टोमॅटो पाककला टिप्स आणि संकेत

टोमॅटोपेक्षा इतर कोणत्याही भाजी किंवा फळांचा वापर मोठ्या प्रमाणावर किंवा वापरला जात नाही. पिझ्झापासून ते टोमॅटो ते सूर्या वाळलेल्या टोमॅटोपर्यंत आणि सर्व काही दरम्यान, डिनर टेबलवर टोमॅटोच्या संख्येत असंख्य अनुप्रयोग आहेत. त्यांना शर्करावगुंठित केक मध्येही वापरले जाऊ शकते. एक लोकप्रिय दक्षिण डिश आहे.

टोमॅटो पाककला टिप्स आणि संकेत

• एक चांगला दातेरी चाकू स्लेटिंग टोमॅटोसाठी फ्लॅट धार असलेल्या चाकूापेक्षा फारच उत्तम आहे. आपण फ्लॅट धार धार चाकू वापरल्यास, ते खूप तीक्ष्ण आहे किंवा आपण स्क्वॅश कराल आणि कापणी करताना टोमॅटो देण्यास तयार होईल.

• स्कॉइड आऊट चेरी टोमॅटो मासे किंवा अंड्यांचं सलाड, बंडी चीज, किंवा क्षुधावर्धक म्हणून चांगले खाद्य कप बनवतात. साइड डिश म्हणून सर्व प्रकारचे पदार्थ भरलेल्या मानक आकाराच्या पोकळ टोमाटोचा वापर करा, एकतर भाजलेले, कच्चे किंवा सॉससाठी मसाला वास म्हणून. भरण्यापूर्वी सुमारे दहा मिनिटे निचरा करण्यासाठी वरची बाजू खाली पोकळ टोमॅटो वळवा. टोमॅटो चोंदलेले असताना, स्थिरता राखण्यासाठी मफिन टिनमध्ये ठेवा.

• टोमॅटोची स्वयंपाक करताना अॅल्युमिनियम भांडे, पॅन किंवा भांडी वापरू नका. टोमॅटोमध्ये एसिड एल्युमिनियमसह प्रतिकूलपणे प्रतिरूपित करते अॅल्युमिनियमचा वापर करून शिजवलेले टोमॅटो अधिक कडू आणि रंग फिकट करतात डिश अॅल्युमिनियम आणि ऍसिडचे काही शोषण देखील करू शकते जे टोमॅटोमध्ये अॅल्युमिनियम कूक्कर टाकू शकतात आणि डिस्कोलोर करू शकतात.

• जर आपल्या टोमॅटो ओलसर अम्लीय असतात, तर आपण साखर आणि मीठ शिंपड घालू शकता, जे दोन्ही चव बाहेर आणेल.

• साखरेऐवजी, मी आंबटपणा सोडविण्यासाठी मरीनरा सॉसमध्ये किसलेले गाजर जोडते.

गाजर सॉसमध्ये विखुरलेले आहे आणि गोडवा जोडते परंतु गाजरच्या चवचा काहीच उल्लेख नाही.

• टोमॅटो सॉस तयार करताना, गॅलन प्रति बेकिंग सोडा एक चतुर्थांश चमचे देखील आंबटपणा उपशमन करण्यात मदत करेल.

टोमॅटोची उच्च ऍसिड सामग्री नैसर्गिकरित्या काही इतर पदार्थांचे स्वयंपाक प्रक्रिया कमी करेल. उदाहरणार्थ, जोडलेल्या टोमॅटोच्या शिजवलेल्या सोयाबीनपेक्षा 20% जास्त वेळ लागणार नाही.

• मनुका टोमॅटो सॉससाठी सर्वोत्तम वापरले जातात. ग्लोब, चेरी आणि द्राक्षे टोमॅटो कच्च्या खाण्याकरिता सर्वोत्तम आहेत, जरी सर्व प्रकार चांगले आहेत

• आपली केवळ निवड म्हणजे तळलेले सुपरमार्केट ताजे टोमॅटो असल्यास आपण शिजवलेल्या पाककृतीमध्ये कॅन केलेला टोमॅटो वापरण्यापेक्षा चांगले होऊ शकता.

टोमॅटोबरोबर अतुलनीयपणे लग्न करणा-या वनस्पती ज्यामध्ये तुळस , ओरेगॅनो , मिरोजोरम, मिरपूड , डिल वुड , थायम , लसूण , बे पाने, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, तिल , tarragon , chives आणि अजमोदा (ओवा) यांचा समावेश आहे.

• आपण एखाद्या स्कंकच्या चुकीच्या अंतराच्या दुर्दैवी बळी ठरल्यास, टोमॅटोचा रस ब्युथिल मर्केप्टनला काही काळ दूर करेल , स्कंकच्या गलिच्छ विक्षिप्त बचावात्मक स्प्रेचा प्रमुख घटक.