प्रश्न: कॅन केलेला अन्नापेक्षा चांगले ताजे अन्न आहे का?
अभ्यास दर्शवितो की कॅन केलेला खाद्यपदार्थ फक्त पोषणाच्या स्वरूपात आहेत, तर ताजे खाद्यपदार्थांच्या तुलनेत नाही तर
उत्तर: सध्याचा कल ताजे, पोषण आणि आरोग्यासाठी जैविक पदार्थांना खटकत आहे, परंतु सत्य सांगितले की, ताजे भाज्या कॅन केलेलापेक्षा अधिक पौष्टिक नाहीत. 1 99 7 च्या इलिनॉय विद्यापीठातील खाद्य विज्ञान आणि मानव न्युट्रिशन या संस्थेने केलेल्या अभ्यासात असे आढळून आले की कॅन फूड आणि भाज्या तितकीच आहाराच्या फायबर आणि जीवनसत्त्वे सारख्याच संबंधित ताजे खाद्यपदार्थ म्हणून प्रदान करतात, आणि काही बाबतीत, आणखीही.
उदाहरणार्थ, कॅन केलेला भोपळा व्हिटॅमिन एच्या 540% शिफारसकृत दैनिक आहारात प्रदान करतो, तर ताजे कद्दू केवळ 26% प्रदान करते.
ताजे खाद्यपदार्थ ते लगेच उचलता तेव्हां जीवनसत्त्वे गमावू लागतात, आणि बर्याचदा वेअरहाउसमध्ये किंवा ट्रान्झिटमध्ये बसून दोन आठवड्यांपूर्वी खरेदी केले जाण्याची वाट पाहण्याकरिता बाजारपेठेत जाण्याचा मार्ग शोधतात.
ताजे फळे आणि काही भाजीपाला पिकण्यापूर्वीच कापणी करतात, आणि पिकलेल्या अवस्थेत पोहोचण्यासाठी वेळ आणि इतर साधने यावर अवलंबून असतात. डिब्बाबंद पदार्थ पिकवण्याच्या त्यांच्या शिखरावर कापणी करतात आणि सामान्यत: शिजवलेल्या असतात आणि काही तासांच्या आत स्रोत पासून प्रक्रिया करतात, त्यामुळे त्यांचे ताजे समकक्षांपेक्षा अधिक जीवनसत्त्वे सुरक्षित ठेवतात.
एक कॅन केलेला राज्यात 1,500 पेक्षा जास्त खाद्यपदार्थ उपलब्ध आहेत, व्यस्त जीवनशैलीसह कर्जाची सुविधा आणि विविधता. व्यापारीदृष्ट्या कॅन केलेला पदार्थात सोडियमची सामग्री जुने कॅनिंग पद्धतींपर्यंत 40% पर्यंत कमी केली गेली आहे.
सर्वाधिक कॅन केलेला पदार्थ आता कमी-मीठ, ना-नमक, कमी-साखर आणि विशेष आहार आवश्यकता असलेल्या आणि / किंवा जे अधिक नैसर्गिक चव हवा आहे त्यांच्यासाठी नो-साखरची तयारी करतात.