पिझ्झा शब्दांचे अर्थ
आपल्याला आवश्यक असलेल्या सर्व पिझ्झा शब्द आणि अटींची व्याख्या जाणून घेण्यासाठी या शब्दकोशाचा वापर करा.
पावाचे पीठ
खमीरयुक्त ब्रेड आणि क्रस्टमध्ये वापरल्या जाणा-या उच्च-लसणाचे उत्कृष्ट प्रमाण तयार करते.
बफेलो मोझारेला
सामान्यतः इटलीमध्ये म्हशींच्या दुधापासून बनवलेली एक ताजी मोझारेल कारण त्याच्या creaminess आणि सूक्ष्म चव म्हणून पिझ्झा साठी अंतिम चीज मानले आहे. मोझारेला डि बुफाला म्हणून देखील ओळखले जाते
कॅलिफोर्निया-शैलीतील पिझ्झा
एक अतिशय पातळ-कवच पिझ्झा असामान्य किंवा पेटू टॉपिंगसह अव्वल होता वुल्फगँग पक द्वारे लोकप्रिय
कॅलझोन
एका ओव्हनमध्ये भाजलेले अर्धा-चंद्राच्या आकाराच्या टर्नओव्हर तयार करण्यासाठी सॉस, चीज आणि टॉपिंग्ज घालण्यासाठी पिझ्झा ओट घालण्यात आली आहे. कॅल्जेनवरील काही चढ्यांमध्ये स्ट्रॉबोली, पॅनारोतोटी आणि "पिझ्झा टर्नओव्हर" समाविष्ट आहेत.
चार
एक अत्यंत उच्च तापमान ओव्हन वापरले जाते तेव्हा घडतात की एक पातळ क्रस्ट पिझ्झा च्या कवच वर ब्लॅक स्पॉट, हे सहसा कोळसा ओव्हन न्यूयॉर्क शैली पिझ्झा आणि नेपोलिटान ईट ओव्हन पिझ्झा एक ट्रेडमार्क आहे.
शिकागो शैली पिझ्झा
एक उच्च-बाजू असलेला पॅनमध्ये तयार केलेला ग्रीन-डिश पिझ्झा कवच तेलाने चिकटलेले असते आणि ते कधी कधी आत घालतात. कधीकधी "पॅन पिझ्झा" किंवा "खोल डिश पिझ्झा" असे म्हटले जाते. मूळ पिझ्झारिया युनोने शिकागोमध्ये मूळ नावाने ओळखले.
कॉर्निशॉइन
पिझ्झाची काठ किंवा ओठ
लहानसा तुकडा
एका बेकड पिझ्झा क्रस्ट किंवा ब्रेडच्या आतल्या इमारती
खोल डिश पिझ्झा
शिकागो शैली पिझ्झा पहा
खोल तळलेले पिझ्झा
पिझ्झाची पिठ सॉस आणि पनीरच्या शीर्षावर ठेवण्याआधी गरम ओव्हलमध्ये तळलेले आणि ओव्हनमध्ये भाजलेले आहे. इटलीमध्ये "पिझ्झा फ्रित्टा" असे म्हटले जाते आणि "न्यूयॉर्कमध्ये मोंटानारा पिझ्झा" आणि इतर अमेरिकन शहरांमध्ये
DOC
डेमोमिनेजियन ओरिअंस कंट्रोल 1 9 55 मध्ये इटलीने अनेक ट्रेडमार्क वाइन आणि पदार्थांचे संरक्षण करण्यासाठी नावे, उत्पत्ति आणि गुणांचे संरक्षण करण्यासाठी कायदे पारित केले.
कायद्याने अशी हमी दिली की एखाद्याला "डीओसी" चिन्हांकित केलेले अन्नपदार्थ इटलीमधील केवळ क्षेत्रांमध्येच अधिकृत वस्तू उत्पादक म्हणून घोषित केले गेले आणि ते सामग्री, प्रक्रिया इत्यादिंसारख्या कडक तत्त्वांनुसार बनविले गेले. उदाहरणार्थ, जर मोझेझाले "DOC" असे चिन्हांकित केले आहे, मग आपल्याला माहित आहे की हे अस्सल आहे.
कणिक हुक
एक हात मिक्सरसाठी संलग्नक जो हाताने ढवळावे आणि त्याऐवजी ढीग आणि कडधान्या आणि भारी फलंदाजांसाठी वापरता येईल.
फॉरी डी लेटे
शब्दशः, म्हणजे "दुधाची फुले" म्हणजे इटालियनमध्ये. म्हैसच्या दुधापासून बनविलेल्या म्हैस मोझारेला विरूद्ध, गोरांच्या दुधापासून बनविलेले ताजे मोझारेला ताग मोतेझ आहे.
दादा पिझ्झा
एक पातळ-कवच, चौरस पिझ्झा, काहीवेळा चीजच्या शीर्षस्थानी सॉयरिंग सॉस
उच्च ग्लूटेनचे पीठ
प्रत्येक इतर प्रकारचे पीठ (साधारणतः 13% - 14% ग्लूटेन) च्या संबंधात, उच्च प्रथिनेयुक्त सामग्रीसह फ्लोअर. टिपो "00" पिठ आणि ब्रेड ऑटमध्ये ऑल-पीस फ्लॅट पेक्षा जास्त ग्लूटेन सामग्री असते आणि पिझ्झासाठी चांगली मळके तयार करतात.
माली
लवचिकता आणि लवचिकता विकसित करण्यासाठी आंब्याला फिरणे आणि कार्य करण्याची प्रक्रिया
मार्गरीटा
क्लासिक नियोजन पिझ्झा , ज्यात क्रेस्ट, प्युरीटेड टोमॅटो, ताजे मोझारेला आणि तुळस आहे. इटलीच्या राणी मार्गरीटाच्या सन्मानार्थ राफेलले एस्पोसितो यांनी 188 9 मध्ये नॅपल्झला भेट दिली होती आणि शहरातील शेतकऱ्यांनी फ्लॅटब्रेडची व्यवस्था केली होती.
एस्पोसितो यांना पिझ्झाला इटालियन ध्वजाचा रंग, लाल, हिरवा आणि पांढरा रंग हवे होते.
marinara
एक नमुनेदार नेपोलिटान पिझ्झा ज्यामध्ये शुद्ध टोमॅटो, ऑलिव्ह ऑईल, लसूण, ऑरेगानो आणि कधीकधी अँचाव्हिज असतात. मारिनारा पिझ्झावर कोणतीही चीज नाही.
मोन्टानारा पिझ्झा
खोल तळलेल्या पिझ्झा पहा
नेपोच्रि पिझ्झा
एक पातळ-ते-मध्यम क्रस्ट पाई हाताने वाढलेले मळलेले बनलेले असते आणि शिजवलेल्या शुद्ध टोमॅटो, ताजे मोझारेला आणि तुळसच्या साध्या सॉससह शिजवलेला असतो. प्रामाणिक आवृत्त्या VPN द्वारे सत्यापित आहेत. नेपल्स, इटली येथून येतो
न्यू यॉर्क शैली पिझ्झा
पनीर टोमॅटो, मीठ, साखर आणि ऑरेगानो, मोझारेला पनीर आणि कोणत्याही प्रकारचे मांस आणि भाज्या टोपपिंगपासून बनवलेली एक सॉससह हाताने पसरलेली कडधान्यापासून बनवलेली एका बारीक कवचची पिझ्झा.
पॅन पिझ्झा
एका उथळ पॅनमध्ये भाजलेले जाड क्रस्ट पिझ्झा हे सुद्धा पहा शिकागो शैली पिझ्झा.
पिझ्झा बिएनका
शब्दशः, "पांढर्या पिझ्झा" म्हणजे हे टोमॅटो सॉसशिवाय रोमन फ्लॅटब्रेड पिझ्झा आहे, मीठ आणि ऑलिव्ह ऑइलसह स्वादुपिंड
पिझ्झा फळाची साल
गरम ओव्हनमध्ये पिझ्झा टाकण्यासाठी मोठे लाकडी सामान पिझ्झाला थेट दगड, एक ओव्हन, किंवा ग्रील वर थेट पकडल्यावर उपयोगी ठरते. पिझ्झा पॅडल असेही म्हणतात
पिझ्झा दगड
बेकिंग पिझ्झासाठी हार्ड, उष्णता-सुरक्षित पृष्ठभाग. पिझ्झाचे दगड प्रत्यक्ष निर्दोष दगड किंवा मानवनिर्मित पदार्थांपासून बनविले जाऊ शकतात. ते ईट किंवा दगड ओव्हनच्या परिणामाचे अनुकरण करतात आणि कुरकुरीत-क्रस्टेड ब्रेड आणि पिझ्झा तयार करण्यामध्ये घरी स्वयंपाकीची सोय करतात.
सान मारझानो टोमॅटो
सॅन मॅरझानो, इटलीच्या ज्वालामुखीतील जमिनीत वाढणार्या प्लम टोमॅटो ते त्यांच्या कमी साखर सामग्री आणि लज्जतदार देह यामुळे पिझ्झा सॉस मध्ये वापरण्यासाठी आदर्श आहेत.
स्क्रीन
एक फॅशन अल्युमिनिअम उथळ पॅन जाळीच्या बांधकामासह वापरतो जे पिझ्झावर बेक करण्यासाठी किंवा थंड करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.
सिसिलियन पिझ्झा
त्या क्रमाने - जाड-कवच, अनेकदा चौरस आकाराचे पिझ्झा सॉस, मांस, भाज्या आणि चीजांसह अव्वल स्थानावर आहे. तथापि, सिसिलीची देशी पिझ्झा एक साधी, जाड ब्रेड आहे जो टोमॅटो सॉस, तेल, वनस्पती आणि अँचेव्हीज्
टीपू "00" पीठ
उच्च-ग्लूटेन सामग्रीसह इटलीमध्ये उत्कृष्ट ग्राउंड फ्लोअर. हे नेपोलिटन पिये तयार करण्यासाठी वापरले जाते आणि व्हीपीएन म्हणून नियुक्त केलेल्या कोणत्याही पिझ्झामध्ये आवश्यक घटक आहे.
व्हीपीएन
व्हेरा पिझ्झा नापोटलेटना, जो इटलीच्या वेरेस पिझ्झा नेपोलेटिना असोसिएशनने सन्मानित आहे जो सदस्य पिझरेरिया कठोर नियमन मानके त्यानुसार पिझ्झा बनविण्याची हमी देतो. टिपो "00" पीठ आणि म्हैस मोझारेला आणि विशिष्ट पद्धती वापरणे आवश्यक आहे (कोणतेही रोलिंग पिन्स हे पिठात वापरण्याची परवानगी नाही, ते फक्त हात पसरलेले असू शकते) उडालेला ओव्हन पाईला आकार आणि जाडीची आवश्यकता हवी आहे.