पुन्हा पुन्हा दुसर्या कँडी बार खरेदी करण्यासाठी सज्ज व्हा! हे होममेड हंटर बार आपले मन उडवून देईल. स्टोअर विकत घेतलेल्या आवृत्त्यांप्रमाणे ते श्रीमंत, अविनाशी आणि चविष्ट असतात.
या कृतीमध्ये प्रकाश शेंगदाणा नऊगॅटच्या वर शेंगदाणा क्रीमची एक थर असते ज्या सर्व स्वादिष्ट चॉकलेटमध्ये चिकटतात त्याच्याकडे कित्येक पावले आहेत आणि विस्तारित शीतकाळ पूर्णविराम आहेत, म्हणून हे बनविण्यापुर्वी योजनेची खात्री करा. बोन अॅपीटिट!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप प्रकाश कॉर्न सिरप (वाटून)
- 1 कप क्रीम
- 1/2 कप दूध
- 3 कप साखर (वाटून)
- 1/4 चमचे मीठ
- 2 कप भाजलेले शेंगदाणे (सोलून)
- 1 अंड्याचा पांढरा (खोलीचे तापमान)
- 1/2 कप पाणी
- 3/4 कप शेंगदाणा बटर (क्रीमरी)
- 1/2 चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- 1 पाउंड चॉकलेट कँडी कोटिंग
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम, शेंगदाण्याचा क्रीम च्या परत करा: अॅल्युमिनियम Foil सह एक 9x13 पॅन ओळ आणि nonstick स्वयंपाक स्प्रे सह फॉंट फवारणीसाठी.
- कॉर्न सिरप, मलई, दूध, साखर 1.5 कप, आणि मध्यम गॅस चेंडू एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये 1 कप एकत्र करा. साखर वितळली पर्यंत सतत हलका आणि मिश्रण गुळगुळीत आहे तयार होईपर्यंत साखर क्रिस्टल्स टाळण्यासाठी ओल्या पेस्ट्री ब्रशसह पॅनच्या बाजूंना धुवा. एक कँडी थर्मामीटर घालावे आणि उकळण्यासाठी कँडी आणा. कधीकधी उकळत रहाणे, कार्मेमेल 240 फॅ (सॉफ्ट-बॉल स्टेज) ला शिजवा.
- एकदा कँडी योग्य तापमानाने पोहचली की, उष्णता काढून टाका आणि लगेच शेंगदाणे चोळून घ्या. तयार केलेले पॅनमध्ये कँडी घाला आणि त्यास एका थरमध्ये चिकटवा.
- कारमेल सेट करताना, शेंगदाणा नऊगेट बनवा. उरलेले 1 कप कॉर्न सिरप, पाणी आणि उर्वरित 1.5 कप शर्करा मध्यम गॅसवर मध्यम मिक्स करावे. साखर विसर्जित होईपर्यंत सतत हलका करा आणि एक कॅन्डी थर्मामीटर घाला. 246 एफ पर्यंत येईपर्यंत सरबत उकडणे सुरू ठेवा.
- साखर सरबत उकळणे करताना, मोठे भक्कम मिक्सरच्या वाडग्यात अंड्याचा पांढरा ठेवा. उच्च गतिवर पांढरे फडकोडी होईपर्यंत ते ताठ शिखर बनविते. मिक्सर थांबवा एकदा ताठ शिखरे फॉर्म जेणेकरून अंडी पंचा overbeaten आणि फुटणारा नाहीत
- एकदा साखर सरबत 246 एफ पर्यंत पोहोचल्यावर ती उष्णतेपासून काढून टाका. मिक्सर कमाल करा आणि मिक्सर चालवत रहा, हळू हळू एक पातळ प्रवाह मध्ये साखर सिरप मध्ये ओतणे. तो पूर्णपणे मिसळून पण तरीही पातळ आहे तोपर्यंत दोन मिनिटासाठी चाबूक लावून घ्या.
- शेंगदाणा बटर आणि व्हॅनिला घालून मिश्रित मिक्सरचा वापर करून घटक एकत्र करा. एकदा नऊगॅट मिश्रित आणि समरूप आहे, 9 x13 पॅनमध्ये कार्मेलेवर ओतणे. टणक होईपर्यंत किमान 4 तास किंवा रात्रभर मिश्रण चिलचत करा.
- एकदा नऊगाट आणि शेंगदाणा थर संपूर्णपणे सेट आणि टणक झाल्यानंतर, डिपिंगसाठी चॉकलेट तयार करा. मोठ्या प्रमाणात मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित वाडयात चॉकलेट कँडी कोटिंग ठेवा आणि पिघरेपर्यंत ते मायक्रोवेव्ह ठेवा, ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी प्रत्येक मिनिटानंतर ढवळत राहा. वितळलेले चॉकलेट नीट ढवळावे आणि त्याला तपमानावर सुमारे 5 मिनिटे थोडासा थंड होण्यासाठी अनुमती द्या.
- चॉकलेट थंड होत असताना रेफ्रिजरेटरमधून कँडी काढून टाका आणि पॅनमधून कॅन्शी उचलण्यासाठी फॉइल वर खेचा. एक धारदार चाकू वापरून, अर्धा कँडी कट, नंतर एकूण 18 कँडी बार साठी, प्रत्येक नऊ नऊ तुकडे कट. पानास बेकिंग शीट लावा आणि जवळच ठेवा.
- दोन फॉर्क्स किंवा डिपिंग टूल्सचा वापर करून, पिवळ्या चॉकलेटमध्ये एक बार दाबून ठेवा, कॅरमेलच्या बाजूने तोंड द्या. चॉकलेटमधून बार काढा, जादा चॉकलेटला वाडगात परत खाली टपकावण्याची परवानगी द्या. पर्ण-लिंबाच्या पत्रकावर डाऊन बार ठेवा. उर्वरित बार आणि चॉकलेटसह डिपिंगची पुनरावृत्ती करा आणि चॉकलेट सेट करण्यासाठी 10 मिनिटांत रेफ्रिजरेटरमध्ये बार ठेवा. एकदा सेट केल्यावर, बार लगेचच सर्व्ह करता येतात. एका आठवड्यापर्यंतचे तपमानावर हवाबंद कंटेनर मध्ये उर्वरित बार स्टोअर करा
सर्व कँडी बार पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 586 |
| एकूण चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 18 मिली |
| सोडियम | 73 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 78 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |