ग्रील्ड चिकन हे उन्हाळ्यात बारबेकस येथे सर्वात लोकप्रिय पदार्थ आहेत. आणि वसंत ऋतु आणि टेल्गेटिंग पक्ष घसरण आणि कुटुंब जेवणासाठी आपण कल्पना मिळवा लोक ग्रील्ड चिकन आवडतात आणि हेही खरे नाही की जेव्हा योग्य केले जाते तेव्हा ते सुपर फ्लेव्हॉल्ब आहे आणि बाजूला असलेल्या पदार्थांचा एक प्रचंड अॅरे घेऊन जातो. दुःखाची गोष्ट म्हणजे ग्रील्ड चिकन देखील तेथे सर्वात जास्त वारंवार नष्ट केलेल्या पदार्थांपैकी एक आहे, म्हणजे अतिरक्षणे, अंडकोकुचीवर (आणि नंतर कापणे आणि पुन्हा स्वयंपाक करताना), किंवा चुकीच्या तपमानावर शिजवले जाणे किंवा हळूहळू पण खात्रीने बाहेर टाका.
काळजी करू नका! एक चांगला मार्ग आहे अधिक चांगला मार्ग. जर आपण उच्च दर्जाची कोंबडीपासून सुरुवात केली (जर तुम्हाला ते सापडेल, नवीन चारा वर उगवलेले पक्षी उत्तम चव देऊ शकेल) आणि हाडांच्या चिकनचा वापर करून, पक्ष्याला पूर्व लावण्याचा आणि अप्रत्यक्ष गर्मी वापरण्यासाठी या सोप्या पध्दतीचा वापर करा. स्वयंपाक वेळी मोठ्या प्रमाणात, आपण परिणाम येथे आश्चर्यचकित केले जाईल. चिकन, सुगंधी, निविदा चिकन जे चिकन सारख्या चव पाहिजे.
लोखंडी जाळीवर संपूर्ण चिकन हाताळण्यासाठी आपण खाली दिलेल्या पद्धतीचा वापर करू शकता, आपल्या कचऱ्याला तुमच्यासाठी चिकन फुकट मागू शकता, किंवा रीडबोन कापून आणि कोंबडी उघडुन ते स्वतःच करा म्हणजे ते कमीत कमी फ्लॅट घालते. लोखंडी जाळीची चौकट वर समान रीतीने शिजवू शकता
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 अस्थी-इन, त्वचेवर
- चिकन स्तन भाग आणि / किंवा thighs
- 1/2 चमचे बारीक समुद्री मीठ
ते कसे तयार करायचे
- चिकन पूर्णपणे कोरड्या. चिकनच्या तुकड्यांना मीठ ठेऊन शिंपडणे आणि त्वचेखाली काही काम करण्यासाठी काळजी घेणे. झाकण आणि कमीतकमी 2 तासांपर्यंत आणि रात्रभर ते थंड व्हा.
- चिकन करण्यापूर्वी grilling सुमारे 30 मिनिटे खोली तापमानात येऊ द्या.
- दरम्यान, अप्रत्यक्षपणे गॅससाठी गॅस किंवा कोळसा लोखंडी जाळी तयार करणे
गॅससाठी : सर्व बर्नर उच्च वर करा आणि झाकण बंद करा. लोखंडी जाळीमध्ये तापमान 400 एफ पर्यंत पोहोचते तेव्हा एक बर्नर बंद होतो. बंद-बंद बर्नर वरील क्षेत्र अप्रत्यक्ष उष्णता विभाग आहे.
कोळशासाठी : सुमारे 4 डझन ब्रिकेटस आणि सुमारे 30 मिनिटे राख सह झाकून होईपर्यंत त्यांना बर्न द्या. त्यांना ग्रिलच्या एका बाजुला हलवा. कोळशाच्या भागांवरील विभाग अप्रत्यक्ष गर्मी विभाग आहे.
- भाजी तेल असलेली स्वयंपाक भरू नका. ग्रीलच्या अप्रत्यक्ष ताप विभागात चिकन त्वचा बाजूला खाली सेट करा. गॅस ग्रिड वर झाकण बंद करा कुक 15 मिनिटे कोंबडी उलटा, गॅसवर झाकण बंद करा आणि 10 मिनिटे शिजवा. थेट उष्णता विभागात कोंबडी हलवा आणि शिजवा. एकदा का वळत जाणे, काळे तपकिरी आणि खडेपर्यंत 5 मिनिटे पर्यंत. जवळचे लक्ष द्या: कोणत्याही चरबीचे चरबी किंवा जोडलेले तेले किंवा marinades सहजपणे आग लावतात. आपण ज्वाळा उठविण्यासाठी जवळील पाणी स्प्रे बाटली ठेवू शकता.
- त्याच्या केंद्र मध्ये कापून doneness साठी चिकन चाचणी थोडीशी गुलाबी असावी (ती टिकेल तेव्हा पाककृती संपेल) जर केंद्र खूप गुलाबी असेल तर चिकन ला अप्रत्यक्ष गर्मी विभागात परत द्या आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी चिकन किमान 10 मिनिटे, फॉइल झाकून द्या. गरम, उबदार किंवा तपमानावर सर्व्ह करा.
काहीतरी थोडे अधिक रोमांचक शोधत आहात? हुली हुली चिकन वापरून पहा!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 11 9 1 |
| एकूण चरबी | 70 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 20 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 28 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 418 मिली |
| सोडियम | 687 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 131 ग्राम |