हे सोपे मसालेलेले ब्राझील केलेल्या लाल कोबी चवदार डुकराचे चोप्स आणि क्रीम सॉससह उत्कृष्ट साइड डिश बनविते. कोबी सफरचंद, थोडे व्हिनेगर आणि वाइन, आणि आपण आपल्या कोठार मध्ये कदाचित मसाले समावेश
डुकराचे मांस chops उत्तम दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये शिजवलेले आणि एक टेंगी मोहरी आणि मलई सॉससह समाप्त.
आपण ऐवजी वाइन वापरत नसल्यास, कोबीमध्ये वाइनच्या ऐवजी सफरचंद रस किंवा सायडरचा वापर करा आणि डुकराचे चॉप्समध्ये वाइनच्या जागी अधिक चिकन स्टॉक वापरा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कोबी साठी:
- 2 tablespoons तेल
- 1 चमचे लोणी
- 1 कप कांदा (बारीक चिरलेला)
- 1 मोठे लवंग लसूण (दाबलेले)
- लाल कोबी 1 लहान डोके (कुरळे करणे)
- 2 मध्यम सफरचंद (सोललेली आणि कॅरड)
- 1/2 कप कोरडे लाल वाइन (किंवा सफरचंद रस किंवा सायडर वापरा)
- 3 tablespoons सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 2 चमचे तपकिरी शुध्द (प्रकाश किंवा गडद, पॅक)
- 1 तमालपत्र
- 2 ते 3 इंच दालचिनी काठी
- 1/4 चमचे मटणी (जमिनीवर)
- चवीनुसार मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
- चवीनुसार मीठ
- डुकराचे मांस चॉप्स साठी:
- 1 चमचे लोणी
- 1 चमचे तेल
- 4 डुकराचे चोप्स (पट्टे किंवा कमर, अस्थी-इन, सुमारे 3/4-इंच जाडी)
- डॅश मीठ (किंवा चवीनुसार)
- काळी मिरचीचा डब्बा (ताज्या जमिनीवर किंवा चवीनुसार)
- 1 1/4 कप चिकन स्टॉक (कमी सोडियम किंवा होममेड न मीठ)
- 1/2 कप कोरडे पांढरा वाइन (किंवा अधिक चिकन स्टॉक किंवा सफरचंद सफरचंदाचा वापर करा)
- 1 चमचे मोहरी (डिजॉन)
- 3 ते 4 tablespoons
- दाट मलाई
ते कसे तयार करायचे
कोबी
2 टेस्पून तेल आणि 1 टेस्पून बटरची डच ओव्हन किंवा मोठ्या सॉसपॅनमध्ये मध्यम-कमी उष्णता ठेवा. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत चिरलेला कांदा घालावा आणि ढवळत राहा. दुसर्या मिनिटासाठी लसूण घालून ढवळावे.
दरम्यान, पनीर कापलेल्या भाजीचे काप काढून टाकाव्यात आणि बारीक चिरून पातळ कापांमध्ये बारीक काप घाला.
कांदा मिश्रण करण्यासाठी, कोबी, सफरचंद काप, वाइन, व्हिनेगर, तपकिरी साखर, बे पाने, दालचिनी काठी आणि सर्व मसाज घालावे.
एका उकळत्याकडे आणा सुमारे 30 मिनीटे मंद आचेवर ढवळत राहा आणि कोबी खूप निविदा होईपर्यंत ढवळून घ्या. आवश्यकतेप्रमाणे चव आणि मिठ आणि मिरप घालावे.
सर्व्ह करण्यापूर्वी दालचिनी कातडी आणि तंबाखू काढा.
डुकराचे मांस chops
मोठ्या कढईत किंवा मध्यम गॅस वर तवांग पॅन मध्ये, तेल सह लोणी वितळणे
चाखणे, मिठ आणि मिरपूड सह हलके डुकराचे मांस chops शिंपडा.
Browned होईपर्यंत, प्रत्येक बाजूला सुमारे 2 ते 3 मिनिटे डुकराचे मांस chops घ्या. पॅनमध्ये चिकन साठा आणि पांढरा वाइन जोडा आणि उकळण्याची सोय करा. उष्णता कमी करणे, कव्हर करणे आणि 20 मिनिटे उकळवणे किंवा डुकराचे दाग निविदा होईपर्यंत कमी करा. पिठामध्ये चॉप्स काढा आणि उबदार ठेवा.
पातळ द्रव एक जाळीची चाळणी करून घ्या आणि पॅनकडे परत जा. सुमारे दोन-तृतियांश कमी केल्यावर ते 3-20 कप पर्यंत उकडलेले आणि पातके बनवा.
झटकून मोहरी आणि जाड क्रीम किमान 2-3 सेंटीग्रेड तापमानास थोडी घट्ट करणे, परंतु उकळी येऊ देऊ नका यासाठी साधारणतः 2 ते 3 मिनिटे सॉस लावा.
आवश्यकतेनुसार, मिठा आणि मिरची घालून मसाला चव आणि समायोजित करा.
सॉस आणि ब्राझील लाल कोबीबरोबर पोर्क चॉप्स सर्व्ह करावे.
संपूर्ण आणि समाधानकारक डिनरसाठी उकडलेले किंवा मॅश बटाटे किंवा नूडल्स घाला. बटाटा कोशिंबड एक उत्कृष्ट निवड तसेच होईल.
आपण देखील आवडेल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 533 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 467 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 57 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 13 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |