Meringue मशरूम पारंपारिक buche डी नोएल , किंवा ख्रिसमस ख्रिसमस लॉग केक एक नमुनेदार साथीदार आहेत. सूचीबद्ध साहित्य व्यतिरिक्त, आपल्याला एक मोठे इलेक्ट्रिक मिक्सर आणि एक कूल्लदार किंवा 1/2-इंच गोल टिप एक भाजून मळलेले पीठ पिशव्या लागेल. लक्षात ठेवा अत्याधिक आर्द्रता meringues नासाडी करू शकते, म्हणून आपण खूप आर्द्र वातावरणात राहता तर त्यांना तयार करण्याचा किंवा संचयित करण्याचा प्रयत्न करु नका.
Meringue मशरूम कसे बनवायचे ते दर्शवणारे चरण-दर-चरण चित्रे असलेले फोटो ट्युटोरियल तपासाची खात्री करा !
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 अंडी पंचास, तपमानावर
- 1/4 टीस्पून तारा च्या मलई
- 1/2 कप दाणेदार साखर
- 1/4 कप पांढरा चॉकलेट चीप किंवा कँडी कोटिंग
- 1/4 कप कोकाआ पावडर
ते कसे तयार करायचे
1. 2 बेकिंग शीट्स तयार करून चर्मपत्र कागदासह तयार करा. 200 डिग्री ओव्हन आधी ओव्हन
2. एका विद्युतीय मिक्सरच्या वाडग्यात खोलीचे तापमान अंडी पंचावुन फेटणे हे महत्वाचे आहे की वाडगा आणि झटकन दोन्ही अतिशय स्वच्छ असावेत, जेणेकरून अंडी पंचाचा चाबूक योग्यपणे
3. मध्यम गतीने अंडी पंचा पराभव करणे. एकदा ते खूप मऊ असतात, मिक्सर थांबवा आणि टाटार क्रीम जोडा.
पुन्हा मिक्सर सुरु करा आणि अंडी पंचा विजय चालू ठेवा. एकदा का ते मऊ शिखर बनवतात, वेग वाढवतात आणि हळूहळू साखर, एक चमचे एक वेळ घाला. ते खूप चमकदार होईपर्यंत पंचाचा विजय करा आणि कडक शिखरे धरा, पण कोरडी किंवा फुटक्या नसतात.
4. 1/2-इंच गोल टिप, किंवा एक कपलरचे ओपन इफेक्ट असलेल्या मोठ्या पेस्ट्री बॅगमध्ये मेनिन्द्र्यूचे चमचे.
5. प्रथम, मशरूमच्या कॅप्सला पाईप करा: पेस्ट्री बॅग 9 0 डिग्री अँगलवर चर्मपत्र पेपरपासून 1/2 इंच ठेवा. फर्मचा आणि दाबांचा उपयोग करून गोल सुमारे 2 इंचास आणि 1 इंच उंचीचे गोल फेकून घ्या. दाब थांबवा, नंतर पिशवी पिळणे आणि टोपी पासून एक स्वच्छ "ब्रेक" मिळविण्यासाठी meringue वरून उचलू बेकिंग शीटवर साधारणपणे 2 डझन मशरूमचे झाकण होईपर्यंत नियमितपणे पुनरावृत्ती करा. आपण आपल्या इंडियन बोट ओलावा आणि हलके टोपणांनी तो चालवून आपल्या मशरूमच्या शिंपडांना बाहेर काढू शकता.
6. पुढे, मशरूम stems पाइप पुन्हा बेकिंग शीट पासून 1/2-inch बद्दल लंब बॅग ठेवा. 1 इंच गोल बेस तयार करण्यासाठी बॅग पिळून प्रारंभ करा. आपण हळूहळू पिळून काढणे आणि समान रीतीने पिशवी काढा, 1.5 इंच उंचीचे एक निमुळता होत गेलेला स्टेम तयार करणे सुरू ठेवा. पाईपसाठी उर्वरित माईंडयू वापरा, शक्य तितक्या अनेक उपसणे-काही काटेकोरपणे झुकता आणि कोसळते, म्हणून आपण नेहमी अतिरिक्त करा.
7. सुमारे 9 0 मिनीटे मिरिंग्ज बेक करावे, स्वयंपाकाची खात्री करण्यासाठी ते अर्ध्यावेळा ते स्वयंपाक वेळापर्यंत वळवावे. मिरिंग्ज स्पर्शाने कठीण आणि कोरडे असावेत, आणि आपण चर्मपत्रकापासून एकाला सहज उचलण्यास सक्षम असावा.
एकदा मिरिंग्ज केले की ओव्हन बंद करा आणि ओव्हनमध्ये काही तास किंवा रात्रीत बसू द्या.
8. मशरूम एकत्र करण्यासाठी, मायक्रोवेव्हमध्ये एका लहान वाडयात पांढरे चॉकलेट वितळत आहे, ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी प्रत्येक 30 सेकंदानंतर ढवळत आहे. एक मशरूम कॅपच्या तळाशी लहान छिद्र तयार करण्यासाठी दातपिक्यांचा वापर करा. पांढऱ्या चॉकलेटमधले एक स्टेम डाईप करा आणि मशरूम कॅपच्या छिद्रामध्ये चॉकलेट-झाकलेले स्टेम शीट चिकटवा. सेट करण्यासाठी बेकिंग ट्रेवर मशरूम ठेवा आणि उर्वरित कॅप आणि डेखासह पुनरावृत्ती करा.
9. एका नारळामध्ये कोकाआ पावडर ठेवा आणि हलकेच मशरूमच्या शिजवलेल्या कोकाआचा तुकडा टाका . थंड, कोरड्या खोलीत मशरूम हवाबंद कंटेनर मध्ये एक महिना पर्यंत साठवले जाऊ शकतात. लक्षात घ्या की आर्द्रता मशरूमला मऊ आणि कोसळू देऊ शकते, म्हणून त्यांना केकवर किंवा रेफ्रिजेरेटेड वातावरणात ठेवू नका.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 92 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 मिग्रॅ |
| सोडियम | 43 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |