ट्रिनी पेलऊ हे कबुतराचे मटार, मांस किंवा चिकन यांचे एक इंद्रधनुषिक डिश आहे जे ताजी वनस्पती आणि नारळाच्या दूध सह शिजवलेले आहे. संपूर्ण डिश फ्लेवड आणि बर्न साखर सह रंगीत आहे.
हा पेलॅ हा एक पोट डिश आहे जो आठवड्याच्या अखेरीस तयार केला जातो आणि खासकरून जेव्हा कुटुंब आणि मित्र एक निवडण्यासाठी एकत्र होतात (कॅटरियन स्लॅन्ग शब्द मिळवण्यासाठी)
पारवा वाटाणा एक आंबट चव असलेल्या शेंगयुक्त पदार्थ असतात आणि वारंवार भात आणि इतर धान्याशी जोडतात. ते पिठात वाळलेल्या, कॅन किंवा ग्राउंड शोधू शकतात. डिब्बाबंद पारवा मटार या कृती मध्ये वापरले जाऊ शकते आणि ते सर्वात मोठ्या किराणा दुकानांमध्ये किंवा विशेष भारतीय आणि लॅटिन दुकाने मध्ये आढळतात.
पिवळलेल्या मट्यांसह बनविलेले आणखी एक लोकप्रिय डिश आहे प्वेर्टो रिकान ऍरॉझ कॉन् गॅन्डूल
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 पाउंड चिकन मांडी किंवा ड्रमस्टिक, मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या
- 2 चमचे
- हिरवे मसाला
- 2 चमचे किसलेले लसूण
- 1 चमचे वॉर्स्टरशर सॉस
- 1 चमचे सोया सॉस
- 1 चमचे टोमॅटो केचअप
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 2 चमचे भाज्या किंवा कॅनोला तेल
- 3 चमचे गेंडे साखर (तपकिरी शुगरसह पर्याय)
- 2 कप भोपळी भात, धुवून आणि निचरा
- 3/4 कप चिरलेला कांदा
- 1/2 कप चिरलेला गोड मिरची
- 2 कप शिजवलेले पारवा मटार (कॅन केलेला दंड आहे)
- 1 कप डाळ केलेली गाजर (ऐच्छिक)
- 2 कप ताजे नारळ दूध (कॅन केलेला नारळ दूध वापरत असल्यास पाण्यात मिसळा)
- 2 कप पाककला द्रव (स्टॉक, पाणी किंवा मटार पासून आरक्षित पाककला द्रव्य)
- 1 संपूर्ण
- स्कॉच बोनट मिर्च
- 1/2 कप कटीयुक्त हिरव्या कांदे (पांढरा आणि हिरव्या भाग)
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
चिकन Marinate
- एका मोठ्या वाडयात चिकन, हिरव्या मसाला, लसूण, वॉरस्टरशायर सॉस, सोया सॉस आणि केचप घालून स्वाद घालून मिठ आणि मिरप घालावे.
- सिझनिंगसह चिकन मिक्स आणि डगला करणे टास करा बाजूला ठेवा आणि कमीत कमी एक तास खारटपणा द्या.
चिकन कुक
- एक मोठे भांडे आणि मध्यम-उच्च उष्णता वर तेल घाला. गरम होईपर्यंत तेल गरम करू द्या पण धूम्रपान करू नका.
- गरम साखर एका ओव्हर लावून त्यास अर्धवट शिजवून घ्यावे. तो फेस आणि बुडबुडा सुरु होईपर्यंत साखर वितळवू द्या. फ्राऊंड / बुलबुलेच्या कड्यांना थोडासा गडद साचायला लागताच लगेचच कडुनिंबाच्या चिकनमध्ये घाला आणि जळलेल्या साखर सह मिसळणे आणि डगला हलवा. 7 ते 10 मिनिटे शिजू द्यावे.
- भांडे तांदूळ घालून ढवळावे आणि 3 मिनिटे शिजवा.
- कांदे, गोड मिरची, मटार, आणि गाजर (वापर करुन) घालून 1 मिनिट शिजवा.
- नारळ दूध आणि इतर स्वयंपाक द्रव मध्ये घालावे. मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगाम.
- संपूर्ण स्कॉच बोनेट मिरपूड मध्ये टॉस कव्हरचे भांडे आणि एक उकळणे आणणे
- जेव्हा भांडे उकळण्यास येते तेव्हा ते झाकण काढून घ्या आणि उकडणे सोडून द्या (7 ते 8 मिनिटे).
- पूर्णपणे झाकण ठेवून उष्णता कमी करा आणि 25 ते 30 मिनिटे शिजवा.
- हिरव्या कांदा शिंपडा आणि पेलौमध्ये टाका. जर आवश्यक असेल तर मीठ आणि मिरचीसह चवीनुसार शिजवा.
- गरम किंवा तपमानावर सर्व्ह करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1182 |
| एकूण चरबी | 55 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 26 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 16 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 190 मिग्रॅ |
| सोडियम | 531 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 91 ग्राम |
| आहार फायबर | 12 ग्रॅम |
| प्रथिने | 76 ग्रॅम |