पोर्तु रिकोमध्ये कोणतीही खास प्रसंगी जेवण अर्बुझ कॉन गंडुल्स किंवा तांदूळ शिवाय कबूतरच्या मटारशिवाय पूर्ण होणार नाही.
अखेर, पारवा वाटाणा तांदूळ एक प्वेर्तो रिको राष्ट्रीय dishes आहे. हे कृती sofrito आणि diced हे ham सह seasoned आहे
पारवा वाटाणा एक आंबट चव असलेल्या शेंगयुक्त पदार्थ असतात आणि वारंवार भात आणि इतर धान्याशी जोडतात. ते पिठात वाळलेल्या, कॅन किंवा ग्राउंड शोधू शकतात. हे कृती डिब्बाबंद पारवा मटार किंवा सर्वात जास्त किराणा दुकाने किंवा भारतीय आणि लॅटिन दुकानात आढळते.
Arroz con gandules एकतर किंवा विविध पक्षांनी जसे की पोलो गुइसॅडो (चिकन स्टू), टॉस्टोन आणि लाइट सॅलड याप्रमाणे काम करता येते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1/2 कप सोफ्रिटो
- 1/2 कप चिरलेला हॅम (किंवा शिजवलेले डुकराचे मांस)
- 2 कप भात
- 4 कप पाणी
- 1 पॅकेट साँझ
- 1 (15 औंस) मटार / गांडुळे (सूप आणि धुवून)
ते कसे तयार करायचे
- एका 6-चौथ्या भांडीत तेल गरम करावे. 1 मिनीटसाठी सोफ्रिटो आणि चिरलेला हेम सॉट करा.
- तांदूळ, पाणी, साझोन, आणि गोंदूल जोडा
- एक उकळणे आणा 2 ते 3 मिनिटे उकळी येऊ द्या.
- झाकण ठेवावे म्हणजे मध्यम ते कमी करावे आणि 35 ते 40 मिनिटे शिजू द्यावे. झाकण ठेवू नका ज्याने वाफ बाहेर पडू शकेल आणि स्वयंपाक करताना झाकण उचलता येणार नाही.
- स्वयंपाक पूर्ण केल्यावर, भाताने भिजवावे. तो हलका आणि मऊ आणि हलका असावा.
सोफ्रिटो बद्दल सर्व
सोफ्रिटो हे जड-जडी आणि मसाल्यांचे मिश्रण आहे जे हंगामात अनियमित पदार्थ वापरतात जसे स्टॉज, सोयाबीन, तांदूळ आणि कधीकधी मांस.
सोफ्रिटोस लॅटिन कॅरेबियन आणि इतर लॅटिन अमेरिकन देशांमध्ये अस्तित्वात आहेत आणि स्पॅनिश शब्द येते जे "काहीतरी तळणे" असा होतो.
स्पॅनिश सोफ्रिटो टोमॅटो, पेपर , कांदा, लसूण, पेपरिका आणि ऑलिव्ह ऑईल वापरतात. कॅरिबियन आवृत्त्या हिरव्या ते नारिंगी ते उज्ज्वल लाल असतात आणि उष्णतेपासून ती ते मसाले पर्यंत उष्णतेमध्ये बदलतात.
डॉमिनिकन प्रजासत्ताकमध्ये, सोफ्रिटोला सेझोन असे म्हटले जाते आणि रंगासाठी व्हिनेगर आणि ऍनाटॉतो बनते. प्यूर्तो रिको मध्ये, सोफ्रिटोला रिकेटो म्हणतात आणि त्यात औषधी वनस्पती कल्ंट्रो आणि एजेस डेलस (मिठाचा मिरची मिरची) समाविष्ट आहे.
क्युबामध्ये, टोमॅटो, लाल भोपळी मिरची आणि हेमसह सोफ्रिटो बनवला जातो. मेक्सिकोच्या युकाटन भागामध्ये, सोफ्रिटोस हाब्नेरॉसिसच्या व्यतिरीक्त अतिरिक्त-मसालेदार आहेत.
स्वयंपाक सुरू होण्यापूर्वी सॉफराइटोज जोडल्या जाऊ शकतात पण इतर रेसिपीमध्ये ते स्वयंपाक संपेपर्यंत जोडले जात नाही आणि अजून पाककृतीमध्ये, हे ग्रील्ड मीट आणि मासेसाठी टोपिंग सॉस म्हणून वापरले जाते
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 467 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ |
| सोडियम | 264 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 83 ग्राम |
| आहार फायबर | 10 ग्रॅम |
| प्रथिने | 18 ग्रॅम |