फ्रीजरमध्ये अन्न संचयित करणे

गोठवलेले अन्न हे खाद्यान्न संरक्षणातील सर्वात सोपा फॉर्म आहे, आणि जरी अन्न सुरक्षितपणे फ्रीजरमध्ये ठेवत असले तरी याचा अर्थ असा नाही की ते कायमचे टिकून राहतील - स्वाद आणि पोत अत्यंत चांगले असतील जर आपण चांगल्या दर्जाचे अन्न वापरत असाल तर अतिशीत कालखंड तसेच, काही पदार्थ फ्रीजरमध्ये इतरांपेक्षा अधिक काळ टिकतील आणि सर्वोत्तम परिणामांसाठी ठिबक करण्यापूर्वी विशिष्ट तयारी (कडकड, ब्लॅन्शल्ड, सिंगल लेयर फ्रीझ, इत्यादी) ची गरज भासू शकते.

या सर्व गोठवलेल्या वेळेस असे समजले की आपण आपले अन्न योग्यरित्या पॅकेज केले, प्लॅस्टिक किंवा अॅल्युमिनियमच्या फॉइलमध्ये गुंडाळलेले किंवा फ्रीजर कंटेनर किंवा पिशव्यांत ठेवले. डिफ्रॉस्ट झाल्यास आणि फ्रिझर बर्न टाळण्यासाठी इष्टतम ताजेपणा करणे हे महत्वाचे आहे, जे जेव्हा हवा खाण्यासाठी पोहोचते आणि डिहायड्रेशन आणि ऑक्सीकरण कारणीभूत होते तेव्हा.

गोठवलेल्या भाज्या

भाजीपाला ते तीन महिन्यापासून ते वर्षापर्यंत फ्रीजरमध्ये राहतील. काही भाज्या, विशेषतः हिरव्या पालेभाज्या, ते फ्रोजन होण्याआधीच फोडल्या पाहिजेत. तसेच, मशरूम सर्व चांगले कच्चे फ्रीझ नाहीत. काही वाळलेल्या जाती जसे जंगली (उर्फ मैटका) च्या कोंबडी करतात, परंतु उच्च आर्द्रतायुक्त सामग्रीसह बुरशीने थंड होण्याआधी चांगले सटलेली असते. याव्यतिरिक्त, आपण अतिशीत करण्यापूर्वी उच्च पाणी सामग्री (जसे टोमॅटो म्हणून) सह भाज्या पुरी करू शकता, विशेषत: आपण एक सॉस जसे त्या स्वरूपात वापरून योजना तर.

फ्रोजन फळ

फळांमध्ये पाणी असते, त्यामुळे ते गोठवले जाते आणि नंतर विरघळले जाते, तेव्हा त्याचे पोत बदलेल- ते मऊ आणि मऊ असेल. याव्यतिरिक्त, जेव्हा फळ काही रस घेऊन बाहेर पडतो तेव्हा त्याचा स्वाद कमी होतो. त्यामुळे पूर्वी शिजवलेली भांडी, सॉस, जाम आणि पाई पिरिंग्जमध्ये फळावलेले फळ वापरण्याची योजना करणे उत्तम.

फ्रॉझन फ्लेम्सही सॅलेग्ज, शर्बास आणि बर्फाच्या क्रीमसाठी आदर्श आहेत. जर आपण सेवा देण्याचा विचार करत असाल तर थोडेसे बर्फ ठेवा कारण हे एक मजबूत पोत प्रदान करेल.

फ्रीजमध्ये फळ चार महिने ते एक वर्ष टिकू शकते. मिश्रित स्वरूपात फळ वापरण्याची योजना आखत असाल तर ते थंड होण्यापूर्वी ते चांगले बनवा - यामुळे रेसिपीमध्ये अवघडपणाच नाही तर फ्रिझरमध्ये कमी जागाही लागते.

फ्रोजन नट

आपण किती शेंगदाणे वापरतो हे कितीही महत्त्वाचे नाही, ते फ्रीजरमध्ये साठवून ठेवणं उत्तम असतं तरी काहीही असो. मूर्खय तेल उच्च आहे आणि त्यामुळे त्वरीत विक्षिप्त करणे सुरू करू शकता. प्लॅस्टिकमध्ये गुंडाळल्यास आणि झिप-टॉप फ्रीजर बॅगमध्ये साठवले असल्यास, शेंगदाणे फ्रीझरमध्ये दोन वर्षे टिकतील.

गोठलेले मांस

आम्हाला बहुतेक सुपरमार्केट पासून घरी येऊन ताब्यात ठेवणे आम्ही फ्रीजर मध्ये खरेदी मांस ठेवले. जोपर्यंत तो सुरक्षितपणे पॅकेज केला जातो तोपर्यंत, तो प्रकारानुसार दोन महिने आणि एक वर्षादरम्यान टिकला पाहिजे. (जर ते व्यवस्थित लपेटले गेले नाही तर फ्रीझर बर्नसाठी हे प्रामुख्याने आहे.) अतिशय फॅट मेट्ससाठी, आपण जादा चरबी काढून टाकण्यापूर्वी काही चरबी कापून टाकू शकता कारण फ्रोजन केल्यावर मांसाचा धोका वाढू शकतो.

आणि थंड होण्यापूर्वी कोंबड्यांना किंवा गोमांसदेखील कधीही घेता-जिवाणू पूर्णपणे गोठवता येण्याआधी वाढू शकतो.

फ्रोजन कुक्कुट

संपूर्ण पक्षी किंवा एक पक्षी वेगवेगळ्या कापांमधे कापले आहे का किंवा ताणलेले स्तन हे ताजे चवदार कुक्कुटपालनाची गुरुकिल्ली आहे याची खात्री करून घ्या. कुक्कुट त्याच्या स्वरूपावर अवलंबून असलेल्या चार महिने एक वर्ष पर्यंत टिकू शकते (ितने दिलेला टर्की आगाऊ खरेदी करता येईल!).

सॅल्मोनेला विषाणूच्या जोखमीमुळे जेव्हा चिकन थंड केल्यावर ते योग्यरित्या हाताळण्यास योग्य असेल तेव्हा लक्षात ठेवण्यासाठी दोन महत्त्वपूर्ण गोष्टी आणि एकदा आपण कोंबडीची परतफेड करू नये म्हणून पुन्हा पुन्हा गोठवू नये म्हणून जीवाणू वाढ वाढू शकतो.

फ्रोजन सीफुड

आपण खरेदी केलेले बरेचसे समुद्री खाद्यपदार्थ आधीपासून गोठवले गेले आहेत जोपर्यंत आपण समुद्रकिनार्याजवळ जबरदस्तीने किंवा पकडण्यासाठी स्वत: ला भाग्यवान नाही. चिकनच्या तुलनेत, मासे रिफ्रेश करण्यास सुरक्षित आहे-फक्त हे सुनिश्चित करा की ते फार चांगले पॅकेज केले आहे-जर खरेदीची एक किंवा दोन दिवसांनी वापर करण्याची योजना आखत नसेल तर ते फ्रीजरमध्ये ठेवा. फ्रोझन झाल्यावर मासे आणि शंखफिन्स दोन ते सहा महिने राहतील.

फ्रोजन सूप स्टॉक्स

जेव्हा आपण सूप बनवण्याची योजना आखत असाल किंवा रेसिपीसाठी थोडी आवश्यकता असेल तेव्हा फ्रीजरमध्ये होममेड सूप स्टॉक असणे नेहमी सुलभ असते. म्हणून पुढच्या वेळी आपल्याकडे उरलेले किंवा बॅच बनवण्याची वेळ असेल, एअरटाईड प्लास्टिक कंटेनरमध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. भाजीपाला, मांस आणि पोल्ट्रीचा साठा सहा महिने असेल तर चार महिन्यांपर्यंत मत्स्य स्टॉक चांगला राहील.

फ्रोजन बियाणे आणि धान्य

आपण कॅन केलेला सोयाबीन खरेदी करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, परंतु वाळलेल्या सोयाबीनचे अधिक किफायतशीर असतात. जर आपल्याकडे काही काळ किंवा रात्रीचे जेवण तयार करण्यासाठी दूरदृष्टी नसेल तर मात्र त्यांना सहा महिने मुदतीपूर्वी आणि अतिशीत करण्याबद्दल विचार करा. हे तांदूळ आणि इतर धान्यासाठी चांगले कार्य करते जे फ्रीजरमध्ये चार महिने टिकतील. आपण सोयाबीनचे भिजवून आणि नंतर थंड होण्यापर्यंत जाऊ शकता, जो चार महिने टिकेल.

फ्रोजन डेअरी

बर्याच प्रकारचे दुग्ध गोठवले जाऊ शकतात परंतु आइस्क्रीम आणि बटर हे एकमेव प्रकार आहेत जे फ्रिजरमधून दिसतात आणि त्यांच्या पोत अखंड असतात. बटर आपल्या मूळ पॅकेजिंगमध्ये सोडला आणि प्लॅस्टिकमध्ये गुंडाळले तर फ्रीजरमध्ये नऊ महिने राहू शकतात तर आइस्क्रीम आणि शर्बत दोन महिन्यांपर्यंत टिकेल.

गोठविलेल्या ब्रेड, बेकड गुड्स आणि ब्रेकफास्ट इष्ट

होममेड किंवा स्टोअर-विकत घेतलेले, ब्रेड, बेक्ड वस्तू, आणि न्याहारी पदार्थ सहजपणे नंतर वर आनंद घेण्यासाठी गोठविले जाऊ शकते का. फक्त पॅकेजिंगपूर्वी पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

फ्रोजन पेस्टो आणि ऑइल

सीझनच्या समाप्तीस आपल्या बागेत तुळस वापरण्यासाठी होममेड पेस्टो हा आदर्श उपाय आहे. पण आपण हाताळू शकते पेक्षा अधिक असल्यास, या औषधी वनस्पती-आधारित पास्ता सॉस अतिशीत साठी योग्य आहे. त्याची शेल्फ लाइफ (आठ महिने) वाढवण्यासाठी वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत चीज जोडण्यासाठी प्रतीक्षा करावी अशी शिफारस केली जाते, परंतु आपण पनीरसह पेस्टो फ्रीझ करू शकता, जे फ्रीजरमध्ये तीन महिने ताजे राहतील. औषधी वनस्पती-फ्लेवडर्ड तेल देखील नंतर वापरासाठी फ्रोजन केले जाऊ शकतात आणि आठ महिने पुरतील.

गोठवलेले तळलेले

काही लोक हरवलेले ते सर्व आठवड्यापर्यंत खाऊ शकत नाहीत आपण यापैकी एक नसल्यास, उरलेली उरलेली विल्हेवाट लावून घ्या आणि नंतरच्या तारखेस आनंद घेण्यासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा. कासॉरोल्स आणि लसग्ना चार महिने टिकतील, तर फ्रोझन झाल्यावर मिरची, सूप, स्टेश आणि चॉडर सहा महिन्यांकरिता चांगली असतील.