्हणून वापरून पहा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	741
एकूण चरबी	26 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	10 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	8 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	546 मिलीग्राम
सोडियम	508 मिली
कर्बोदकांमधे	96 ग्रॅम
आहार फायबर	21 ग्रॅम
प्रथिने	41 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)