क्यूबान बीफ स्टूसाठी ही कृती रोपा व्हिजे म्हणून ओळखली जाते ज्याचा अर्थ "जुन्या कपडे" स्पॅनिशमध्ये आहे. हे नाव मांस आणि भाजीपाल्याच्या तुकड्यांमधून वर्णन करते जे डिशच्या रंगीत पट्ट्यांप्रमाणे असतात.
या बीफ स्टूची स्वतःचीच पोट भरण्यासाठी खूपच हानी असते, परंतु तांदूळ भाजीपाल्यापेक्षा भरीस लागते आणि क्रुस्टी ब्रेडबरोबर भिजलेले असतात. गोमांस प्रथमच शिडलेला आणि कापला पाहिजे. सोयीसाठी, आपण दिवसापूर्वी गोमांस तयार करून पुढील दिवस वाचविण्यासाठी रात्रभर रेफ्रिजरेट करू शकता.
या स्पॅनिश भाषेत रोपा व्हिजेचा वापर केला जातो, तर ग्रीबानोज बीन्स हे रेसिपीमध्ये वापरले जाणारे मटारांच्या जागी वापरले जाते. ही कमी कार्बची आवृत्ती धीम कुकरमध्ये केली जाते आणि कमी कार्बोनेट ट्राट्लॅस, ऑवोकॅडो आणि कोलांटोसह सर्व्ह करता येते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- स्टेकसाठी:
- 2 पौंड स्टेक (किंवा चक भुसावळ)
- 1 मोठे कांदा (चतुर्थांश)
- 2 लवंगा
- लसूण (सॅशन)
- 1 मोठी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती शेगडी (चिरलेला)
- 1 चमचे मीठ
- स्टव साठी:
- 1/4 कप
- ऑलिव तेल
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 मोठा कांदा (पातळ पट्टेमध्ये कापलेले)
- 1 मोठा हिरवा गोड मिरची (पातळ उभे काप मध्ये कट)
- 1 1/2 पाउंड टोमॅटो (डूस्ड)
- 2 tablespoons कोरडा शेरी
- 2 बे पाने
- 1 चमचे ग्राम जिरे
- 1/4 कप शिजवलेले गोड मटार (गोठलेले आणि बारीक ओले)
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
स्टीक तयार करा
- मोठ्या स्टॉकपॉटमध्ये स्टेक ठेवा आणि पूर्णपणे स्टेक कव्हर करण्यासाठी पाणी घाला.
- क्वार्टरिअर कांदा घाला, लसूण, कढीपत्ता आणि मिठ घाला.
- उकडलेले साहित्य काढा, नंतर उष्णता कमी करा आणि स्टीक निविदा 1 1/2 तासांपर्यंत शिजवा.
- स्वयंपाक द्रव, कांदा, लसूण आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती शांत आणि टाकून फक्त एक थाळी करण्यासाठी मांस हस्तांतरित.
- मांस हाताळण्यास पुरेसे थंड असते तेव्हा दोन फोर्कस सह चिचुंदि. या टप्प्यावर, आपण रात्रभर मांस refrigerate शकता
स्टव तयार करा
- मोठ्या कढईत किंवा भांडीमध्ये, मध्यम-उच्च उष्णता ओलिट ऑइल ओटून घ्या. नाजूक लसूण आणि sauté जोडा, मऊ होईपर्यंत सुमारे 1 मिनिट.
- उष्णता मध्यम वर कमी करून त्यात बारीक चिरलेला कांदा आणि भोपळी मिरची घालावी. भाज्या नरम होईपर्यंत कुक, साधारण 10 मिनिटे.
- डुक्यात टोमॅटो, शेरी, बे पाने, जिरे आणि मीठचे चिमूटभरुन ढवळा.
- उष्णता मध्यम ते मध्यम करा आणि 25 मिनिटे शिजवा.
- बे पाने काढा
- तुकडे गोठ्यात घालून ढवळावे आणि 10 मिनिटे शिजवावे.
- मटार मध्ये नीट ढवळून घ्यावे उष्णता बंद करा. चवीनुसार मिठ आणि मिरप घालावे. इच्छित असल्यास तांदळाबरोबर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 49 9 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 119 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,331 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 47 ग्रॅम |