प्रथम, आपले साहित्य एकत्र करा फुलकोबी तयार करण्यासाठी आपल्याला खोलीच्या तपमानावर दोन अंडी पंचा, 1/4 टिस्पून दही असणारा आणि 1/2 कप दाणेदार साखर लागेल. मी अतिप्रभावी साखर वापरण्यास प्राधान्य देत आहे, कारण ती द्रुतपणे विलीन होते आणि दाणेयुक्त पोत तयार करत नाही. आपल्याकडे जर अतिप्रक्रिया साखर नसेल तर आपण ब्लेंडरमध्ये नियमित साखर वापरू शकता आणि अतिप्रक्रिया साखर तयार करण्यासाठी सुमारे 20 सेकंदांत ती प्रक्रिया करू शकता.
मडिंग्यूच्या साहित्य व्यतिरिक्त, आपल्याला 1/4 कप पांढरा चॉकलेट किंवा कँडी कोटिंग, 1/4 कप कोकाआ पावडर, वीज जोडणीसह विद्युत मिक्सर, चर्मपत्र कागदासह झाकलेले दोन बेकिंग शीट आणि एक पेस्ट्री बॅग लावलेले असणे आवश्यक आहे. एक कपलर किंवा एक 1/2 इंच गोल टीप
10 पैकी 02
अंडी गोळ्या करण्यासाठी टारटर क्रीम जोडा
(c) 2007 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत
एका विद्युतीय मिक्सरच्या वाडगामध्ये खोलीचे तापमान अंडी पंचावुन फेटावे. हे महत्वाचे आहे की वाडगा आणि झटकन दोन्ही अतिशय स्वच्छ असावेत, जेणेकरून अंडी पंचाचा चाबूक योग्यपणे
मध्यम गतीने अंडी पंचाव करणे सुरू करा एकदा ते खूप मऊ असतात, मिक्सर थांबवा आणि टाटार क्रीम जोडा. पुन्हा मिक्सर सुरु करा आणि अंडी पंचा विजय चालू ठेवा. मिक्सर चालत असताना आपण टॅटरच्या क्रीमला जोडले तर काही मिक्सरच्या बाजूंवर छिद्र पाडतात आणि ते योग्यरित्या निगडीत केले जाणार नाहीत, त्यामुळे संभवत: आपल्या फांद्यावर खराब स्वाद किंवा पोत होण्याची शक्यता आहे.
03 पैकी 10
साखर मध्ये हळूहळू पाऊस
(c) 2007 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत एकदा अंडे पक्के नरम शिखर बनवतात, वेग वाढवतात आणि हळूहळू साखर घालतात, एकावेळी थोडेसे. ते खूप चमकदार होईपर्यंत पंचाचा विजय करा आणि कडक शिखरे धरा, पण कोरडी किंवा फुटक्या नसतात.
04 चा 10
पाईप द मिडिंगू तयार करा
(c) 2007 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत
अंडी राखाडी व्यवस्थित चमकदार आणि कडक असावी, जसे की टॉप फोटोमध्ये. आता आपण आपले मशरूम डेखासह आणि कॅप्समधून बाहेर काढण्यासाठी तयार आहात. 1/2-इंच गोल टिप, किंवा एक कपलरच्या खुल्या अंतरावर भिंतींना मोठ्या पेस्ट्री बॅगमध्ये तयार होणारा चमचा आपण जे काही वापरता ते नक्कीच काही फरक पडत नाही, पेस्ट्री बॅगची मोठ्या फेरी उघडण्याची आवश्यकता आहे
05 चा 10
मशरूम कॅप्सचे पाईप करा
(c) 2007 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत
प्रथम, चर्मपत्र कागदासह झाकलेले बेकिंग शीट वर मशरूम कॅप पाईप करा. पेस्ट्रीच्या पिशवीला 9 0 डिग्री अँगलवर चर्मपत्र कागद पासून 1/2 इंच ठेवा. फर्मचा आणि दाबांचा उपयोग करून गोल सुमारे 2 इंचास आणि 1 इंच उंचीचे गोल फेकून घ्या. (टॉप फोटो) दाबून थांबवा, नंतर पिशवी पिळणे आणि कॅमेऱ्यापासून स्वच्छ "ब्रेक" घेण्यासाठी मिडर्यूमधून उचलून घ्या. बेकिंग शीटवर साधारणपणे 2 डझन मशरूमचे झाकण होईपर्यंत नियमितपणे पुनरावृत्ती करा.
आपण आपल्या इंडियन बोट ओलावा आणि हलके टोपणांनी तो चालवून आपल्या मशरूमच्या शिंपडांना बाहेर काढू शकता. (तळ फोटो).
06 चा 10
मशरूम स्टॅम तयार करा
(c) 2007 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत
पुन्हा पिर्कमेंट पेपरसह झाकलेला दुस-या बेकिंग शीट पासून साधारणतः 1/2-इंच लांबीची बॅग ठेवा. 1 इंच गोल बेस तयार करण्यासाठी बॅग पिळून प्रारंभ करा. आपण हळूहळू पिळून काढणे आणि समान रीतीने पिशवी काढा, 1.5 इंच उंचीचे एक निमुळता होत गेलेला स्टेम तयार करणे सुरू ठेवा. शक्य तितक्या सरळ आणि उभ्या उभ्या राहू देण्याचा प्रयत्न करा. सर्व उर्वरित माईंडेचा वापर शक्य तितक्या अनेक उपसणे म्हणून करा-काही काटेकोरपणे झुकता आणि संकुचित होतात, म्हणून आपण नेहमी अतिरिक्त करा.
जवळजवळ 9 0 मिनिटे 200 अंशात बेक करावे, स्वयंपाकासाठी स्वयंपाकाची खात्री करण्यासाठी हाफवे अर्ध्यावेळा पाळीत ठेवावा. मिरिंग्ज स्पर्शाने कठीण आणि कोरडे असावेत, आणि आपण चर्मपत्रकापासून एकाला सहज उचलण्यास सक्षम असावा. एकदा मिरिंग्ज केले की ओव्हन बंद करा आणि ओव्हनमध्ये काही तास किंवा रात्रीत बसू द्या.
10 पैकी 07
मशरूम कॅप्समध्ये होल बनवा
(c) 2007 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत
एकदा कातडी बेक केल्यावर आणि पूर्णपणे थंड झाल्यावर मशरूम कॅपच्या तळाशी असलेल्या छिद्रांवर एक दातपट्टी वापरा. टूथपीक टोपीच्या तळाशी मध्यभागी पकडा आणि भोक आकार वाढविण्यासाठी अनेक वेळा फिरवा. आपण मशरूमचे स्टेमच्या टिपीस फिट करण्यासाठी भोक मोठे असणे आवश्यक आहे, परंतु मोठ्या आकाराचा कॅप झटकून किंवा स्टेम बंद होणे होऊ शकत नाही.
10 पैकी 08
चॉकलेटसह एकत्र मशरूम लावा
(c) 2007 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत मायक्रोवेव्हमध्ये एका लहान वाडयात पांढरे चॉकलेट वितरित करा आणि ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी प्रत्येक 30 सेकंदानंतर ढवळत रहा. पांढरे चॉकलेटमधील स्टेमच्या चतुर्थांश-इंच डाईप करा आणि मशरूम कॅपच्या छिद्रामध्ये चॉकलेट-झाकलेले स्टेम शीट चिकटवा. सेट करण्यासाठी बेकिंग ट्रेवर मशरूम ठेवा आणि उर्वरित कॅप आणि डेखासह पुनरावृत्ती करा.
10 पैकी 9
कोको पावडर सह मशरूम धूळ
(c) 2007 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत
एक sifter मध्ये कोकाआ पावडर ठेवा , आणि हलके एक यथार्थवादी देखावा साठी मशरूम च्या उत्कृष्ट प्रती कोकाआ निवडा.
10 पैकी 10
स्टोअर करा आणि आपल्या मशरूमचा आनंद घ्या
(c) 2007 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत
आपले मशरूम आता संपले आहेत! थंड, कोरड्या खोलीत मशरूम हवाबंद कंटेनर मध्ये एक महिना पर्यंत साठवले जाऊ शकतात. ते पारंपरिक पद्धतीने बुशे डी नोएलला ख्रिसमसच्या वेळेस सुशोभित करतात, परंतु ते कुठल्याही बेक्ड कल्याणासाठी एक विलक्षण स्पर्श देखील जोडू शकतात. (आणि अर्थातच, ते त्यांच्या स्वत: च्या वर उत्तम चव!)
लक्षात घ्या की आर्द्रता मशरूमला मऊ आणि कोसळू देऊ शकते, म्हणून त्यांना केकवर किंवा रेफ्रिजेरेटेड वातावरणात ठेवू नका.