या चॉकलेट पन्ना कॉटेजमध्ये ग्रीक योगर्टने जाडी, तान्ंग, प्रोटीन आणि स्वादिष्टपणासाठी तयार केले जाते. या मिष्टान्न मध्ये खूप काही साहित्य असल्याने, गुणवत्ता वस्तू. सेंद्रीय दूध आणि दुग्ध उत्पादने विकणारी स्थानिक प्रादेशिक दुग्धशाळा शोधून त्याप्रमाणे प्रयत्न करणे योग्य आहे. मला (माझ्यासाठी स्थानिक) स्ट्रॉस ग्रीक दही वापरणे खूप आवडते आहे कारण ती तीव्र वेदनासाठी आणते, परंतु काही जणांसाठी ती खूप चतुराई असू शकते. आपण जो दही वापरतो, हे माहित आहे की हे पन्ना कॉटेज ताजे स्थानिक उभ्या असतात . आपण क्लासिक "शिजवलेले मलई" मिष्टान्न वर एक तितकेच चवदार पिळणे साठी या छाती पन्ना Cotta पाहू शकता.
बाजूला मौसमी फळ सह सेवा करताना हे अतिरिक्त चवदार आहेत बेरीज, विशेषतः, एक चांगला सामना आहे. मी लिली गिल्ड आणि व्हीप्ड क्रीम एक dollop जोडण्यासाठी ओळखले केले आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 चमचे (1 लिफाफा) जिलेटिन
- 2 कप दूध (वाटून)
- 3/4 कप साखर
- 1/4 कप न मिळालेल्या कोकाआ
- 3 औन्स चॉकलेट (चिरलेला)
- 1 3/4 कप ग्रीक दही (किंवा इतर जाड, अनैसर्गिक दही विविध)
- 1 चमचे शुद्ध वेनिला अर्क
ते कसे तयार करायचे
- एक लहान वाडगा मध्ये जिलेटिन आणि दुपटीचे कप ठेवा. जिलेटिन विसर्जित होईपर्यंत भिजवावा. ते बाजूला ठेवा.
- एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, शिल्लक उर्वरित 1 1/2 कप दूध, साखर, आणि कोकाआ मध्यम-कमी उष्णता टाका आणि शिजवा, ढवळत होईपर्यंत पुन्हा आणि ढवळत राहा. चिरलेला चॉकलेट घालावे, गॅस बंद करा आणि चॉकलेट विरघळल्याशिवाय शिजवा.
- कोकाआ मिश्रणात जिलेटिनीचे मिश्रण झटकून टाका.
- मोठे वाडगा मध्ये, दही आणि व्हॅनिला एकत्र करा. कोकाआ मिश्रणात हळूहळू झटपट.
- बर्फाचे आंघोळ (बर्फाने भरलेले एक मोठे वाडगा) मध्ये वाडगा घालून सेटिंग वेळ कमी करा आणि तो थंड होईपर्यंत मिश्रण नीट ढवळून घ्या. ही पद्धत वैकल्पिक आहे, परंतु ते सेट करण्यास पन्ना पूर्णपणे घेते तो वेळ कमी करेल. बर्फाचे आंघोळ केल्यावर थंड होऊ न देता, फ्रिजमध्ये रात्रभर फिरणे, सेट करणे, जर आपण पुढे नियोजित केले तर समस्या नाही. तथापि, जर डिनरटटाइम थोड्या वेळापूर्वी येत असेल, तर फ्रिजमध्ये ठेवण्याआधी काही तासांत आपण मिष्टान्नमध्ये जाऊ शकता हे सेट करण्याआधी मिश्रण कमी करून घ्या.
- आपण ते आंघोळ केल्यावर थंड केले किंवा नाही, पन्ना कोट्टा मिश्रण 6 किंवा 8 छोट्या रॅमीकिन्समध्ये घाला. रमितांना झाकण लावा आणि पन्ना मट्ट्या सेट होईस्तोवर ठोकावू नका (आपण रॅमेकिन्स झटकून टाकत तेव्हाच हिसकावणार, पण केवळ फारच थोडा)
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 243 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 14 मिली |
| सोडियम | 89 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 36 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |