आरेपस एक विशेष प्रकारचे मक्याच्या मिश्रणातून बनवले जाणारे मकईचे केक आहेत ज्याला मसरेपा म्हणतात. कोलंबिया आणि व्हेनेझुएलामध्ये ते अतिशय स्वादिष्ट खाद्यपदार्थ आहेत आणि ते घरीच सहजपणे करतात.
व्हेनेझुएलाच्या अयापस दाट असतात आणि अनेक प्रकारचे एपेपा सॅन्डविच तयार करण्यासाठी मांस आणि इतर गोष्टींमध्ये चोंदलेले असते, जसे चिकन आणि एव्होकॅडोसह प्रसिद्ध रीना पेरियादा . एरेपस जे काही जेवण चांगले आहेत परंतु विशेषतः नाश्त्यासाठी चांगले आहेत.
आरेपसच्या आतील बाजुला एक मऊ आणि मखमली पोत असलेली खडी आहे. ते tortillas किंवा tamales पेक्षा एक सौम्य कॉर्न चेव आहे आणि शिजवलेले मांस, सोयाबीनचे, किंवा अजी साल्सा च्या juices सारख्या इतर फ्लेवर्स अप भिजवून योग्य आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप मसरेपे cornmeal
- 1 1 / 4-2 कप पाणी (उबदार)
- 1/2 कप दूध (किंवा ताक)
- 4 tablespoons लोणी (melted)
- 1 चमचे मीठ
- 2 चमचे मैदा
- 1/2 चमचे साखर
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 325 एफ ओव्हन
- मोठ्या वाडग्यात सर्व कोरड्या घटक एकत्र करा.
- 1 1/4 कप पाणी आणि दुध घालावे. ढवळावे आणि मिश्रण फार गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करावे. कणिक ओलसर दिसत असल्यास काळजी करू नका.
- द्रव पदार्थांचे काही अवशोषण करण्यासाठी कॉर्नमेलाय वेळ देण्यासाठी, 5 ते 10 मिनिटे मिसळावे. मळमळ आणि हाताळण्यास सोप्या असाव्यात, आपल्या हाताने जास्तीत जास्त चिकट न करता. जर आट फारच कोरडे दिसत असेल तर थोडेसे अधिक पाणी किंवा दुधा जोडू शकता.
- काही मिनिटांनंतर मळून घ्या आणि 5 मिनिटे पुन्हा आराम करा. कणीस ओलसर असावेत जेणेकरून तुम्ही किनारीभोवती बरेच फटके न लावता पॅटीजमध्ये आकार देऊ शकता. हाताने पिठ भिजवलेले नसेल तर थोडे मिसळ घालावे, गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्यावे आणि 5 मिनीटे उरले द्यावे.
- पिठांचे तुकडे घ्या आणि त्यांना आपल्या हातांनी गोल डिस्कमध्ये 3/4-इंच जाड आणि 3 ते 3 1/2 इंच व्यासाचा आकार द्या.
- एपपॅप्स तयार करताना, आपल्या बोटांनी (किनारी आपल्या बोटांनी पाण्याने ओलावायला मदत करेल) कडा बाजूने कोणत्याही फाट्या दुरुस्त करा. आपण ते आकार घेतल्यास कणकेचा जाड तुटलेला असेल तर कणकेत काही अधिक द्रव मिसळून टाका, जोपर्यंत मोठ्या आकाराच्या रडल्या न बनता डिस्क्समध्ये आकार जाऊ शकतो.
- हलके तेल एक मोठी जड दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थर ( भाताचा लोह काम करते) तसेच भाज्या तेल आणि मध्यम गॅस चेंडू कढईत जाड
- दांडीचे दांडी (वेटीबाहेरच्या आच्छादना) इ. मधून दांडीचे वक्षस्थळांमध्ये ठेवा, आणि मध्यम-खाली उष्णता कमी करा.
- कूकरला हलकेच हलके ढवळावे (प्रत्येक बाजूला सुमारे 3 ते 4 मिनिट).
या पाककृतीमध्ये 8 ते 10 आयपॅस बनतात, त्या आकारावर ते अवलंबून असतात. ते उत्कृष्ट बटर किंवा चीजसह गरमसे झाले आहेत.
अॅरेपसची सेवा करण्याचे अधिक मार्ग
एपेरा स्टफ करण्यासाठी, एक बाजू कट करा आणि आपल्या भरण्याकरिता जागा बनवा. इच्छित भरणे जोडा- जसे एपपास कॉ ह्यूवोस मध्ये कच्चे अंडे - आणि काही अधिक मिनिटे शिजवून त्यांना परत तळणे. भरण्यासाठी जे शिजवण्याची गरज नाही, त्यांना ओव्हनमध्ये गरम केले जाऊ शकते.
वैकल्पिकरित्या, आपण एखादी इंग्लिश मफिन म्हणून जास्त दोन तुकडे तयार करण्यासाठी एलेपा उघडू शकता आणि सँडविच तयार करू शकता.
हे क्लासिक डेली आणि न्याहारी सेडविचमध्ये जे काही वापरते अशा इरीटा सलाड किंवा चिकन-हावॅकोडो मिश्रणासारखे रीफेन्स पेरीडाडामध्ये आढळणारे सर्वसाठी उत्कृष्ट कार्य करते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 177 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 14 मिली |
| सोडियम | 397 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 26 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |