वसीली (कोह-वह्चचे वाहन-एसईएल-एनआयएच) एक यीस्ट-उभी कॉफी केक आहे जो बाकासारखे बनवलेली आहे पण एक मध्य भोक न पॅनमध्ये तयार केली आहे आणि एक मिठाई दही चीज भरत आहे.
आपण कोरडी दही चीज शोधू शकत नसल्यास, आपण आपल्या स्वतःच्या शेतकर्याची चीज सुरवातीपासून बनवू इच्छित असाल. हे करणे खूप सोपे आहे.
कोलाकझ म्हणजे "चाक" पोलिशमध्ये आणि वेस्लीनी "विवाह" हे विशेषण आहे. हे चाक केक परंपरेने पोलंडच्या दक्षिणेकडील विवाहसोहळा आणि इतर सुट्ट्यांमध्ये पारंपारिकपणे देण्यात आले होते परंतु आजच क्वचितच दिसतात.
अनेक रेसिपी आहेत. काही जण चीज भरल्यावर जाळी तयार करतात, तर इतरांना ब्रेड्स आणि बार्शीच्या आकृत्यांशी जुळवून घेतात. ही आवृत्ती एक लहानसा तुकडा टॉपिंग खेळ.
हे कृती दोन मोठे चाक केक्स करेल मी माझ्या आईच्या पॅनचा वापर करतो जे 9 इंच x 4 इंच उंचीचे मोजते. आपण या सारख्या पॅन नसेल तर, 3 इंच खोल आहेत की दोन (12-इंच) pans वापरा.
कोलाकझ बनवण्यासाठी येथे चरण-दर-चरण सूचना आहेत . आणि इथे आहेत अधिक पोलिश चीज़केक रेसिपीज जे तुम्हाला वापरून पहायला आवडेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- स्पंज:
- 3 1/2 चमचे खमीर (सक्रिय कोरडे)
- 1 चमचे साखर
- 1 3/4 कप दूध (उबदार)
- 1 कप मैदा (सर्व-उद्देश)
- आळस:
- 4 मोठे अंडी (खोलीचे तापमान)
- 1 कप साखर (कन्फेक्शनर्स)
- 4 कप मैदा (सर्व-उद्देश्य)
- 1 चमचे मीठ
- 8 औन्स मटर (पिवळा, किंचित थंड)
- चीज भरणे:
- 2 पौंड रिकोटा (किंवा
- कोरडी दही किंवा शेतकरी चीज )
- 4 मोठे अंडी (खोलीचे तापमान)
- 2 कप साखर (दाणेदार)
- 1 चमचे साखर (या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क)
- पर्यायी: 1 कप मनुका (प्रकाश किंवा गडद, पाण्यात बुडविले आणि निचरा)
- शिंपल्यांचा टॉपिंग:
- 4 औन्स बटर (थंड)
- 6 tablespoons साखर
- 2 चमचे साखर (या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क)
- 1 कप मैदा (सर्व-उद्देश)
ते कसे तयार करायचे
स्पंज बनवा
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, यीस्ट, 1 चमचे साखर, दूध आणि 1 कप मैदा भोक प्रकाश आणि फेसाळ होईपर्यंत सुमारे 15 मिनिटे उठून उबदार जागी ठेवा.
डोफ बनवा
- एक स्टँड मिक्सर किंवा मोठ्या वाडगामध्ये पॅडल संलग्नक वापरणे, सुमारे 4 मिनिटे 1 कप कन्फेक्शनर्सची साखर हलक्या रंगाची आणि किंचित घट्ट होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे गारवा.
- पिठ, मिठ आणि स्पंज घालून चांगले मिक्स करावे. मळलेल्या पिठात मळलेले पिठ वापरणे चालू ठेवते.
- हळूहळू वितळलेले बटर घालावे व मऊसर होईपर्यंत शिजवावे आणि फोडणी सुरू होईपर्यंत सुमारे 10 mnutes. वाडगाच्या बाजूने मळून घ्या आणि झाकण काढा आणि त्याच वाडयात दुप्पट होईपर्यंत उकळा.
- दोन 12x3-इंच गोल पॅन्सचे तुकडे करा. कणकेचे तुकडे नीट ढवळून घ्यावे (हे फारच ढीग असेल) आणि प्रत्येक पॅनमध्ये अर्धा ओव्हन भरावा. झाकण ठेवून वरून 1 इंचाच्या आत आल्याचा गोळा येतो.
लहानसा तुकडा टॉपिंग बनवा
- एक लहान वाडगा मध्ये, 4 औंस लोणी, 6 tablespoons साखर, 2 चमचे वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर आणि 1 पाई क्रस्ट साठी 1 कप मैदा एकत्र मिसळा. बाजूला ठेव.
भरणे आणि चीज केक बेक करावे
- एका मोठ्या वाडयात, शेतकरीची चीज किंवा रिकोटा, चार अंडी, दोन कप साखर आणि 1 चमचे व्हॅनिला साखर एकत्र मारला. वापरत असल्यास निचरा मनुका हाताने हलवा. बाजूला ठेव.
- ओव्हनच्या मध्यावर आणि 325 डिग्री उष्णता ठेवा. पॅनच्या शीर्षाच्या 1 इंचाच्या आतील मळलेल्या पिठात आंबेल्यातील प्रत्येक पॅनच्या वरती अर्धा ओतणे आणि आवश्यकतेनुसार ती खाली खेचली जाते.
- शिजवलेल्या अर्ध्या कोळंबीचा तुकडा प्रत्येक केकच्या शिंप्यावर भुरभुरावा. सुमारे 50 मिनिटे बेक करावे किंवा सुक्या गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत देण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. रेफ्रिजरेटर मध्ये गोळा साठवा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 221 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 68 मिलीग्राम |
| सोडियम | 212 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |