क्लासिक फ्रेंच बदाम तृतीचा कृती

पेस्ट्रीमध्ये आच्छादित भरलेले कोमल केकसारखे बदामांचे मिश्रण असे विजेते आहे. अ बाकड बादाम तटाला चव आणि फ्रेंच स्वयंपाकघर मध्ये क्लासिक बनविण्यासाठी सुलभ आहे.

या बदामाची आंबट कृती एक कॅरामेलाइज्ड, नाजूकपणे कुरकुरीत चहा वेळ उपचार करते आणि ताजे किंवा चॅन्टीली क्रीमची एक झाडाची साल घेऊन तिला एक विजय मिष्टान्न बनते.

या मिष्टान्नचे अनेक प्रकार आहेत, विशेषत: टाटए ऑक्स पोम्मे ज्यामध्ये सफरचंद असतात.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• पेस्ट्री:
• 1 1/4 कप मैदा (सर्व-उद्देश्य)
• 2 tablespoons साखर (दाणेदार)
• 1/2 चमचे मीठ
• 7 tablespoons बटर (थंड)
• 3 tablespoons पाणी (थंड)
• बदाम भरणे:
• 1 कप क्रीम (भारी)
• 15 tablespoons साखर
• 1/4 चमचे मीठ
• 1/4 चमचे वेनिला अर्क
• 1/4 चमचे बदाम अर्क
• 1 चमचे बदाम शराब
• 1 कप बदाम (तुकडे)

ते कसे तयार करायचे

एका लहान वाडयात मटार, साखर आणि मीठ एकत्र करा. एक पेस्ट्री कटर, मोठ्या-टेन्ड फोर्क किंवा पल्स सेटिंगवर फूड प्रोसेसर वापरत असताना, मिक्सरमध्ये थोडे मटर-आकाराचे तुकडे दृश्यमान होईपर्यंत मिरचीची रेती सारखी मटलेली मिक्स तोडून घ्या. मिश्रण वर थंड पाणी छिड़क आणि काही वेळा नरम टॉस, तो एकत्र वस्तू की एक चेंडू फॉर्म होईपर्यंत, फक्त.

दोन गोळे मध्ये dough वेगळे करा, थोडे जाड डिस्क आकार मध्ये flatten, प्लास्टिक ओघ मध्ये लपेटणे, आणि त्याच्याशी काम करण्यापूर्वी अनेक तास सर्दी.

ओव्हन 375 एफ वर ओव्हन 10-इंच फ्लूटयुक्त आंबट पॅनमध्ये फिट करण्यासाठी पुरेसे एक मोठे मंडळ बनविण्यासाठी कणिक आणि रोल करा. वर्तुळाला तळाशी आणि पॅनच्या बाजूंना लावा. पानाच्या वजनाच्या किंवा वाळलेल्या सोयाबीन बरोबरची ओळी लावा आणि ती 15 मिनीटे बेक करा. पाईवचे वजन काढून टाका आणि अतिरिक्त 5 मिनिटे शेल मिक्स करावे. भाजून मळलेले पीठ शेल बाजूला सेट, अद्याप तळणे पॅन मध्ये, थंड

कमी मध्यम गॅस वर सेट केलेल्या मध्यम सॉसपॉपमध्ये, साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत मलई आणि साखर एकत्र करा. गॅसवरून पॅन काढून टाका आणि मीठ, व्हॅनिला अर्क, बदाम अर्क, आणि बदाम शराब घालून नीट ढवळून घ्यावे. एकदा स्वाद घालून ते एकत्र करून कढईत बदाम एकत्र करा.

तयार केलेला भाजलेला बदाम घालून पेस्ट्रीमध्ये घालून 30 ते 35 मिनिटे बेक करावे, तोपर्यंत सोनेरी रंगाची पाने उलटू नयेत आणि भरतकामास सेट करावे.

आंबट पॅनमध्ये एक वायर रॅकवर 15 मिनिटे थंड होऊ द्या. सर्व्ह करण्यापूर्वी रूम तापमानात सर्व्ह करा किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा. वरीलप्रमाणे एक चांगला आइस्क्रीम किंवा क्रीम सह सर्व्ह करावे.

रूपांतर:

वैयक्तिक टर्टलेट्स तयार करण्यासाठी आणि 14-20 मिनीटसाठी 375 वाजता बेक करावे. ते सोनेरी रंगाचे आणि भरले जातात तेव्हा tartlets केले जातात. सूक्ष्म आंबट pans मध्ये भरून करा

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	366
एकूण चरबी	26 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	11 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	10 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	48 मिली
सोडियम	150 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	32 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	5 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)