चिकन आणि मशरूम या सोयीस्कर क्रॉकर भांडे चिकन मारेन्गो मध्ये संघ. हे फ्रेंच डिश आहे, ज्याचे नाव मॅरेन्गोच्या लढाईसाठी आहे. अंतराच्या वसंत ऋतु-मध्ये 1800 मध्ये 14, नेपोलियनने मॉरनगोच्या उत्तरी इटालियन गावात ऑस्ट्रियन सैन्यांना पराभूत केले. नेपोलियनने त्याच्या शेफला स्थानिक पदार्थांसह त्वरित जेवण तयार करण्यास सांगितले. मुळ चिकन मारन्गो हे सापडलेल्या पदार्थांसह बनविले गेले: चिकन, अंडी, टोमॅटो, ऑलिव्ह ऑईल, क्रॉफिश आणि अंडी. त्याने द्रुत आणि सोपी बनवलेले बनवले आणि आता डिशचे अनेक प्रकार आहेत.
या संथ कूकरची आवृत्ती क्रॉफिशऐवजी मशरूमसह बनविली जाते आणि तेथे अंडी नाहीत. डिश हंटरच्या चिकनसारखेच आहे . हे कमकुवत कोंबड्यांच्या मांडीने बनवले आहे , जेणेकरून तो बंगलोरला सुवासिक आणि सुलभ बनवू शकतो.
मशरूमसह 1/2 कप कुरळे चिरलेले कांदा घालून मोकळीत मिक्स करावे. डाळीचा भोपळी मिरचीचा दुसरा चव पर्याय आहे; मशरूमला 1/4 ते 1/2 कप मिठाच्या हिरव्या भोपळ्या मिरची घाला. टोमॅटो आणि स्पगेटी सॉस मिक्स बदलण्यासाठी स्पेगेटी सॉस किंवा इटालियन मारिनारा सॉसचा 16-औन्स जारचा वापर केला जाऊ शकतो. 1/4 कप कटीयुक्त योग्य ऑलिव्हस देखील जोडले जाऊ शकतात.
गरम शिजवलेले पास्ता, तांदूळ, किंवा अंडी नूडल्स सह चिकन मॅरेन्गो सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 बोनस चिकन मांडी
- 2 tablespoons अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- 8 औन्स ताजे मशरूम
- 1 (14.5 पौंड) टोमॅटो भात काढता येतात (निर्जंतुकीकरण)
- 4 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 1 (1.5 पौंड) लिफाफा स्पेगेटी सॉस मिक्स
- 1/3 कप कोरडे व्हाईट वाइन
- पर्यायी: 1 तमालपत्र
- पर्यायी गार्निश: चिरलेला इटालियन फ्लॅट-पान अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- कागदी towels सह चिकन कोरणे पॅट
- मध्यम गॅस वर शिजवलेले भोपळे मध्ये ऑलिव्ह तेल गरम करा. चिकन जांघी जोडा आणि सुमारे 6 ते 8 मिनिटे शिजवा.
- कोंबडीची मंद कूकरमध्ये चिकन लावा.
- मशरूम स्लाइस आणि दांडी असलेल्या मांसाचे तुकडे करण्यासाठी ते जोडा; सुमारे 4 मिनिटे शिजवावे, वारंवार ढवळत. त्यांना चिकन प्रती चमच्याने
- एका वाडग्यात टोमॅटो, टोमॅटोची पेस्ट, कोरडी स्पेगेटी मसाला, आणि कोरड्या व्हाईट वाइन एकत्र करा. मिसळणे चिमटा
- चिकन मांडी वर टोमॅटो मिश्रण घालावे. सॉसमध्ये तमालपत्र घाला.
- भांडे झाकून आणि 5 ते 7 तासांपर्यंत कमीतकमी 3 ते 3 1/2 तासांपर्यंत शिजवावे - किंवा चिकन निविदा होईपर्यंत.
- भात किंवा पास्तासह सर्व्ह करावे आणि काही चिरलेली अजमोदा
* घरगुती स्पॅगेट्टीची पेंडिंग मिक्स: कॉर्नस्टार्चचे 2 चमचे वाळलेल्या कांदाची कांदा 1 चमचे, 1 चमचे वाळलेल्या अजमोदाची पाने फ्लेक्स, 2 चमचे इटालियन चवळीचे मिश्रण, 2 चमचे सॅलेरी फ्लेक्स, 1 चमचे प्रत्येक मीठ आणि साखर आणि 1/2 चमचे लसूण एकत्र करा. पावडर चांगले मिक्स करावे सॉस मिश्रणाचा एक लिफाफा तयार करते.
टिपा
या कृतीमध्ये कमकुवत कोंबडीची पिल्ले जर बदलली असतील तर अतिपालक टाळा. त्यांना जवळजवळ 4 तासांनंतर देणगीसाठी तपासा; पोल्ट्रीसाठी किमान सुरक्षित तापमान 165 एफ आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2527 |
| एकूण चरबी | 148 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 41 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 61 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 846 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 40 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 268 ग्राम |