खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह क्लासिक शाद रो

वसंत ऋतूची एक खात्रीशीर चिन्हे म्हणजे शदांचे आगमन, वसंत ऋतूच्या प्रारंभी ईस्ट कोस्टमध्ये गोड्या पाण्यातील बुडवून घेतलेली एक खारत पाण्याची माशी. अमेरिकेतील एक प्रकारचे हेरिंग बोनी मासे असते जे प्रत्येकी तीन ते पाच पौंड असतात. पण ते एक मादक पेय मानले जाते की मासे स्वतः नाही. शेड हा एक मासा आहे जिथे माशांच्या तुलनेत अंडी अधिक मूल्यवान असतात. पण shad roe आपण खाण्यासारखे असू शकतात सर्वात मासे अंडी आवडत नाही हजारो बर्याच जणांना दोन कोठ्यांत अडकवले जाते, ज्यांना लोब म्हणतात, आणि हे थैले ईस्ट कोस्ट वर हंगामी वसंत ऋतुचौर्य मानले जातात.

Shad roe अस्पष्टपणे चकचकीत नाही पण overpoweringly त्यामुळे, आणि पोत एक चांगला मांसबॉल-मऊ, अद्याप मांसासारखा आहे हे सफाईदारपणा शिजवण्याचा शास्त्रीय मार्ग, जे केवळ वसंत ऋतूच्या उशिरा येण्याचा आनंद घेता येईल, लिंबू आणि ताजा स्प्रिंग जटाबरोबर सर्व्ह करावे. त्याच्या उत्कृष्ट चवीचे ह्या डिशच्या कळा मुळे नविन रो, उच्च दर्जाचे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, आणि एक झिंगी औषधी वनस्पती, अशा चेर्व, एका जातीची बडीशेप, किंवा अजमोदा (ओवा) म्हणून ते सोबत आहेत. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तयार करण्यासाठी या चरणांचे अनुसरण करा, कॉलोनिअल दिवस परत तारखा की एक डिश

(टीप: लॉब्यांना रात्रभर भिजणे आपल्याला पुढे जाण्याची गरज आहे आणि एक दिवस पुढे या डिश सुरू करा.)

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 4 ते 6 लोब च्या स्डा रो
• 1 चमचे मीठ
• धुरकट, जाड-कटच्या 6 ते 10 तुकडे
• बेकन
• 1 चमचे मैदा (धूळ झाडून टाकण्यासाठी)
• 1 लिंबू (चौथा भाग)
• अलंकार: जसे ताज्या वनस्पती
• चेर्वल ,
• एका जातीची बडीशेप , किंवा
• अजमोदा (ओवा)

ते कसे तयार करायचे

1. तो विसर्जित होईपर्यंत मीठ आणि 2 कप थंड पाणी मिसळा. मीठ पाण्यात मधमाश्यांच्या थरांना पालटून रात्रभर फ्रिजमध्ये भिजत ठेवा.

2. एका कढईत, कणीस होईपर्यंत मध्यम गॅस चेंडू हळूहळू शिजवा, नंतर काढून टाकावे बाजूला सेट.

3. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बनवत असताना, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लोणी चोळून आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस केले आहे तोपर्यंत बाजूला सेट

4. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजवलेले असताना, गॅस मध्यम ते मध्यम पर्यंत करा आणि त्याच पॅनमध्ये एका मिनिटापर्यंत कचरा ओलावा.

उष्णता परत मध्यम पर्यंत, आणखी दोन ते तीन मिनिटे स्वयंपाक करा. दुसर्या बाजूला दोन किंवा तीन मिनिटे वाफ काढावी. टीप: ओव्हरक्यूक करु नये, कारण लसणीसाठी चॉकलेट आणि अप्रिय चव लागल्या असतील.

5. सर्व्ह करण्यासाठी, एका प्लेटवर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस व्यवस्था, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वर ताज्या herbs ठेवा, आणि नंतर शीर्षस्थानी shad रो ठेवा. एक लिंबू पाचर घालून घट्ट बसवणे सह सर्व्ह करावे.

आपण या डिशचा मित्र आणि कुटुंबीयांसोबत आनंद घेत असलात किंवा घरात फक्त एक मजेदार जेवण घेत असलात तरी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पूर्ण खात्री आहे.

_{स्त्रोत:}

_{सिटी कुक (एन डी). हंगामात काय आहे: शाद रो 14 नोव्हेंबर 2016 पासून https://www.thecitycook.com/articles/2015-03-02-what-s-in-season-shad-roe हा पुनर्प्राप्त केलेले}

_{Ruggirello, J. (2015, मार्च 20). Shad रो आणि काय ते शिजविणे काय आहे Http://www.thedailymeal.com/cook/what-shad-roe-and-how-cook-it पासून 14 नोव्हेंबर 2016 रोजी पुनर्प्राप्त केलेले}

_{झिमर्न, ए. (2014, मार्च). खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह नोव्हेंबर 14, 2016 रोजी, http://www.foodandwine.com/recipes/shad-roewith-bacon-and-capers वरून पुनर्प्राप्त केलेले}

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	123
एकूण चरबी	5 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	4 मिग्रॅ
सोडियम	115,334 एमजी
कर्बोदकांमधे	17 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	4 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)