कॉर्निश अन्न आणि पेय परिचय

12 पैकी 01

कॉर्निश अन्न आणि पेय परिचय

कॉर्नवॉल यूकेच्या दक्षिण-पश्चिम टोकाशी आहे, जमिनीच्या अंतराच्या बाजूने उभे राहून समुद्राकडे पहा, पुढील जमीन अमेरिकेची कल्पना करणे कठीण आहे. काऊन्टी लन्दनपासून लांब दूर आहे, आणि तामिार नदीने त्याच्या जवळच्या शेजारी, डेव्हनपासून वेगळा केला आहे. कॉर्नवॉल उर्वरित यूके पेक्षा खूप उबदार आहे जे ते वसंत ऋतू मध्ये एक प्रमुख सुरुवात देते, दीर्घ उन्हाळ्यात आणि इतरत्र सहजपणे वाढलेले पदार्थ नाहीत.

कॉर्नवाल ब्रिटनच्या दक्षिण-पश्चिम अंतरावर आहे. जमिनीचा अंत च्या promontory (आता थीम पार्क) येथे उभे राहून, समुद्राकडे पहा, पुढील जमीन वस्तुमान अमेरिका आहे.

काऊन्टी लन्दनपासून लांब दूर आहे, आणि तामिार नदीने त्याच्या जवळच्या शेजारी, डेव्हनपासून वेगळा केला आहे. कॉर्नवॉल उर्वरित यूके पेक्षा खूप उबदार आहे जे ते वसंत ऋतू मध्ये एक प्रमुख सुरुवात देते, दीर्घ उन्हाळ्यात आणि इतरत्र सहजपणे खाद्यपदार्थ वाढलेले नाहीत आणि म्हणूनच, कॉर्निशचे भरपूर अन्न.

पूर्वी आणि वर्तमान काळात दोन्ही उद्योगांनी काउंटिअमच्या काही प्रसिद्ध प्रथांवर प्रभाव पाडला आहे, सर्वात जास्त कॉर्निश पेस्टी आहे . टिन खाण एकदा मुख्य उद्योगांपैकी एक होते आणि साधारणपणे असे मानले जाते की कॉर्निश टिन मायनर्ससाठी पिल्ले विकसित झाली होती, जे दुपारच्या वेळेस परत येण्यास असमर्थ होते, त्यांना हार्दिक, सोपा आणि खाणे, लंचचा डिश दिसला.

मच्छिमारी हा अजूनही एक मोठा उद्योग आहे जो कॉर्नवॉलकडे दोन लांबीच्या किनारपट्टी आहेत, एका अटलांटिकवरील, दुसरे इंग्लिश चॅनल जे 326 मैलचे समुद्रकिनार आहे. मासेमारी नेहमी कॉर्निश जीवन अविभाज्य आहे; उद्योग स्थानिक अर्थव्यवस्थेसाठी हजारो नोकर्या आणि लाखो पाउंड पुरवते. या किनारा पासून मासे आणि सीफुडची संपत्ती आहे, शिंपले, खेकडा, लॉबस्टर, टर्बोट, सार्डिन, पिल्चेर्स, समुद्र बास आणि बरेच काही; 40 विविध प्रजाती दररोज जागा आहेत

कॉर्नवॉलमध्ये तयार केलेल्या काही चीजांप्रमाणेच कृषी आणि दुग्धव्यवसाय हे काऊंटीचे महत्वाचे उद्योग आहेत आणि प्रसिद्ध कँटलिड कलेकरणातील एक करार असेल.

12 पैकी 02

कॉर्निश क्रीम टी

स्कोइन , ठप्प, पक्की क्रीम आणि चहा - एक मजेदार कॉर्निश क्रीम चहा

एक कॉर्निश क्रीम चहा एक गोष्ट आहे ज्यास काउंटी, ताजे स्कोन, जाड ठप्प आणि कॉर्निश क्लटेड क्रीमचा एक ढीग येथे भेट देणे आवश्यक आहे . ट्विटरवरील खाद्यप्रेमी मित्रांकडून काही मदत केल्याबद्दल धन्यवाद आम्हाला काही ठिकाणी शिफारस करण्यात आली आहे (काऊंटीमध्ये शेकडो इतके कठोर आहेत जिथे चांगले असू शकतात हे जाणून घेणे) आणि ट्लेव्ह्रीन येथे असलेल्या स्मगलर्स कॉटेजसाठी स्थायिक आहेत, यूकेमधील एकमेव ठिकाण Tregothnan जेथे चहाची लागवड होते

कॉटेज त्याचप्रमाणे एखाद्या छप्पराने आणि लहान खिडक्यासह आपण कल्पना करतो. Tregothnan चहा (आम्ही क्लासिक मिश्रण drank) अत्यंत flavoursome आणि scones प्रकाश आणि fluffy. क्रीम चहा सह दिले जाणारे सामान्यतः स्ट्रॉबेरी असते परंतु येथे हे केआ प्लमपासून बनलेले एक जाम आहे , जे कॉर्नवालच्या या भागामध्ये वाढलेले कोर्निश फुलपाण्याची जुनी विविधता आहे. आणि, क्रीम, इतके स्वादिष्ट, जाड आणि पिवळे विशिष्ट कवचाने बनवले जे कोळंबी क्रीम इतके खास बनविते. ही क्रीम रॉड्रा यांनी बनविली होती, कदाचित सर्वात प्रसिद्ध क्रीम मेकर.

03 ते 12

कॉर्निस क्लॉटेड क्रीम

क्लिकेट क्रीम ही पृष्ठभागावर एक विशिष्ट कवचासह एक रेशीम, पिवळा क्रीम आहे.

अनावश्यक गाईचे दूध किंवा पूर्ण क्रीम दूध गरम करून क्लिकेट क्रीम तयार केले जाते, नंतर उथळ पॅनमध्ये अनेक तास शिल्लक राहतो जे क्रीम पृष्ठभागावर वाढते आणि 'थुंकणे' करते.

क्लॅक्ड क्रीम हा क्रीम टीचा एक आवश्यक घटक आहे, ताज्या केकवर पसरवण्यासाठी मक्खनच्या ठिकाणी काम केले.

04 पैकी 12

ओव्हन पासून कॉर्निज Pasties हॉट

05 पैकी 12

परिधान केलेले कॉर्निश खेकडा

ताज्या खेकडा इतका उत्तम खाद्यपदार्थ आहे, विशेषत: जर तुम्ही या खेकड्यासारख्या काठावरुन वर उचलले असाल.

मी खरेदी केलेला मोठा घसा कोसळला तो आधीपासूनच फिशमॉन्गर्सद्वारे बनवला गेला आणि जर तुम्ही थोडीशी चिडचिड केलीत तर हे विकत घेण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे. स्वयंपाक केल्यानंतर खेकडा (ड्रेसिंग) तयार करणे खूप सोपे आहे.

• काकडा त्याच्या कांजीवर एका मोठ्या कापसाच्या बोर्डवर ठेवा आणि शेपटी फडके, पाय आणि पंजे बंद करा. एक ताजे केकडी सह हे फार सोपे असावे.
• शेफ आणि चाकू आणि केकडा, पिळणे आणि शेल यांच्या दरम्यान उघडलेले एक शेफ चाकू किंवा मोठ्या चाकू काळजीपूर्वक दाबून ठेवा.
• आत आपण 'मृत मनुष्याची बोटं' (ऑफ-व्हाईट स्पगई गिल) पहाल जे काढून टाकले पाहिजेत. नंतर शेलमध्ये पोटॅको अॅसिड आणि हार्ड पडदा काढा.
• एक चमचे वापरणे तपकिरी मांस बाहेर काढणे, एक लहान वाडगा मध्ये ठेवा आणि काटा सह हलक्या मॅश
• कोणत्याही पांढर्या मांस काढून टाका, आपल्याला ते सर्व शोधण्यासाठी नॉक्स आणि क्रैनीज मध्ये सुमारे उबदार करणे आवश्यक आहे. एका बाजूला ठेवा.
• सर्व पाय आणि नखे क्रैक करा आणि सर्व मांस निवडा. शेलचे कोणतेही शिंपले नसल्याची खात्री करुन घेण्यासाठी एकदा काढून टाकल्यानंतर मांसाद्वारे तपासा.
• शेल आणि पांढऱ्या मांस प्रत्येक बाजूला करण्यासाठी तपकिरी मांस परत द्या. अंडयातील बलक, तपकिरी ब्रेड, लिंबाचा एक पाचर घालून घट्ट बसवणे आणि थोडा बारीक चिरलेला अजमोदा (ओवा) आवडत असल्यास सह सर्व्ह करावे.

06 ते 12

कॉर्निश केकड़ा सँडविच

12 पैकी 07

कॉर्निश सारडियन उर्फ ​​स्क्रॉल्जर्स

Scowlers कॉर्निश सारडाइन साठी पारंपारिक नाव आहे, खाली केले गेले आहे साफ, आणि प्रत्येक बाजूला वर एक वाटलेला पदार्थ वर उघडा, पिकलेल्या आणि शिजवलेले spilled आहेत.

येथे सार्डिनचे वर वर्णन केल्याप्रमाणे शिजवलेले आहे आणि टोस्टवर गरम आणि ताजेतवाने केले आहेत. साधा, जलद आणि स्वादिष्ट

कॉर्निश सारडाइनमध्ये पीजीआय दर्जाची उत्पादने आहेत - विशिष्ट भौगोलिक क्षेत्रामध्ये उत्पादित किंवा प्रक्रिया केलेले किंवा तयार केलेले किंवा त्या क्षेत्रास गुणधर्म किंवा गुण असलेले गुणधर्म. एका मासळीला कॉल करण्यासाठी कॉर्निश सर्दिन म्हणजे कॉर्निष किनार्यापासून सहा मैलाच्या आत पकडले गेले आहे, कॉर्नवालमध्ये उतरले आणि कॉर्नवालमध्ये प्राथमिक प्रक्रिया (फाईल, स्मोक्ड, फ्रॉझन इत्यादि किंवा 10 किलोपेक्षा कमी असलेल्या ताजे आणि संपूर्ण बॉक्समध्ये) - पिल्चर्ड वर्क्सच्या निक हॉवेलची माहिती सौजन्य, पेन्झान्स, कॉर्नवाल

कॉर्निअस सारडीन ते तेलकट मासे आणि ओमेगा -3 मधील श्रीमंत असल्याने निरोगी आहेत.

इतर स्पेलिंगमध्ये स्क्रॉ (एल), स्क्रॉयल, स्क्रॉच, स्क्र्रा (एल) किंवा स्क्रॉल समाविष्ट आहे.

12 पैकी 08

कॉर्नवालमधील पेये

कॉर्नवॉलमध्ये हे सर्व अन्न नाही, तसेच आपल्याकडे भरपूर पेय आहे.

कॉर्नवॉलमध्ये सायडर बनविणारे, मायक्रोब्रोयरी, व्हाइनोर्डस आणि ब्रिटनमधील एकमात्र चहा आहे.

12 पैकी 09

कॉर्निश केशर केक

पिवळा, मऊ आणि चवदार - एक कॉर्निश केशर केक

केशर केक खरोखरच केक पेक्षा अधिक आहे कारण कृती ही रायझिंग एजंट म्हणून वापरली जाते. विशिष्ट, पिवळा रंगाचा केक काऊंटमध्ये आढळू शकतो आणि त्यासोबत स्वादिष्ट आहे, अर्थातच कँडी बनवलेला क्रीम.

1 9 व्या शतकाच्या अखेरीपर्यंत केस्टरच्या जवळ कॉर्नवॉलमध्ये केस्टरमध्ये वाढ झाली आणि कोर्निशने ते केकच्या माध्यमातून आपल्या प्रेमाचे पालन केले.

12 पैकी 10

क्रीमयुक्त लिक आणि स्मोडेड हेडॉक

बोडमिन जवळ, सेंट केवू इन येथे मी हा उत्कृष्ट डिश पाहिला.

क्रीमयुक्त लीक आणि स्मोक्ड हॅडॉक कृती

12 पैकी 11

इंग्लंडचे केवळ घर उगवलेली चहा - त्रेगोथनान

हे माझ्यासाठी आश्चर्यचकित झाले, परंतु इंग्लंडमध्ये आम्ही खरोखरच चहा वाढवत होतो. तो फक्त एकाच ठिकाणी आहे आणि तो कॉर्नवालच्या Tregothnan इस्टेटमध्ये आहे.

12 पैकी 12

कॉर्निश pasties

कॉर्नवॉलमधून बाहेर येण्यासाठी सर्वात प्रसिद्ध पदार्थांपैकी एक, कॉर्निझ पॅटीस जगभरात ओळखले जाते आणि प्रेम करते.

कॉर्निश सडलेला कृती

कॉर्नचे पेस्ट्री बनवा कसे व्हिडिओ