या आंबटचा कवच मिठाचा सुगंध किंवा सुगंधी पदार्थ (जसे की कोहेच) बनवण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. मळलेले पिठ फारच सोपे आहे, त्यामुळे ते मोठ्या टेर्ट बनवण्यासाठी चांगले आहे - 6 ते 10 इंच.
काही आंबट क्रस्टस् लोणी, साखर आणि अंडे creaming आणि नंतर मैदा मध्ये मिसळून करून केले जाते. त्या पद्धतीने एक लहानसा पेस्ट्री बनवते जे शॉर्ट्रस्ट म्हणतात, जे शॉर्टब्रेड कुकीसाठी सुसंगततेमध्ये समान आहे. त्यामुळे फुटण्यासारखे असल्याने मोठ्या तुकडा बाहेर रोल करणे कठीण करते, म्हणून शॉर्टस्ट्रस्ट पेस्ट्री सामान्यतः लहान tarts करण्यासाठी वापरली जाते
खाली आंबट कुरकुरीत कृती वेगळी पद्धत वापरते. प्रथम आम्ही साखर आणि पिठ एकत्र, नंतर मैदा मध्ये लोणी कट, आणि शेवटी, अंडी आणि पाणी मिसळा या dough सह काम सोपे आहे, म्हणून ती मोठ्या tarts करण्यासाठी चांगले उपयुक्त आहे.
टीप: आपण सर्वकाही ठिकठिकाणी चकचुकत रहाणे - ओट, आपले भांडी, आपण सुरू करण्यापूर्वी आपल्याला आपल्या कामाच्या पृष्ठावर बर्फासह ठसा उमटवू शकता. ग्राम वर एक डिजिटल स्केल सेट वापरुन पिठ तपासून घ्या. कप सारख्या आकारमान मोजमाप अगदी अचूक आहेत हे सुनिश्चित करण्यासाठी आटवा बाहेर येतो
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 400 ग्रॅम पेस्ट्री आट (सुमारे 3 कप)
- 1½ इंच नॉनस्टॅटेड बटरची कडुन 1/2 इंच चौकोनी तुकडे, थंड होईपर्यंत फ्रीजरमध्ये थंड
- 2 अंडी
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 दिड चमचे साखर
- 4 चमचे थंड पाणी
- 1/8 चमचे वेनिला अर्क (फक्त गोड tarts साठी)
- 1/2 चमचे किसलेले लिंबू (फक्त मधुर tarts साठी) किसलेले
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, पीठ, मीठ आणि साखर एकत्र मिसळा.
- एक पेस्ट्री ब्लेंडरचा वापर करून, बटरमधल्या ब्लेस्चा लहान तुकड्यांच्या आकारापर्यंत होईपर्यंत बटरमधे तोड घाला.
- वेगळ्या वाडगा मध्ये, पाण्याने अंडी हानी करा आणि जर आपण ती वापरत असाल तर व्हॅनिला आणि लिंबू झळा घाला.
- आता आंबट मिश्रण पिठात घालावे आणि हलक्या हाताने लाकडी चमच्याने मिसळून घ्यावे जोपर्यंत तुकडे चिमटा काढत नाही. कणके अधिक काम करू नका, किंवा कवच खूप कठीण होईल.
- कणकेचे एकत्र गोळा दोन किंवा तीन समान गोळ्यांमध्ये ठेवा (खाली टीप पहा) आणि मग प्रत्येक डिस्कला डिस्कमध्ये दाबा
- वापरण्यापूर्वी कमीतकमी दोन तास प्लास्टिक आणि शेंड्यामध्ये कडक कडवट ओघून घ्या किंवा आपण रात्रभर ते थंड करू शकता.
टीप: ही कृती दोन 10-इंच tarts किंवा तीन 9-इंच tarts साठी पुरेशी पुरेशी करते म्हणून हे आपल्यावर अवलंबून आहे की आपण कणिक कसे विभाजित करू इच्छिता जर आपण आपल्या रोलिंग कौशल्याबद्दल ठाम नसाल तर, 9-इंच tarts तयार करत असला तरी, दोन भागांमध्ये विभागून घ्या, कारण जेव्हा आपण मळलेल्या पिठात रोल कराल तेव्हा त्रुटीमध्ये अधिक मार्जिन असेल
फळ, कस्टर्ड किंवा क्रीम पाती बनविण्यासाठी या पावाच्या भोपळ्या पाकातही पाहा.
टीका पाककृती:
आश्चर्यकारक पाई पाककृती:
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 3040 |
| एकूण चरबी | 204 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 120 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 58 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 905 मिली |
| सोडियम | 3,680 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 267 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 39 ग्रॅम |
| प्रथिने | 64 ग्रॅम |