पास्ता मशिनसह Phyllo शीट बनवा

06 पैकी 01

Phyllo Dough मेकिंग मध्ये पुढची पायरी

आता आपण ग्रीक लोक जसे होममेड phyllo dough कसा बनवायचा हे माहित आहे, आता आपण पीटास आणि पेस्ट्रीसाठी वापरू शकता अशा फाईलओ शीट तयार करण्याची वेळ आहे. हा सोपा भाग आहे - किमान आपण पास्ता किंवा कणिक मशिन वापरता तेव्हा.

06 पैकी 02

पास्ता निर्माता वापरुन

एक पास्ता मशीन एक अत्यंत सोपी उपकरण आहे जे टेबल किंवा कामाच्या पृष्ठभागावर झाकले आहे. खाली एक दुमडलेला टॉवेल ठेवा जेणेकरून कामाच्या पृष्ठभागावर खापर पडू नये.

या पास्ता मशीनला 1 पासून 10 जाडीची सेटिंग्ज - जास्तीतजास्त - 10 पर्यंत, जी सर्वात कमी आहे. हे 5 ते 5 5 इंच रूंद रूंदीच्या पट्ट्या बनवते.

06 पैकी 03

डोफ मऊ करणे

आपली आंबट प्रथम चांगले असते याची खात्री करा. मूठभर मळून घ्या आणि बाकीचे प्लास्टिकच्या ओघाने झाकून ठेवा जेणेकरून आपण काम करत असताना ते ओलसर ठेवावे. आपला मूठ किती मोठा आहे हे महत्त्वाचे नाही, जोपर्यंत तो एक चांगला हिस्सा आहे. मी सहसा माझ्या पामचे आकार आणि एक इंच जाड

एक floured पृष्ठभाग आणि floured हात वर काम, एक बर्गर च्या आकार मध्ये खाली dough शेपूट. मशीन टू 2 किंवा आपण वापरत असलेल्या पास्ता मशीनवर दुसरी सर्वात सखोल सेटिंग सेट करा. यंत्राद्वारे आलेले कणकेस चालवा. परिणामी स्ट्रिप अर्ध्यावर पट करा आणि त्यास पुन्हा चालवा, नंतर तिसऱ्या वेळी पुनरावृत्ती करा. हे कणिक मऊ केले जाईल जेणेकरून ते पातळ पत्रकात बनवता येईल.

04 पैकी 06

शीट्स रोल आउट करा

आवश्यक असल्यास आपल्या कामाच्या पृष्ठभागावर जास्त मैदा घालून मळून घ्या. पुढील पायरी आपण करावयाच्या कृतीवर आणि बेकिंगसह कसे अनुभवलेले हे अवलंबून आहे.

• लहान तळलेले चीज आणि सुवासिक पाईसाठी, आपल्या पास्ता मेकरवर नंबर 6 सेट करा किंवा आपल्या मध्यम सेटिंगपेक्षा थोडा थोडा कमी सेटिंग वापरा.
• आपण अनुभवी बेकर असल्यास आणि आपण बेकिंगसाठी पातळ पत्रक वापरण्याशी परिचित असल्यास, आपल्या मशीनवर नंबर 9 - किंवा दुसर्या क्रमांकाची निट पॅनेलद्वारे पातळ पत्रके काढण्यासाठी -

मशीनच्या स्वरूपात phyllo चा शेवट दाबून ठेवा, त्याला हलक्या हाताने ड्रॅग करा आणि मग फ्लॅट घालता येईल. त्यास स्वतः दुहेरी बनवू नका.

06 ते 05

वापरण्यासाठी एक Phyllo Sheet सज्ज आहे ...

पत्रक थोड्याशा फ्लॅलड कार्यस्थळाच्या जागेवर ठेवा म्हणजे ते सपाट आहे. जेव्हा पत्रक पूर्णपणे पूर्ण केले गेले, तेव्हा ते वापरण्यासाठी तयार आहे.

06 06 पैकी

... आणि आपण ते वापरू शकता मार्ग

आपण आता आपल्या कणकाचा वापर करून थोडा तळलेले चीज आणि सुगंधी पाई बनवू शकता, परंतु आता आपण शीट्सची भांडी लावून घेतली आहे, आपण कदाचित आपल्या क्षितिजे तयार करू शकता आणि थोडा अधिक क्लिष्ट पाककृती वापरून आपल्या हाताने प्रयत्न करू शकता. ग्रीक चीज पाई, पालक पाई, मांस पाई आणि क्रूसट्स सर्व phylo dough साठी कॉल, परंतु आपण एक सोपा उपाय सह प्रारंभ करण्यास पसंत असल्यास, काही टिपा आणि युक्त्या आपल्याला मास्टर बनण्यास मदत करतील.