कॅरिबियन खाद्यपदार्थांमध्ये कच्च्या हिरव्या केळे आणि पिकलेले पिवळ्या केळ्यापैकी बरेचदा वापरले जाते. आपण कोणत्या द्वीपेवर भेट देत आहात यावर अवलंबून, आपण कदाचित "हिरवा केळी" आणि "कॅरिबियन अंजीर" हे शब्द एकेपरपणे वापरलेले शब्द ऐकू शकाल. ते स्पॅनिश बेटांवर guineos म्हणतात.
ग्रीन केळी हे त्याच केळ्या आहेत जे आपण नाश्त्यासाठी किंवा स्नॅकसाठी योग्य फळ म्हणून खातील, परंतु ते कॅरेबियनमध्ये मुख्यतः मसालेदार पदार्थांमध्ये बहुधा तयार केले जातात.
ग्रीन केळी वि. पिवळा केळी
हे आपल्यापैकी बरेच जण कच्चा फळ खाण्यासाठी धान्य विरोधात जाते, परंतु कॅरेबियन द्वीपसमूहांमध्ये केळी नेहमीच्या नियमात अपवाद असतो. काही प्रकारात, केळीच्या पिकापेक्षा हिरवा केळी अगदी आरोग्यदायी असते कारण केळ्याची स्टार्च खळगा बनू लागते कारण ती परिपक्व होते. त्यामुळे कच्च्या केळ्यामुळे रक्तातील साखर अधिक हळूहळू वाढते, जे रक्तातील साखरच्या समस्यांसह सर्वांसाठी चांगले आहे. आणि ते सर्व जे अखंड स्टार्च सह खातात - साखरेच्या विरोधात - आपल्याला अधिक काळ फुलता येते. सर्व केळी पोटॅशियम आणि फायबरचे चांगले स्त्रोत आहेत.
निरुपयोगी आहे की त्या साखरेशिवाय हिरवा केळ इतकेच चांगले नाही.
कॅरिबियन लाइफमध्ये ग्रीन केळी
कॅरेबियन लोकांनी हिरव्या केळ्यासह स्वयंपाक करायला सुरुवात केली. केळी कॅरिबियनसारख्या मूळ नसतात, पण तिथे भरपूर प्रमाणात वाढतात, म्हणून ते नैसर्गिकरित्या कॅरिबियन आहाराचा एक मुख्य भाग बनले.
वृक्षारोपण करतांना केळीच्या ठिकाणीही ग्रीन केळीचा वापर केला जाऊ शकतो. केळ्याच्या झाडाची पानेही काही पदार्थ जसे की पुर्टो आरिकन पेस्टल आणि बारबाडियन कोंक्सिची वापरतात.
ग्रीन केळ्यासह काय करावे?
आपण एक बटाटा सॅलड बनवल्याप्रमाणे ग्रीन केळी, सॅलड्स तयार करण्यासाठी वापरले जातात.
आपण त्यांच्यासोबत पही करू शकता, जसे की मेंढपाळाचे पाय द्वीपे मध्ये लोकप्रिय असलेली एक मजेदार केळीची केळी डिशही आहे. सर्व केळी, ताजे किंवा सुकलेले असतात, त्यांची उच्च स्टार्च सामग्रीमुळे त्यांना लापशीत सहजपणे तयार केले जाऊ शकते. ते ताजेतवाने आणि बारीक कापलेले असतात, तेव्हा आपण हिरव्या केळीच्या चिप्स किंवा tostones तळाशी वापरतात, किंवा त्यांना उकडणे आणि sautéed salt meat चा आनंद घेऊ शकता. ते काही चवदार मिष्टान्ने बनवतात
ग्रीन केळीसाठी आपल्या आवडीचा परीणाम करण्याचा कदाचित सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे त्यांना उकळवणे, त्यांना तयार करण्याची एक सामान्य पद्धत. केळी पाण्याखाली ठेवा, स्वच्छ अखंड, त्यांना उकळण्यासाठी पुरेशा प्रमाणात उकळत्या पाण्यात घाला. त्यांना 20 मिनिटे वाफ काढावी जोपर्यंत आपण कातडीने कातडीला स्पर्श करू शकत नाही. आणि तेच आहे. फळाची साल काढून घ्या आणि जॅमेकामध्ये केळीची सेवा करा.
उपलब्ध हरित केळ्याचा वापर करा, ज्याचा वापर अमेरिकेच्या बाजारपेठेत उत्पादन बिनमध्ये ठेवल्याबरोबर लगेचच त्यांना पकडता येईल. आवश्यकतेनुसार, केळी आपल्या हिरव्या, कच्च्या अवस्थेत पाठवल्या गेल्या पाहिजेत कारण ते प्रौढ आणि पिकवणे चालूच राहतात कारण त्यांना ग्रॉस्टरच्या शेल्फवर हलविले जाते. उत्पादकांना योग्य पिवळा केळी जहाजाने असल्यास, ते बहुतेक वेळा त्यांच्या गंतव्ये येथे आगमन झाल्यामुळे खराब होईल.