टेक्सास-शैलीतील बारबेक्यु सॉस हा निविदा एक गुप्त घटक आहे, उत्तम चवदार डुकराचे मांस काढले. साइड डिशंससह हे साध्याच खाण्यायोग्य आहे, किंवा पुलच्या डुकराचे सँडविचसाठी मोठ्या प्रमाणात रोल किंवा स्लाइडर बॅन टाकता येते.
धीम्या कुकरमध्ये शिजवल्यावर, ही खीळयुक्त डुकराची तयारी करणे हा एक स्नॅप आहे. बर्याच आहेत म्हणून फक्त आपण डुकराचे मांस योग्य कट वापर खात्री करा. आपण या साठी डुकराचे मांस chops, डुकराचे मांस कमर, किंवा डुकराचे मांस tenderloin वापरू इच्छित नाही. त्याऐवजी, एक डुकराचे मांस खांदा, जे डुकराचे मांस कस्तुरी किंवा बोस्टन तुकडे म्हणून ओळखले जाते, सर्वोत्तम टेक्सास डुकराचे मांस धावा
खांदा किंवा नितंब प्राण्यांच्या पाठीमागे नसून, - हे अक्षरशः डुक्करचे खांदा आहे. डुकराचे खांदा विशेषतः भाजलेले किंवा ब्राझील केले जातात म्हणाले की, हे झपाटलेल्या भाज्या किंवा बारबेक्यूसाठी देखील चांगले आहे, जेणेकरून ठराविक ड्रॅक्सची डुकराची निर्मिती होते. डुकराचे खांदा सहसा किराणा दुकानात 5- किंवा 10-पाउंड भुसावळ म्हणून विकले जाते.
डुकराचे मांस या विशिष्ट कट निवडणे कारण तो स्वयंपाकी आहे - आणि shreds - पूर्णपणे मंद कूक मध्ये लांब आणि मंद स्वयंपाक केल्यानंतर एकदा स्वयंपाक केल्यावर, फक्त दोन कांटासह फोडून टाका.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठे कांदा (कापलेले)
- 1 बोनल डुकराचे मांस किंवा डुकराचे मांस (3 ते 4 पौंड)
- डॅश कोषेर मिठ आणि ताज्या काळ्या मिरचीचा
- 1 चमचे मिरची पावडर
- 2 tablespoons बटर
- 1/4 कप कांदा (बारीक चिरलेला)
- 1 चमचे लसूण (minced)
- 1 1/2 कप
- केचअप
- 1/3 कप लिंबाचा रस
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1 चमचे खसखस
- 1/4 कप वॉरस्टरशर सॉस
- 1 चमचे कृत्रिम मोहरी किंवा दाणेदार मोहरी
- 1/4 चमचे काली मिरी (ताज्या जमिनीवर)
- 1/2 चमचे सुक्या लाल मिरचीचा
ते कसे तयार करायचे
- मंद कूकरमध्ये बारीक चिरलेला कांदा लावा. डुकराचे मांस भाजून (काढून टाकणे) काढून टाका, नंतर मिठ, मिरपूड आणि मिरची पावडर मिसळा.
- झाकण ठेवून 8 ते 10 तास शिजवणे.
- दरम्यान, मध्यम गॅस चेंडू सॉसपॅही मध्ये, लोणी वितळणे. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत तो चिरलेला कांदा घालून परतावा.
- लसूण आणि चौकोनी तुकडे 2 मिनिटे लांबवावे.
- केचअप, लिंबाचा रस, तपकिरी शुगर, खसमुरे, वूस्टरशायर सॉस, मोहरी, 1/4 चमचे काली मिरची, आणि 1/2 चमचे सुक्या लाल मिरचीचा तुकडा टाका. Splatters कमीतकमी ठेवण्यासाठी, शिंपडलेल्या स्क्रीनसह झाकून किंवा झाकणाने कंबरला ढवळा. एक उकळण्याची सोय आणि सुमारे 10 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा.
- शिजवलेले डुकराचे खांदे काढून ते एका काचेच्या बोर्डवर किंवा मोठ्या वाड्यात ठेवा. ते फोडून जादा चरबी आणि पातळ पदार्थ टाकून टाका. कढईतील कोळंबीवर सॉसपैनाच्या काही सॉससह धीमे कुकरवर परत या. झाकण आणि सुमारे 30 मिनिटे 1 तास अधिक कमी सेटिंग वर शिजवावे.
- बाजूला उर्वरित सॉससह विभाजित रोलवर डुकराचे मांस बारबेक्यू सर्व्ह करावे. आपल्या पसंतीच्या बाजूंनी कोल्स्लोव आणि डिल वेलचीचे काप घाला.
आपण देखील आवडेल
शीर्ष 14 बेस्ट पुल पोर्क पाककृती
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 564 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 16 9 मिली |
| सोडियम | 708 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 33 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 45 ग्रॅम |