कसे फिकट गुलाबी आणि फुलकोबी गोठवा

फुलकोबी एक अष्टपैलू भाजी आहे पण आपण एका वेळी वापरू शकता पेक्षा अधिक समाप्त करू शकता आपण आपल्या बागेत ती वाढवत आहात की नाही, विक्रीवर ती सापडली आहे, किंवा संपूर्ण डोके वापरु शकत नाही, आपल्याला त्यास वाया घालवण्यासाठी जात राहण्याची आवश्यकता आहे

फुलकोबीची साठवण करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे अतिशीत. हे व्यवस्थित पाणी न येणे आणि पोषक द्रव्ये गमावल्यास आणि आपल्याला दबाव येऊ शकतो तेव्हा मऊ मिळतील. पण आपण फक्त झिपलॉक पिशवीमध्ये तो टाकून फ्रीजरमध्ये टॉस करू नये.

फुलकोबीची फोडणी केल्याने उकळत्या पाण्यात उकळते पाणी मिळते तेव्हा खात्री करून घ्या की आपण त्यांच्यासोबत स्वयंपाक करण्यासाठी आसपास असताना चांगल्या पोत ठेवू शकाल.

ब्लँकिंग केल्यावर, प्रथम एका लेयरमध्ये ते गोठवा. हे फुलकोबीच्या फ्लोरेट्सला फ्रॅक्झर स्टोरेजसाठी फ्रीजर बॅग किंवा कंटेनर मध्ये ठेवल्यानंतर एकत्रितपणे क्लम्प करणे प्रतिबंधित करते. उदाहरणार्थ, आपण गोठविलेल्या फुलकोबीची एक चौकोनी तुकडे घेतलीत परंतु ते कृतीसाठी एक कप काढून घेण्याची आवश्यकता आहे. गोठवलेल्या फुलकोबीसाठी येथे सोपे उपाय आहेत

उपकरण आवश्यक : चाकू, चाळणी, भांडे, वाडगा, बर्फ, बेकिंग शीट, फ्रीजर बॅग किंवा कंटेनर

1. स्वच्छ आणि फ्लॅट्स मध्ये कट

1. कोणत्याही प्रकारचे घाण वा बागेतील बगचे सेवन करण्यासाठी काही मिनिटांत संपूर्ण फुलकोबी भिजवा.
2. हिरव्या भाग काढून टाका.
3. संपूर्ण फुलकोबीचे डोके अर्धा फोडून घ्या.
4. घन स्टेम विभाग कापून घ्या.
5. यानंतर आपण हाताने फुलझाडे मोडू शकता, परंतु 1/2-इंच जाडपेक्षा जास्त लहान तुकडे लहान फ्लोरेट्स कापण्यासाठी चाकू वापरा.

2. कट फुलकोबी ब्लँक

1. आपण फुलकोबी तयार करत असताना, शेतावर उकळून येणारा एक भांडे आहे. बर्फ तयार करणा-या एक मोठा वाडगा तयार करा.
2. फुलकोबी एकदा फ्लोरेट्समध्ये अलग झाले की, फ्लोरेस्ट्स झपाटलेल्या उकळत्या पाण्यात बुडवून टाका. त्यांना 5 मिनिटे शिजू द्यावे.
3. एक चाळणी मध्ये फुलकोबी काढून टाकावे

1. पर्यायी म्हणून, आपण फुलकोबी 5 मिनिटे उकळवून ठेवण्याऐवजी स्टीम करू शकता.

3. ब्लॅंचिंग नंतर सर्दी

1. ताबडतोब बर्फाच्या पात्राच्या वाडग्यात blanched फुलकोबी हस्तांतरित करा. यामुळे फ्लोरेट्सच्या शिजवलेल्या उष्णतेमुळे त्यांना शिजविणे शक्य नाही.
2. 3 मिनीटे फुलकोबीच्या बर्फ पाण्यात सोडून द्या.
3. एक चाळणी मध्ये तसेच फुलकोबी काढून टाकावे

4. सिंगल लेयर फ्रीझ आणि अंतिम फ्रीझ

1. एका बेकिंग शीटवर एका लेयर मध्ये ब्लॅंचड आणि थंड फुलकोबी फ्लोरेट्स पसरवा. 1 ते 2 तास गोठवा.
2. गोठविलेल्या फुलकोबीला फ्रीजर बॅग किंवा कंटेनर मध्ये हस्तांतरित करा आणि तारखेला लेबल द्या. फ्रोजन फुलकोबी एक वर्ष टिकेल. त्यानंतरही ते खाण्यासाठी सुरक्षित आहे, परंतु त्याची गुणवत्ता कमी होईल.

फ्रोजन फुलकोबी वापरणे

ते स्वयंपाक करण्याआधी गोठवलेल्या फुलकोबीला पिणे गरजेचे नाही. आपण आपल्या जेवण साठी भाज्या फुलकोबी, फुलकोबी तांदूळ, किंवा मॅश फुलकोबी म्हणून चांगले बाजू म्हणून वापरू शकता. ताजे फुलकोबीची मागणी करणारा कृती वापरताना आपण फ्रोजन फुलकोबीचा वापर करतांना पाच मिनिटांचे ब्लॅकिंगिंग वेळेपासून कमी करू शकता.