ओव्हन भुसालेली कोरलेली पोर्क कृती

"फोर्क-टेंडर" हा शब्द "स्लो-भुसायुक्त डुकराचे खांदा" साठी शोधण्यात आले होते. आपली खात्री आहे की अर्धा दिवस लागतो, परंतु इमारत आगाऊ चिकट, रसाळ पुसणे डुकराचे मांस मांस अगदी प्रथम मध्ये प्रथम चाव्यास करते

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 3 1/2 ते 4-पौंड
• डुकराचे मांस खांदा भुंगा (तसेच म्हणतात
• डुकराचे मांस बट किंवा बोस्टन बट)
• पर्यायी: 1 चमचे द्रव धूर
• सूखी घासणे साठी:
• 2 चमचे तपकिरी शुगर
• 1 चमचे मीठ
• 1 चमचे काळी मिरी (ताज्या जमिनीवर)
• 1 चमचे पेपरिका
• 2 चमचे मिरची पावडर
• 2 चमचे लसूण पावडर
• 2 चमचे कांदा पावडर
• 2 चमचे ग्राउंड जिरे
• 1 चमचे लाल मिरची

ते कसे तयार करायचे

मांस धुवून छिद्रे करा आणि पेपर टॉवेलसह कोरडी करा. जादा चरबी कोणत्याही मोठ्या तुकडे बंद ट्रिम घास खाणे एकत्र मिक्स करावे, आणि नख डुकराचे मांस सर्व बाजूंना डब्यात आणि मांस कोणत्याही folds मध्ये.

215 अंश सेल्सिअस ओव्हनमध्ये ओव्हन

एक मोठे डच ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस, fattier बाजूला अप ठेवा एक लहान, ओव्हनप्रुफ रमाकिनमध्ये 1/3 कप पाणी घाला आणि द्रव धूळ घाला. मांस पुढे पुढील डच ओव्हन मध्ये या ramekin ठेवा

डुकराचे मांस roasts म्हणून, हे पाककला पर्यावरणात ओलावा करेल, तसेच मांसामध्ये एक सूक्ष्म चघळता येईल. झाकण सह tightly झाकून, आणि preheated ओव्हन मध्यभागी ठेवा.

डुकराचे मांस 12 तास, किंवा काटा निविदा पर्यंत. आपण थर्मामीटर वापरत असल्यास, अंतर्गत तापमान सुमारे 200 अंश F असेल. ओव्हन बंद करा आणि डुकराचे मांस 1 आठवडे विश्रांतीस ठेवण्यापूर्वी आराम करण्याची परवानगी द्या.

डुकराचे तुकडे एका काचेच्या बोर्डवर ठेवावे आणि फॉर्क्सचा तुकडा तुकडे लहान तुकड्यांमध्ये ठेवा. मीठ आणि मसाल्याच्या पातळीचे चव घालून मसाला वाढवा.

आपल्या पसंतीच्या बार्बेक्यू सॉससह भिजलेल्या सॉफ्ट रोल्सवर उबदार किंवा रूम तापमानाला सर्व्ह करा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	577
एकूण चरबी	34 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	12 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	15 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	215 मिली
सोडियम	1,11 9 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	6 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	59 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)