बरेच टॅरगॅगन आपल्या कृतीवर मात करू शकतात
टेरागॉन सुर्यफूल कुटुंबातील एक स्वयंपाकाची औषधी वनस्पती आहे ज्यात सुगंधी सुगंधी गुणवत्ता आहे. फ्रेंच टॅरग्रेन हे ब्राझील सॉस आणि आवडते फ्रेंच औषधी वनस्पतींचे मिश्रण आहे. हे सहसा अंडे, कोंबडी आणि फिश डिशसाठी फ्रांसीसी पाककला मध्ये वापरले जाते.
Tarragon पाककला टिपा
किरकोळ किराणा दुकानात तुम्हाला तारारगण आणि सुकलेली ताकदवान दोन ताजे प्रवाही सापडतील. आपण विशेष बाजार आणि शेतकरी बाजारपेठेत ताजे दर्रेनास शोधू शकता.
- तारगारन वाळलेल्या असताना, तेले नष्ट होतात त्यामुळे नवीन ताजी tarragon वाळलेल्यापेक्षा अधिक प्रखर चव आहे आणि ते थोडेसे वापरले पाहिजे.
- स्टोरेज दरम्यान ताज्या tarragon सर्वात स्वाद ठेवण्यासाठी, एक हवाबंद baggie मध्ये संपूर्ण sprigs गोठवू आणि तीन ते पाच महिने आत वापरा. वापरण्यापूर्वी डीफ्रॉस्ट करण्याची गरज नाही.
- सुकलेला tarragon एक सीलबंद कंटेनर मध्ये एक थंड, गडद ठिकाणी ठेवा आणि एक वर्ष आत वापरले पाहिजे.
- ताज्या आणि वाळलेल्या दोन्ही तारांच्या किडणाची चव मोठ्या प्रमाणात तापते.
- Tarragon व्हिनेगर करणे सोपे आहे डिस्टिल्ड व्हाईट व्हिनेगरचे निर्जंतुकीकरण बाटलीमध्ये ताजे ताडरग्रेग sprigs ठेवा. काही दिवसांनंतर चव लावा. स्टिचिंग सुरू ठेवा जो पर्यंत ते आपल्या आवडीनुसार जुळत नाही. अपेक्षित शक्ती प्राप्त झाल्यानंतर, sprigs काढून टाका.
- ताजे tarragon sprigs संरक्षित करण्यासाठी व्हिनेगरचा वापर केला जाऊ शकतो. रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा. वापरण्यापूर्वी सूप स्वच्छ धुवा आणि कोरडी ठेवा. सॉस, बटर, किंवा ताजी tarragon आवश्यक नसलेली कोणतीही कृती मध्ये संरक्षित tarragon वापरा.
- इन्फ्युक्ड तेलांमध्ये वापरण्यासाठी टेरागॉन देखील एक उपयुक्त औषधी वनस्पती आहे.
- फ्रांसिट कॉल टेरगॅगन 'हर्बेसचा राजा' म्हणून अमेरिकेच्या तुळस आणि chives असल्याप्रमाणे त्यांच्या स्वाद ते कापूस नाहीत. आपण हे एका बेकड बटाटावर, बटाटा सॅलडमध्ये किंवा अंबाच्या डिश वर परिचय म्हणून वापरण्यात कमी करू शकता.
- टेराग्राउनचे अॅनोस सुगंध टोमॅटो आणि गाजर यांच्याबरोबर चांगले कार्य करते आपण ते ग्रील्ड ग्रीसची भाज्या किंवा हिरव्या भाज्या भाज्या वापरु शकू ज्यामध्ये टरबूज देखील समाविष्ट होऊ शकतो.
ताराग्राससाठी पर्यायी
या मोजमाप आणि बदली वापर:
- जर तुम्ही tarragon संपला, तर तुम्ही चेरल किंवा कोंबडीची बियाणे किंवा बडीशेप किंवा बडीशेपचा तुकडा बदली करू शकता, परंतु हे स्वाद अपेक्षेप्रमाणे नसेल.
- 1/2 औंस ताजी tarragon = 1/3 कप.
- 1 चमचे ताज्या tarragon = 1 चमचे वाळलेल्या.
टेराट्रोजन पाककृती
- कडुनिंबाची पेंडिंग मिक्स : हा मिश्रण ताजे किंवा सुक्या भाज्या कशी बनवायचा हे जाणून घ्या.
- क्लासिक ब्रीनिज सॉस : वेलिंग आणि टारग्रेनसह मिसळून व्हिनेगर आणि वाइन कमी केल्यामुळे बनवलेल्या या क्लासिक सॉससह टेंडरलॉइन स्टेक, फिश किंवा भाज्या घ्या आणि अंडी आणि आंबट मिक्स करा.
- भागासंबंधीचा तारागोण सॅलड ड्रेसिंग : डीजॉन मोहरी, ताजे दरारगण, आणि टार्रॅगन व्हिनेगर हे खरंच फ्रेंच चव आहेत या ड्रेसिंगमध्ये जा.
- कॅरीमी टेरागॉन सॉस : आंबट मलईच्या मिश्रणासह वाळलेल्या tarragon, chervil आणि तुळस बनविलेले हे सॉस भुकटी म्हणून चिंतेचे एक उत्कृष्ट सॉस असू शकते, किंवा मांस, मासे किंवा भाज्या किंवा मसाला म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते.
- हेर्बर्ड मास्टर्ड एआयली सॉस : हे द्रुत थंड सॉस अंडयातील बलक, डिझन मोहरी, तारगांव आणि लसूण एकत्र ठेवले आहे.
- जलद पॅन सॉससह चिकन स्तन : पॅन सॉसमध्ये फक्त टारगॅगन नसतो, तर आंतरराष्ट्रीय फेरफटक्यासाठी सुवासिक, करी आणि चटणी देखील समाविष्ट असते.
- लॉबस्टर अ एलमेनाइनः जेम्स बीर्डपासून बनवलेली ही कृती लॉबस्टरसारख्या टोमॅटो सॉसमध्ये उमटतात आणि नंतर कॉरगुएकसह फ्लॅप केले जाते.
- लॉबस्टर थर्मिडर : आणखी एक जेम्स बीडर्ड क्लासिक व्यंजनात लॉबस्टरचा समावेश केला जातो ज्यामध्ये व्हाटॅमल सॉस असते ज्यामध्ये उथळ, टारगॅगन आणि मोहरीचा समावेश असतो.