रोटी काय आहे?

रोटी कॅरेबियनमधून बाहेर पडणारा खरोखर अविश्वसनीय पदार्थ आहे. भारत, आफ्रिका, चीन, पोर्तुगाल, स्पेन, ब्रिटन, सीरिया आणि लेबनॉन या देशांच्या स्थानिक संस्कृतीच्या रूपात या स्थानिक संस्कृतीच्या प्रभावामुळे स्थानिक लोकांचा समावेश आहे. येथे जेवलेले पदार्थ आणि दररोज खाल्लेले पदार्थ अशा विविध प्रभावांचा प्रतिबिंबीत करतात ज्यात रोटी, भारतीय फ्लॅट बटाचा एक प्रकार

गुयाना, त्रिनिदाद, टोबॅगो, सूरीनाम आणि जमैका मध्ये ईस्ट इंडियन्सची मोठी लोकसंख्या आहे.

बार्बाडोस, अँटिग्वा, ग्रेनेडा आणि सेंट किट्स-नेव्हिस यासारख्या देशांमध्ये पूर्व भारतीय लोकसंख्येचाही समावेश आहे, तरीही ते फार मोठ्या नाहीत. या सर्व ठिकाणी रोटी आढळेल, जी नियमित अन्नपदार्थ व बेकिंग पावडरद्वारे बनवली जाईल जी एक गवतकांताची एजंट म्हणून काम करते. आपण कॅरिबियन कॅरिबियन परिसरातील फ्लॅटब्रेड्समध्ये हे पूर्व भारतीय प्रभाव पाहू शकाल, पण पश्चिम भारतीय रोटिस वेगळे आहेत.

रोटीचे प्रकार

• पराठाचे रोटी एका स्तरीय पेस्ट्रीसारखे आहे. मळलेले आणि दाबली जाण्याआधी ते किमान 30 मिनिटे आल्या तर ते भाजलेले तेला किंवा तूप घालते . नंतर ते गुंडाळले गेले आणि घिरट्या व बाकी 30 मिनीटे विश्रांतीसाठी सोडले जाई . लोखंडी भांडी तळ्यासारखे शिजवले जात असे . पॅनमधून काढून टाकल्यानंतर लगेचच तो चुळबूळ करून त्याचा चुरा केला जातो. हे लेयर्स चे प्रकाशन करते. या प्रकारचे रोटी खाल्ले जाऊ शकते पण ते सामान्यतः sauteded भाज्या किंवा कढीपत्ता किंवा चोकासह वापरले जाते, ज्वारीला भाजलेले भाजी किंवा जमीन किंवा शुद्ध आणि लसूण, मिरची, चिंच किंवा हिरवा मँग यांच्याबरोबर वापरली जाते. या प्रकारचे रोटी त्रिनिदाद आणि टोबॅगोमध्ये "बास-अप-शॅट" म्हणून ओळखले जाते कारण हॉट रोटी तुकडे करतो.

• सपा रोटी हा एक अडाणी प्रकारचे रोटी आहे जो कि मैदा, बेकिंग पावडर आणि मीठ कधीकधी कणकेचे कवच घालणे म्हणजे भोपळीचे बाहेरचे कवच द्यावे. सर्व रॉट्समध्ये, बनवण्यासाठी सर्वात सोपा रोटी आहे. मळलेल्या नंतर 30 मिनिटांसाठी आटला आराम केला जातो, नंतर मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापा आणि 1/4 ते 1/2-इंच जाडीमध्ये आणले जाते. ते एक तावावर शिजलेले आहे . कोणतेही तेल वापरले जात नाही, म्हणून ते जवळजवळ मळलेल्या पिठासारखे आहे सपा रोटी पिटा ब्रेड सारखी दिसते आहे, पण हा मधुर आहे ते मणी किंवा जाम खाण्याने खाल्ले जाऊ शकते, पण सड रोटी बहुतेक एग्प्लान्ट चाका ( बाबा गानूस वाटते) किंवा टोमॅटो चोक घेऊन मिळते, जे एक शिजवलेले टोमॅटो साल्सासारखेच असते.

• ढुल पुरी हे एक भाजी किंवा मसालेयुक्त, शिजवलेली भाजी वाटाणा असलेली भट्टी आहे. हे उत्सववादी रोटी मानले जाते कारण हे सहसा आठवड्याचे शेवटचे दिवस, सुट्ट्या आणि सणांवर केले जाते. हे अनेक बेटांवर विविध खाणा-या आस्थापनांमध्ये दररोज जेवण म्हणून वैशिष्ट्यीकृत आहे. हे खाल्ले जायचो किंवा चटणीच्या प्रकाराने खा . काहीवेळा चिकन, बदक, मटण किंवा शेळी करी सह वापरली जाते.
• दोस्ही भाकरी एकत्र दोन तुकडे एकत्र करून तयार केली जाते. हे इतर रोट्यांसारख्याच पिठात बनवले आहे: सर्वपटीचे मैदा, मीठ, आणि बेकिंग पावडर, एक चिमूटभर मीठ आणि साखर सह. 30 मिनिटे विश्रांतीनंतर, गूळलेले कण एका समान संख्येइतके समान तुकड्यांमध्ये विभागले आहे. आठ तुकड्यांमध्ये विभागलेला आळ चार रोटिस बनवतो. दोस्ती रोटी प्रभावीपणे दुहेरी रोटी आहे. कणकेचे प्रत्येक तुकडलेले तेल किंवा तूप लावून त्यात एक जोडी तयार करण्यासाठी एकत्र केले जाते. काही मिनिटे विश्रांतीनंतर, रोटी गरम कास्ट लोहाची भांडी वर शिजली जाते. ते कूक म्हणून ते सतत तेल किंवा तूप बरोबर ब्रश केले जाते. ते करी व चोका बरोबर खाल्ले जातात.
• आलू रोटी दुसर्या भात रोटी आहे मसालेलेले मटलेले बटाटे घालून भेंडी बनवावी आणि तवावर तेल किंवा तूप घासणे. हे रोटी नाश्त्यात किंवा रात्रीचे जेवण म्हणून लोकप्रिय आहे. हे सामान्यतः खाल्ले जाते

• त्रिनिदाद आणि टोबॅगो येथील मिरची भाजी अजून एक प्रकारचे चोळलेले रोटी आढळतात. भरतकाम किसलेले बटाटे, गाजर, चीज आणि मिनेसच्या गरम मिरचीचे बनलेले असते.

रोटी विकत घेणे

आपण कॅरिबियन मध्ये एक खरेदी करता तेव्हा आपण एक चिकन रोटी, एक गोमांस रोटी, एक चना रोटी, एक बटाटे रोटी किंवा भाजी भाकरी विचारू शकता. याचा अर्थ असा की आपण देऊ केलेल्या एक करी एक पराठा रोटी किंवा डाळ पुरी मागत आहोत. हे एका ओघ सारखे काम केले आहे.

पराठा रोटी आणि ढालपुरी हे फक्त दोनच फलक आहेत जे व्यावसायिकरित्या विकले जातात. इतर घरी केले आणि सेवा केली आहे.