चिकन - पाककृती आणि माहिती

चिकन लॅटिन अमेरिकाला मुळचे नाहीत - ते युरोपमधून आयात करतात (जरी पोलिनेशियापासून दक्षिण अमेरिकेत येत असलेल्या कोंबड्यांची शक्यता आहे.) आजकाल लॅटिन अमेरिका विशिष्ट लोकप्रिय कोंबड्यांसाठी विशेषतः प्रसिद्ध आहे, जसे की अर्रोझ कॉन पोलो आणि पेरुव्हियन-शैलीचे पोलो ए ला ब्रसा . पेरुव्हियन भाजलेले चिकन हे एका कारणासाठी प्रसिद्ध आहे - मसाल्यांचे अद्वितीय संयोजन मांस असाधारण चव देतो. डिशचे एक रोचक इतिहास आहे: 1 9 50 च्या दशकातील स्विस प्रेषितांनी त्यांच्या रेस्टॉरंट ला ग्रन्झा अझुल येथे प्रसिद्ध केले (जे अजूनही लोकप्रिय लिमा रेस्टॉरंट आहे). त्यांनी एकाच वेळी अनेक कोंबड्यांना एकाच वेळी (अल Rotombo) roasts की यांत्रिक थुंकी रचना आणि पेटंट.

कोंबडीसाठी स्पॅनिश भाषेत ग्रीनी आहे , आणि गॅलो हा रोस्टर आहे आपण जेव्हा चिकन मांसाविषयी बोलता तेव्हा (आपण खाण्यासाठी असतो), तर आपण शब्द पोलो वापरतो. पण काही रेसिपींमध्ये अजूनही शब्द गॅरीया किंवा गॅलो आहे - जसे की सानकोको डी गॅरीया ( मुर्दा सूप). हे कोंबड्यांचे बनावट roosters च्या पाककृती आणि स्वयंपाक वापर दरम्यान फरक ओळखत लोक होते.

ही हिमखंडची फक्त टीप आहे, तथापि - चिकन तयार करण्यासाठी आणि त्यांचा आनंद घेण्यासाठी मनोरंजक दक्षिण अमेरिकेतील मार्गांसाठी खालील पाककृतींची सूची पहा.

• 06 पैकी 01

  ग्रील्ड चिकन पाककृती

  ग्रील्ड जिरे लिंबू चिकन - पोलो अ ला प्लांचा
  ग्रील्ड चिकन Tacos
  ग्रील्ड चोंदलेले चिकन रोल्स - पॅपलोनस डी पोलो
  

• 06 पैकी 02

  चिकन स्टेश आणि सूप्स

  कोलोन्टो सॉसमध्ये पेरुव्हियन स्टीवर्ड चिकन - सेको डी पोलो
  अरोझ कोन पोलो वर्ड - तांदूळ सह हिरव्या चिकन
  Pollo Arvejado - चिकन आणि मटार
  Pollo en Escabeche - ओनियन्स आणि केपर्स सह चिकन
  भेंडीसह चिकन - फ्रँगो सॉन किबाओ ए अंगु
  पेरुव्हियन मसालेदार क्रीमयुक्त चिकन - एजी डी गिलिना
  सुलभ धीमी कुकर स्टीवर्ड चिकन
  चिकन आणि भात एक ला Valenciana - Arroz con Pollo निकारागुएनस
  रूट भाजीपाला सह चिकन सूप - Sancocho डी Gallina
  धीमी कुकर चिकन आणि बटाटे "ए ला ब्रसा" - पोलो इन ओला डी कोकिसियन लेंटा

• 06 पैकी 03

  ओव्हन भुसालेला चिकन पाककृती

  पोलोओ ए ला ब्रसा - पेरुव्हियन भुसालेला चिकन
  पिवळी बटाटे सह पेरुव्हियन भाजलेले चिकन
  चिमिचिरी चिकन इं क्रॉउट
  पोलओ ला ब्रासा चिकन स्तन

• 04 पैकी 06

  स्कीलेट चिकन पाककृती ...

  Quinoa चिकन निविदा
  पेरू ग्लाझेड चिकन
  क्रिमी नारळ सॉसमध्ये चिकनचे स्तन
  आले जुन्या फळाची साल सह चिकन स्तन
  द्रुत पेरुव्हियन-शैलीतील कोंब सुटून हलवा - पोलो सॉल्टडो
  काळे, टोमॅटो, अमरनाथ आणि क्विनोनासह आठवडाभरचे स्किकीलेट चिकन

• 06 ते 05

  चिकन सलाड पाककृती ...

  स्ट्रॉबेरी जिरे मलमपट्टी सह तुषार चिकन भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
  चिमिचुररी चिकन सलाड - एन्सालादा डी पोलो कॉन चिमिकुररी
  Causa Rellena con Pollo - चिकन भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह भाज्या
  रीना पेपियाडा - चिकन सलाद अरेpa सँडविच

• 06 06 पैकी

  अधिक चिकन पाककृती ...

  चिकन एम्पेनादास - एम्पेनादास डी पोलो
  बेस्ट चिकन अरेपस - अॅरेपा डी पोलो
  व्हेनेझुएला चिकन पॉट पाई - पोल्व्होरोसा डी पोलो
  न्यू वर्ल्ड चिकन एम्पेनादास - एम्पानादास डी पोलो, फ्रीजोल, साल्सा व क्युसो
  कोक्सीनहा - ब्राझिलियन चिकन क्रोकल्टी