टॅपेनेड चोंदलेले पोर्क लिऑन

टॅपेनेड एक पारंपारिक भूमध्य ऑलिव मिश्रण आहे ज्यामध्ये भरपूर विस्मयकारक चव आहे. या डुकराचे मांस भाजलेले ब्लॅक ऑलिव्हस, कॅलमॅट ऑलिव्ह्स आणि केपर्स असलेले टेपनेड मिश्रणाने भरलेले आहे, नंतर ते बिनचूकतेने भरलेले असते. विशेष प्रसंगी एक परिपूर्ण डिश

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 2 ते 3 पौंड 1 / 1.3 किलो डुकराचे मांस लोणी
• 1 कप / 240 मि.ली. काळा ऑलिव्हस (निचरा आणि खणलेली)
• 1 कप / 240 मि.ली. कोलमॅट जैतून (निचरा आणि शिंपडलेल्या)
• 2 टीस्प. / 30 एमएल किप (निचरा)
• 2 टीस्प. / 30 एमएल ऑलिव्ह ऑइल
• 2 टीस्प. 1/20 एमएल डीजॉन मोहरी
• 1-2 लसूण पाकळ्या (चिरलेला)
• 1 टिस्प. / 5 एमएल ऑरगॅंज (वाळलेल्या)
• 1 टीस्प. / 5 एमएल काली मिरी
• Herb क्रस्ट साठी:
• 1/4 कप / 60 एमएल ऑलिव्ह ऑइल
• 2 टीस्प. 10 एमएल ऑरगॅंज (वाळलेल्या)
• 2 टीस्पून .10 एमएल कांदा पावडर
• 1 1/2 टीस्प. 7.5 एमएल समुद्री मीठ
• 1 टिस्प. / 5 एमएल मिरोजोरम
• 1/2 टीस्पून .2.5 एमएल काली मिरी

ते कसे तयार करायचे

एक ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये जैतून, केपर्स, मोहरी, लसूण, ऑरेगानो आणि मिरर एकत्र करतात. गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण फुलपाखरू किंवा रोल डुकराचे मांस कमर कट डुकराचे मांस कमर एका बाजूला एकसमान पसरला tapenade मिश्रण. रोल करा आणि स्वयंपाकघरातील सुवासिक द्रव्यांसह सुरक्षितपणे बांधला जा. Preheat लोखंडी जाळी आणि अप्रत्यक्ष grilling साठी तयार. औषधी वनस्पती कवचयुक्त घटक एकत्र करा आणि बद्ध भुंगाच्या सर्व पृष्ठभागावर पसरवा. भट्टीवर भाजून ठेवा आणि सुमारे 1 ते 1 1/2 तास शिजवा, किंवा 160-165 डिग्री फॅ. पर्यंत मांस पोचते व त्याचे आतील तापमान पर्यंत.

लोखंडी जाळीतून काढा आणि 5-7 मिनिटे विश्रांती द्या. एक अतिशय तीक्ष्ण चाकू वापरून आणि सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	477
एकूण चरबी	32 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	8 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	18 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	99 मिलीग्राम
सोडियम	1,070 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	12 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	36 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)