01 ते 08
कसे हिरव्या भाज्या पांढरा करणे आणि फ्रीझ
थानाथम पिरीकरणनजुल / आईएएम / गेटी प्रतिमा पालक, काळे आणि चर्ड सारख्या हिरव्या पालेभाज्या थोड्या थोड्या वेळात शिजवल्या पाहिजेत. हा चरण वगळा आणि आपण आपल्या हिरव्या भाज्यांनी (yuck) defrost तेव्हा आपण काळा goo शेवट कराल संक्षिप्त अन्न शिजवण्यामुळे एन्झामेकेट प्रक्रिया थांबते जी अन्यथा पाने फ्रीझरमध्येही कायम राहणार नाही. ब्लोचिंग हे अगदी सोप्या पद्धतीतील पाककडया पद्धतींपैकी एक आहे आणि आपल्या हिरव्या भाज्या उज्ज्वल रंग आणि उत्कृष्ट चव आणि टेक्सचरसह उभ्या केल्या जातील याची खात्री करते .
02 ते 08
हिरव्या भाज्यांनी धुवा आणि पाण्यात एक भांडे उकळून घ्या
लेडा मेरिडिथ एक उकळणे पाणी मोठ्या भांडे आणा आपण पाणी उकळणे प्रतीक्षेत असताना, हिरव्या पालेभाज्या पाण्याने भरलेल्या सिंकमध्ये भिरकावून त्यांना धुवा.
03 ते 08
कठोर Stems दूर पट्टी
लेडा मेरिडिथ पट्टी काढून टाका आणि (कंपोस्ट) खळबळ मातीची उधळण आणि टाकून द्या. टीप: चार्ड आणि बोक चॉयमध्ये जाड पण निविदा आणि स्वादिष्ट पानांचे दात असतात परंतु ते चांगले गोठत नाहीत. फिकट पिसा आणि या भाज्यांच्या हिरव्या भागाला गोठवा आणि पाककृतीमध्ये ताज्या वापरण्यासाठी लीफची डंकी राखून ठेवा.
04 ते 08
उकळत्या पाण्यात ब्लँक हिरव्या पालेभाजी
लेडा मेरिडिथ उकळत्या पाण्यात आपल्या हिरव्या भाज्यांचे तुकडे करा. 1 मिनिट उकळत्या पाण्यात भिजत ठेवा.
05 ते 08
ब्लँचिंगनंतर फुलपाखरे हिरव्या पालेभाज्या
लेडा मेरिडिथ एक चाळणीमध्ये ब्लॅंचड हिरव्या भाज्या लावा. स्वयंपाक प्रक्रिया थांबविण्यासाठी ताबडतोब थंड पाण्यात चालतात. वैकल्पिकरित्या, ब्लांचखेड हिरव्या भाज्यांस बर्फाच्या पाण्याच्या कड्यामध्ये बुडवा.
06 ते 08
गोठवण्यापूवीर् ब्लॅंचेड हिरव्या भाज्यांमधून पाणी पिळून घ्या
लेडा मेरिडिथ शक्य तितक्या पाण्याची जास्त माहिती मिळवण्यासाठी ब्लॅंचड आणि थंडगार हिरव्या भाज्या चटकन घ्या. कठोर परिश्रम करा . आपण संकुचित हिरव्या भाज्या एक ढीग सह समाप्त करू इच्छित.
07 चे 08
Blanched हिरव्या भाज्यांनी चिरून घ्यावी
लेडा मेरिडिथ ब्लॅंचड हिरव्या भाज्यांचे ढीग संपवा.
08 08 चे
फ्रीजर कंटेनरमध्ये पॅक करा
लेडा मेरिडिथ फ्रीजर पिशव्या किंवा कंटेनर मध्ये ब्लॅन्चर्ड, चिरलेला पालेबरोबर हिरव्या भाज्या पॅक करा. भाजीपालाचे नाव आणि तारीख गोठवा