बर्नट साखर ही त्रिनिदाद आणि टोबॅगोच्या खाद्यपदार्थांत वापरली जाणारे एक महत्वाचे चव आणि रंगीन घटक आहे, परंतु त्याच्याकडे अमेरिकन पाककलाही एक स्थान आहे, जसे की पाउन्ड केकमध्ये, बर्न साखर केक , स्वादुपिंडापेक्षा चमच्याने सरबत म्हणून आणि गोमांस व पोल्ट्री रेसिपीमध्ये . हे अवघड असू शकते कारण - त्याचे नाव असूनही - आपण ते प्रत्यक्षात बर्न करणे टाळले पाहिजे किंवा ते कडवट होईल. लक्ष्य साखर वितळणे आहे आणि हे काहीसे नाजूक प्रक्रिया असू शकते, परंतु आपण हातोटी मिळवल्यावर आणि आपला वेळ कमी करताना प्रयत्न करणे योग्य आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 चमचे तेल (किंवा कॅनोला)
- 3 tablespoons साखर (छडी)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या भांड्यात किंवा पॅनमध्ये तेल घाला. आपण मांस किंवा पोल्ट्री डिश मध्ये साखर वापरत असाल तर, समान भांडे किंवा पॅन आपण त्यात पाककला जाईल वापर
- मध्यम तेवढी उष्णता गरम होईपर्यंत तेल तापवा पण धूम्रपान न करणे.
- एका थरमध्ये भांडे साखर घाला. तो फेस आणि बुडबुडा सुरु होईपर्यंत वितळू द्या.
- लगेचच फळाच्या कडा आणि फुगे थोड्याशा गडद सावलीत चालू होताना उर्वरित रेसिपी साहित्य लगेचच घाला.
- आपण बनवत असलेल्या कृतीसह सुरू ठेवा.
टिपा आणि विविधता
- वेळ सर्वकाही आहे, म्हणून आपण एखाद्या रेसिपीमध्ये त्याचा वापर करण्याच्या प्रयत्नापूर्वी काही वेळा बर्न साखर बनविण्याचा सराव करू शकता. आपल्याकडे वेळ एक दुर्लभ विंडो असेल - शब्दशः सेकंद बाब - ज्या साखर कडू चालू सुरु करण्यापूर्वी इतर कृती साहित्य जोडण्यासाठी.
- ट्रिनी पेलु किंवा तपकिरी चिकन स्टू मध्ये बर्न साखर वापरा.
- आपण ऊस साखर यासाठी तपकिरी शुध्द साखळीची जागा घेऊ शकता, जरी साखर शिजवल्यावर नक्कीच अचूकपणे निदान करणे जास्त अवघड बनते - पांढर्या साखरची गडद होणे सुरू होते तेव्हा हे शोधणे सोपे होते.
- ब्राऊन शुगर वापरून बर्न साखर सिरप बनवा. साखर वितळणे - तेल न - तो वितळणे सुरु होईपर्यंत. गॅसवरून काढून टाका आणि हळूहळू आपण वापरलेल्या साखरेच्या प्रमाणात दोनदा गरम पाण्यात भर घालू शकता. आपण अर्धा कप साखराने सुरुवात केल्यास, आपल्याला एक कप गरम पाणी लागेल चांगले ढवळावे, नंतर गॅसवर परत जा आणि पॅनमध्ये परत यावे आणि दुसर्या 5 मिनिटे कमी गॅस वर मिश्रण एकत्र करा. सिरप पहिल्यांदा पातळ होईल परंतु उष्णतेपासून ते काढून टाकले जाण्याची आणि थंड होण्याची परवानगी देताना ते दाट होईल. आपण ते वापरण्यासाठी तयार नसेपर्यंत ते रेफ्रिजरेटरमध्ये संरक्षित करू शकता.
- मद्यपी पदार्थासाठी, ज्वारीच्या साखरेच्या 3/4 औंसला 1 पौंड बोरबॉन आणि कचरा आणि आतील बर्फ ओतणे. आपण आता स्वत: ला एक जाळलेले साखर तयार केले आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 3 9 4 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 20 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 0 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 38 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |