जुन्या फॅशनवर हल्का बनवण्यासाठी टिपा

शक्यता आहे, आपण घडले आहे. आपण मूर्खपणाचा एक तुकडा तयार करत आहात - परंतु सोपा, अॅड-मार्शमॉल-क्रीम-आणि-हिल-प्रकारची नाही हे कायदेशीर फुकट , जुन्या काळातील फिकट, दादा- फुगणे, अशा प्रकारचे असतात ज्याला ते सेट करण्याकरिता मारण्यात आले पाहिजे. आपण सूचनांचे अनुसरण करीत आहात आणि कथकपणे ढवळत आहात, लबाडी जाड होणे सुरू आहे, आणि - बाम! अचानक आपणास आपल्या सॉसपैंप्समधील एक कठीण-गठ्ठ पडले आहे जिथे कांदा भोपळा असावा.

किंवा कदाचित आपल्याकडे उलट समस्या आहे. आपण नीट ढवळून घ्या आणि हलकेच आपल्या हाताने ढवळून घ्या, पण तुमच्या छातीवर कधीच जाड दिसत नाही, आणि तुम्ही बकरीच्या सॉस बरोबर सोडता आहात जो एक चांगला आइस्क्रीम टोपिंग करीत असावा, पण निश्चितपणे हे लबाडी म्हणून पुढे जाणार नाही.

या दोन्ही परिस्थिती - आणि बर्याच, बर्याच जणांनी - माझ्या हुशारीच्या बनविण्याच्या वर्षांमध्ये मला झाले आहे. "वाईट लोकांसाठी वाईट कुंड." निस्तेज साधारणपणे साधे कँडीसारखी दिसते तरीही मला वाटते की जुन्या चाणाक्षपणामुळे प्रत्यक्षात तसे करणे खूप अवघड आहे! मारणे कधी थांबते हे जाणून घेण्यावर जास्त यश अवलंबून असते, आणि ते असे काहीतरी आहे जे अनुभवाद्वारे खरोखर उत्तम प्रकारे पाहिले आणि समजले जाते, कृती पृष्ठावरून वाचलेले नाही. पण आम्हाला जुन्या ज्येष्ठांची वागणूक कशी करायची ते आम्हाला दाखवत नाही, म्हणूनच जुन्या जमान्यातील निरुत्साही करण्याच्या प्रक्रियेतून मला आपल्याकडे काही टिपा आणि युक्त्या आहेत. या टिपा कोणत्याही पाककृतीसाठी तयार करतात ज्यात साखरेचा पाक शिजवावा आणि नंतर जाड होईपर्यंत पुरला जाई - जर आपण या पद्धतीचा एक उदाहरण वाचू इच्छित असाल, तर या जुन्या जांभळ फोडणीची फूड्स कृती पहा.

जुन्या फॅशनवर हल्का बनवण्यासाठी टिपा

1. आपले कँडी थर्मामीटर तपासा कोळंबीचे यश मिळविण्यातील सर्वात मोठा फॅक्टर साखर सरप्रीत योग्य तपमानावर शिजवून घेत आहे. जर तुमची सिरप ओव्हरकुक्कल झाली, तर हे लबाडी कठीण आणि धूसर होईल. अंडरकुक्कड असेल तर तो खूप मऊ असेल आणि कदाचित ते घट्ट होणार नाही. आपण आपल्या कॅन्डी थर्मामीटरची तपासणी करण्यासाठी आणि नंतर, पाककला दरम्यान, कँडीचे बारकाईने निरीक्षण करून ते कृतीद्वारे निर्दिष्ट केलेल्या तपशीलास मिळवण्यासाठी, या साध्या सूचनांचे अनुसरण करून आपण स्वतःला खूप निराशा आणि वाया घालवू वस्तू वाचवू शकता.

1. एक लक्षात घेण्याजोगे बदल होईपर्यंत फसवा विजय. त्यांच्या हुकुमाबद्दल पातळ आणि द्रव असल्याबद्दल तक्रारी घेतलेल्या लोकांकडून मी किती ईमेल घेतले ते मी तुम्हाला सांगू शकत नाही. जेव्हा मी फॉलो-अप प्रश्नांची मागणी करतो, तेव्हा ते सहसा कबूल करतात की त्यांनी त्यांच्या लबाडीचा फारसा वेळ लादला नाही, किंवा मारहाण केल्याच्या कारणास्तव तो खरोखर काही दिसला नाही किंवा निराश झाला नाही. हा अंडर-कणखर मारलेला निरूपयोगी चिन्ह आहे! विशिष्ट पाककृती आपल्याला अचूक मार्गदर्शक तत्त्वे देईल, परंतु सर्वसाधारण नियमानुसार, आपण ते मारणे पूर्ण केल्यावर लबाडीचा जवळजवळ सेट असणे आवश्यक आहे. तो एक जाड, मॅट, अपारदर्शक ठिपका, एक अत्यंत जाड सुसंगतता मध्ये एक चमकदार, अर्धपारदर्शक द्रव बदलले आहे. आपण ते पॅनमध्ये स्क्रॅप करीत असताना जवळजवळ सेट नसल्यास, आपण ते पुरेसे मारले गेले नाही. आणि होय - या प्रक्रियेस बराच वेळ लागू शकतो. हे पाककृती आणि बॅचच्या आकारावर अवलंबून असते, परंतु हे 5 ते 25 मिनिटांपासून कुठेही नेऊ शकते, त्यामुळे असे वाटत नाही की चमच्याने काही द्रुत चोळलेल्यांना नोकरी मिळेल.
2. तो सेट करण्यापूर्वी फक्त थांबवा. मारणे थांबविणे तेव्हा मी वरील वर्णन शब्द पहा: "जवळजवळ सेट," "जवळजवळ सेट." हे माझ्यासाठी, लबाडी करण्याचा सर्वात कठीण भाग आहे, कारण मी नेहमीच त्याला आणखी काही अडकवून टाकण्याचा प्रयत्न करतो, आणि मग माझ्या पोकळी अचानक घट्ट आणि कडक असतात. फूगे केले जाते तेव्हा ते मॅटवर पोहोचले आहे, मी उल्लेख केलेले अपारदर्शक दिसत आहे आणि आपले चमचा ते लुकडामार्गे ट्रॅक करते जे कधीही पुन्हा झाकलेले नाहीत. आपण ते अंतिम हालचाल किंवा दोन देण्याआधी हे थांबणे महत्त्वाचे आहे, कारण पॅनमध्ये लुकलुकणे टाळण्यासाठी आणि त्यास चिकटून ठेवण्यासाठी आपल्याला थोडासा द्रवपणा आवश्यक आहे. हे एक पाऊल आहे जे सर्वात सराव घेते.

1. गरम पाणी भरण्यासाठी तो दिवस वाचवू शकतो. जर तुम्ही पूर्वीच्या पायरीमध्ये यशस्वी ठरत नसाल आणि तुमच्या लठ्ठपणाला खूप जाड झाले असेल आणि सहजपणे पॅनमध्ये रचले जाऊ शकत नाही, तर एक चमचाभर गरम पाणी तुम्हाला मदत करू शकेल! जवळजवळ उकळत्या पाण्यात एक चमचे घालून चाळ लावा आणि ते कोळशासारखे बनवा. निस्तेज उमटणे आवश्यक आहे, आणि आपण आता पॅन मध्ये तो ओतणे आणि तो बाहेर तोडणे शकता जर ते लोळकले पण तरीही खूप कडक असेल तर थोडा अधिक पाणी घाला, जो परिणामकारक होण्याकरिता शक्य तितक्या कमी जोडण्याचा प्रयत्न करा.
2. ओले हात मदत खूप मी जवळजवळ नेहमीच (स्वच्छ, धुतलेले) हात माझ्या पॅनमध्ये गुळगुळीत गुंडाळण्याकरिता वापरतो. जर कुरळे करणे जवळजवळ सेट केले गेले असेल तर ते स्टेटुलासह पसरविल्यास वरच्या बाजूस ड्रॅग मार्क आणि अन्य अपूर्ण राहिल्या जाऊ शकतात. आपले हात हलके ढळू द्या (किंवा नॉनस्टीक स्वयंपाक स्प्रेच्या पातळ थराने त्यांना फवारणी करा) आणि फिकट गुळगुळीत दाबा पाणी किंवा तेल फुग्याकडे हात हलवण्यास मदत करते आणि सुरवातीला एक निर्दोष देखावा देते. वॉइला - परिपूर्ण मूर्खपणा!