एक कांदा चिरून कसे

01 ते 10

प्रथम, एक कांदा तोडण्यासाठी चुकीचे मार्ग

एक कांदा कापा म्हणजे सर्वात सामान्य स्वयंपाकघर कार्ये, तसेच सर्वात सोपा एक आहे - हे गृहीत धरून आपल्याला योग्य मार्ग माहित आहे.

अनेक पाककला प्रशिक्षक एक तंत्र शिकवतात ज्यामध्ये कांदामध्ये आडव्या कट ऑफ करणे समाविष्ट आहे. पण माझ्यावर विश्वास ठेवा, आपण असे करू इच्छित नाही - कधीही नाही! जरी आपले आरोग्य विमा प्रीमियम सर्व अद्ययावत आहेत आणि आपल्याकडे रेड क्रॉस स्वयंसेवकांची एक टीम आहे जी तुम्हाला रक्तसंक्रम देण्यासाठी उभे आहे, तसे करू नका!

का? हे सोपे आहे: आपल्या स्वत: च्या बोटांच्या दिशेने कांद्याद्वारे काठावर कत्तल करणे हास्यास्पदपणे धोकादायक आहे. आपण स्वत: ला कट करील वाईट रीतीने

गंभीरपणे, ते करू नका.

पण आपण टायटॅनियम हात जरी, तरीही या प्रकारे एक कांदा कापण्यासाठी काहीही होऊ इच्छित. एका कांदाच्या नैसर्गिक संरचनेत आधीच या क्षैतिज कपाटात आहेत, त्यामुळे अधिक वेळ देणे हा फक्त वेळ वाया आहे. आणि मग, जेव्हा आपण विचार करता की या तंत्राचा वापर करण्याच्या अपरिहार्य परिणामात आपत्कालीन खोलीत जाणे - चांगले, प्रामाणिकपणे - मी उल्लेख केला, "ते करू नका?"

ओके, त्याबद्दल सांगितले आहे. आता कांदा तोडण्याचा योग्य मार्ग शोधून काढा.

(तसे करून, 5 व्या चरणात मी कातडी बारीक कांदा पासून आतील पाण्याचा निळसरणास प्रकट करेल.)

10 पैकी 02

कांदा बंद समाप्त ट्रिम करा

आपण सुरुवात करण्यापूर्वी, आपण एक पठाणला बोर्ड आणि एक धारदार चाकू असल्याची खात्री करा. आपण बावर्ची चाकू कसे वापरावे या ट्युटोरियलचे पुनरावलोकन देखील करु शकता जेणेकरून आपण मूळ क्रेपांशी परिचित असाल. आणि आपल्याला शेफच्या चाकूच्या वेगवेगळ्या भागांवर त्वरित मार्गदर्शन करण्याची आवश्यकता असल्यास, अॅनाटॉमी ऑफ अ शेफ्स चाकूवर हा लेख तपासा.

प्रारंभ करण्यासाठी सज्ज आहात? काठावर आपल्या बाजूला काठावर ठेवा आणि वरच्या आणि खालच्या भागावर कापुन घ्या.

03 पैकी 10

कांबळे अर्ध्या लांबीनुसार कापून घ्या

तुमच्या कांद्याला आता दोन सपाट संपले आहेत. हे चांगले आहे कारण आपण तो चालू करू शकता जेणेकरून तो एका फ्लॅटच्या टोकावर विश्रांती घेईल आणि त्याभोवती फिरता येणार नाही आपण इतर फ्लॅट शेवटी आपण दिशेने तोंड असणे आवश्यक आहे

आता आपल्या चाकूच्या ब्लेडला वरच्या बाजूस असलेल्या फ्लॅट अॅन्डच्या मध्यभागी ठेवा. ब्लेडच्या काठावर कांद्याच्या मध्यभागी लहान बैल-आंखांमधे छेदलेला असावा. कांद्याची काप सरळ मध्यभागी ठेवून अर्धवट कापून घ्या.

माझ्या थंब आणि तर्जनीने चाकूच्या वरच्या टोकाकडे कसून रचना केल्याची नोंद घ्या. यामुळे मला ब्लेडच्या वाटेवर बोटांनी मिळविण्याशिवाय कांदा व्यवस्थित व स्थिर ठेवता येतो.

04 चा 10

आपल्या कांदा स्थानावर

आम्ही एका वेळी कांद्याच्या एक अर्धा सह कार्य करणार आहोत. एका आडबॉम्बच्या काठावरची आच्छादने काढा आणि त्यास उभ्या करा म्हणजे ते आपल्या समोर समोरच्या बाजूने वक्र भागाने बोर्डवर सपाट करीत असेल. दोन सपाट शिल्लक डावी व उजव्या दिशेला निर्देशित केल्या पाहिजेत.

आपण त्या फ्लॅट एंडर्सपैकी एकाचे आपले प्रथम कट समांतर तयार करणार आहात. जर आपण उजवा हात दिला असेल तर, आपण कांदाच्या उजवी बाजू वर सुरु करू आणि डाव्या बाजूला डावीकडे सुरू होईल.

05 चा 10

कांदा माध्यमातून उजळ स्लाइस

आपले डोळे अद्याप पाणी पिण्याची आहेत? लोक विचारतात की कधी कांदा कापायला लागल्यावर पाणी ओढूच नये. आणि तेथे आहे! माझी सर्वात आवडती स्वयंपाकघर एक फ्रांसीसी रेस्टॉरंटमध्ये होती ज्याचे विशेषत: फ्रेंच ओनियन सूप होते . माझ्या कामापैकी एक म्हणजे दररोज 50 पाउंड कांद्याची काप टाकणे. सुमारे महिनाभरानंतर माझ्या डोळ्यांत पाणी आले नाही. अशाप्रकारे उपाय आहे: प्रत्येक महिन्याला दररोज 50 पाउंड कांद्याची कवच ​​द्या आणि आपली कांदा ओनियन्सपासून मुक्त होईल.

असं असलं तरी, पुढचा पायरी म्हणजे तुम्ही कातडीच्या सहाय्याने काटकोनातुन कापून काढत आहात, ज्यामुळे आपण आपल्या मार्गावर डावीकडून उजवीकडे (किंवा डावीकडून उजवीकडे डावीकडे) काम करत असताना अर्ध-परिपत्रक विभाग कमी केले आहेत. आपली बोटे पहा!

अर्धा कांदा पूर्वीप्रमाणेच तुमच्या समोर आहे, तो फक्त फरक आहे, ज्याचा फूट विभागांमध्ये कापला गेला आहे.

06 चा 10

विभागातील पार्श्वभूमी फ्लिप करा

आता आपण अशा काही विभागांना काही बाजूने झटका देणार आहात जेणेकरून आपण आपल्या नॉन-चाकूच्या दिशेने इंगित केलेले गोलाकार भाग आणि आपल्या फ्लॅट केंद्रामध्ये उभे राहून आपल्या चाकूचा हात .

हे सर्व आपल्यासाठी नवीन असल्यास, त्यांना स्टॅकिंगबद्दल चिंता करू नका. आपल्याला हँग मिळत असताना, एका वेळी एकच विभाग करा. स्टॅक हे अवघड असू शकतात कारण ते थोड्याच वेळात स्लाइड करतात

10 पैकी 07

सरळ कोप बाजूने खाली कट

सर्वात त्रिमितीय खाद्यपदार्थांप्रमाणे, कांद्या केंद्रांमधून बाहेर येणाऱ्या समवर्ती मंडळेच्या स्वरूपात नैसर्गिक वेदनांसह येतात. हे तंत्र आमच्या फायद्यासाठी कांदाच्या नैसर्गिक संरचनेचा वापर करते. जर हे एक महानगर होते, तर आम्ही म्हणालो की आम्ही "कांदाची मूलभूत क्षमता वाढवत आहोत," परंतु सत्य हे आहे की आपण फक्त स्मार्ट आहोत.

आम्ही जे करायचे आहे ते कांद्याच्या आतील बाजूच्या आतील भागावर कापले आहे, जसे की आपण मॅचस्टिक्स आकाराचे तुकडे लहान केले आहेत. परंतु कांद्याच्या नैसर्गिक छिदांमुळे त्या सामन्यांत थोडेसे तुकडे वेगळे होतील.

10 पैकी 08

बाह्यरुप आपले मार्ग स्लाइस

कांद्याच्या बाहेरील रिंग्जकडे दूर हलवत ठेवा, त्या नैसर्गिक चकती कापलेल्या बॉर्डरवर पडल्या. आणि जेव्हा तुम्ही शेवटपर्यंत पोहचाल तेव्हा सावधगिरी बाळगा कारण आपल्या हाताच्या बोटाला जागा नाही.

10 पैकी 9

एक जलद चॉप सह समाप्त

आपण पहाल की त्या बाह्य विभागांचे स्वत: चे चौकोनीकरण होऊ शकत नाही, म्हणून आपल्याला त्यांना मदत करणे आवश्यक आहे. फक्त नोकरी संपवण्यासाठी त्यांना जलद चक्रावून द्या.

10 पैकी 10

पूर्णपणे कास्ट केलेले कांदा

आपण बघू शकता की आम्ही त्या कांदाचे जलद कार्य केले आहे. आता आपण आपल्यास प्रारंभ केलेले सर्व मिळाले हे सुनिश्चित करण्यासाठी आपल्या बोटाच्या शेवटच्या यादी करा आणि आपण पूर्ण केले त्या सर्व तेथे आहे!

तसेच पहा: ओनियन्स कार्मेमिला कसे वापरावे