ग्लूटेन मुक्त ज्यूड झुडले कूगल रेसेपी

ज्यूजनल नूडल कुगल्स इतके स्वादिष्ट असतात आणि त्यांना गोड आणि सुगंधी अशा विविध प्रकारे बनवता येतात. पण मूर्ख-कमी? होय, zoodles किंवा zucchini नूडल्स सह

नूडल्सची शपथ घेण्याचा प्रयत्न केल्यामुळे (स्लेव्ह करण्यासारख्या कठीण कामांसाठी!), मी झडेल करण्यासाठी मशीन-रन स्पायरिलायझर्सवर माझे डोके ठेवले आहे. केकॅनॅडिडमधील स्पायरिलाइझर अॅक्टमेंट एक चॅम्पसारखे काम करते आणि मी आनंदाने पुन्हा "नूडल्स" खात आहे!

हे झुडूल कुगेल रेसेपी वल्हांडणांसाठी उत्तम आहे आणि जर ग्लूटेन-फ्री मॅट्झो वापरला असेल तर ते गहूच्या समस्या असलेल्या लोकांसाठी आदर्श आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 5 मध्यम zucchini (unpeeled, समाप्त सुव्यवस्थित समाप्त)
• 1 ते 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
• चवीनुसार मीठ
• चवीनुसार मिरपूड
• 4 मोठी अंडी (खोली-तापमान)
• 2 चमचे ताजा (लिंबू, ताजे)
• 1 लवंग लसूण (minced)
• 1 कप कांदा (बारीक चिरलेला)
• पर्यायी: 1 चमचे तुळस (ताजे चिरलेली)
• पर्यायी: 1 चमचे मिंट (ताजे चिरलेली)
• 1 1/2 चमचे मीठ
• 2 चमचे मिरपूड
• 1/2 कप मटझो जेवण (नियमित किंवा ग्लूटेन मुक्त)
• उत्कृष्ट साठी:
• 2 ते 3 मोठ्या मॅचझो क्रॅकर्स (ग्लूटेन-फ्री, 1 कप बनवण्यासाठी कुचल)
• 1 चमचे अजमोदा (कोस्ट)

ते कसे तयार करायचे

1. जाड "नूडल" सेटिंगवर स्पायरिझर वापरणे, 5 अनपेलीड आणि ट्रिम केलेल्या झिचिनीमधून लांब नूडल्स बनवा. त्याऐवजी एक भाजी पिअर वापरू शकते पण आपण फ्लॅट फिती मिळेल, नूडल्स नाही
2. 1 ते 2 टेस्पून तेल गरम करून मोठ्या आचेवर मध्यम आचेवर घ्यावे. 3 ते 4 मिनिटे साध्या ज्यूरिचिन नूडल्समध्ये प्रत्येकी थोडासा मऊ होईपर्यंत प्रत्येक बॅच बरोबर मीठ आणि मिरचीचे एक चिमूट टाका.
3. एका चाळणीमध्ये शिजवलेले zucchini ठेवा आणि अतिरिक्त द्रव काढून टाका.

1. उष्णता ओव्हन 350 अंशांपर्यंत कुकिंग स्प्रेसह 9 0 13-इंच बेकिंग डिश आणि जोरदार ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये ठेवा आणि उरलेले घटक तयार करताना गरम करा.
2. एका मोठ्या वाडग्यात 4 पांढरे चटण्याने 2 चमचे लिंबू झीज, 1 लवंग लसूण, 1 कप बारीक चिरलेला कांदा, पुदीना आणि तुळस (वापर केल्यास), 1 1/2 चमचे मीठ, 2 चमचे मिरची (किंवा चव) आणि 1/2 कप मटझो जेवण. निचरा zucchini जोडा आणि पूर्णपणे मिश्रित होईपर्यंत हळूहळू नीट ढवळून घ्यावे.
3. तेल 5 ते 10 मिनिटे भिजवून गरम झाल्यावर त्यात भोपळीचे मिश्रण घालावे. स्ताटुला वापरणे किंवा चमचाच्या पाठीचा तुकडा सुरतमित करणे.
4. 1 चमचे चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह 1 कप ठेचून matzo फटाके मिक्स करून उत्कृष्ट करा शीर्षस्थानी स्कॅटर कुटलेले मॅत्झर फटाके. इच्छित असल्यास, मॅशझो क्रॅकर मिसळून 2 tablespoons मेल्गर पॅक करा आणि त्यानंतर टॉप वर स्कॅटर करा.
5. 45 ते 55 मिनिटे बेक करावे किंवा कडा कोपर्यात नसतील आणि कोजल मध्यभागी सेट केल्या जातात. जर टॉपिंग खूप वेगाने ब्राउनिंग असेल तर क्यूलला फाईलसह शिथिलतेने झाकून द्या. अतिरीक्त द्रव बंद काढून टाकावे आणि परत 5 ते 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवावे लागेल.
6. एकदा kugel माध्यमातून शिजवलेले आहे, ओव्हन मधून काढा आणि कटिंग करण्यापूर्वी किमान 20 मिनिटे थंड करण्यास परवानगी देते. रूम तापमान किंवा उबदार येथे सर्व्ह करा

स्रोत: MyJewishLearning.com कडून एक कृतीद्वारे प्रेरित

Kugels बद्दल अधिक

एक kugel एक अंडे नूडल्स किंवा बटाटे, आणि अंडी, दूध किंवा मलई, दही चीज किंवा क्रीम चीज, आंबट मलई आणि मसाल्यांच्या कस्टर्ड एक भाजलेले सांजा आहे. हे गोड होऊ शकते, ज्यात खनिज, मनुका आणि दालचिनी हे नेहमी कस्टर्ड बेसमध्ये जोडलेले असतात, किंवा मांसाहारी व भाज्या जोडल्या जातात तेव्हा सुगंधी असतात.

हे मिष्टान्न, साइड डिश किंवा एक मांसहीन मुख्य कोर्स म्हणून चालते. साधारणतः शब्बाथ आणि योम टोव्हसाठी विशेषतः आश्केनाझी ज्यूंचा वापर केला जातो असे मानले जात असले तरी पोलिश , लिथुआनियन आणि कूगलचे मध्य व पूर्व यूरोपियन आवृत्त्या आहेत.