जुन्या फॅशनचा छातीचा ठपका

जुन्या फॅशन केलेल्या फटीला फूगेमध्ये एक टेंगी, जवळजवळ कॅरामेलाइज्ड स्वाद आणि एक मखमली, हळुवार पोत आहे. ताक हे खूप गोड असण्यापासून दूर ठेवते, आणि लांब पॅकिंगचा वेळ साखर आणि दुधातील पदार्थांना कॅरमेल्जेस करते जेणेकरून लसणाची गोड, समृध्द चव असते. काही जुन्या फॅशनचे फिकट फुटण्यासारखे आहेत, परंतु ही विशिष्ट कृती अचूक विरुद्ध आहे- हे आपल्या तोंडात अगदी मऊ पावसासारखे वितळते आहे.

जुन्या-पद्धतीची लबाडी योग्य मिळवणे कठीण होऊ शकते, परंतु जेव्हा आपण करता तेव्हा हे चांगले आहे! या फोटो ट्युटोरियलसह जुन्या फॅशनचे लबाडी कसे करायचे ते शिका

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 कप ताक
• 2 औंस (4 टेस्पून.) लोणी
• 1 टेस्पून. मक्याचे सिरप
• 2 कप साखर
• 1 टिस्पून बेकिंग सोडा
• 1/2 टीस्पून मीठ
• 1 टिस्पून या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
• 1 वाटी टोस्टेड नट (चिरलेला, अक्रोडाचे तुकडे किंवा पेकान्सची शिफारस)

ते कसे तयार करायचे

1. एक 8x8 पॅन तयार करून त्याला अॅल्युमिनियम फॉइल सह अस्तर तयार करा आणि नॉनस्टीक कुकिंग स्प्रेसह फॉइल फवारणी करा.

2. मध्यम-उच्च उष्णता भरलेल्या पॅनमध्ये ताक, बटर, कॉर्न सिरप, साखर, मीठ आणि बेकिंग सोडा ठेवा. या कँडीला भरपूर फुगे असतात, म्हणून कँडीचा वापर कमीतकमी चार कँडीचा व्हावा याची खात्री करा. साखर आणि लोणी विरघळल्याशिवाय नीट ढवळून घ्यावे, नंतर एक कँडी थर्मामीटर घाला.

थंडीमीटरने 240 डिग्री फॅ (115 सी) वाचला होईपर्यंत - कधीकधी, कँडी शिजवून ठेवावे, ज्यास सॉफ्ट-बॉल्स स्टेज म्हणूनही ओळखले जाते.

4. एकदा 240 फॅ वर, गॅस वरून पॅन काढा आणि वरच्या व्हॅनिला अर्क ओतणे, परंतु नीट ढवळून घ्यावे नाही. कँडी थर्मामीटरने कँडीला 10-15 मिनिटे थंड होण्यास परवानगी द्या, जोपर्यंत ती जवळपास 150 फॅपर्यंत पोहोचते.

5. थर्मामीटरने कॅंडीमधून काढून टाका आणि चिरलेला, कढईत मिक्स घाला. तो thickens होईपर्यंत कँडी नीट ढवळून घ्यावे लाकडी चमच्याने वापरा. याला बुरविणे "बुडविणे" असे म्हटले जाते आणि ते फिकट योग्य पोत आणि शरीर देते. आपण नीट ढवळावे तसे, लुकडा पातळ, चमकदार आणि पारदर्शी मिश्रणातून एका अपारदर्शक, दाट आणि मॅटमधील कँडीपर्यंत जाईल. तो हालचाल करणे अधिक कठीण होईल, आणि आपल्या चमचा संरक्षित नसलेले ट्रॅक सोडून देणे सुरू करेल.

6. एकदा का जाड जाड आणि अपारदर्शक असेल तर ते तयार पॅनमध्ये नेणे आणि ते एका ओव्हर लेयरमध्ये गुळगुळीत करा. आपण या चरणांदरम्यान खूप लांब वाट पहात असाल, तर ते कडक होणे आणि याबरोबर कार्य करणे कठीण होऊ शकते. जर हे घडले, तर लगेच गरम पाण्यात एक चमचाभर नीट ढवळून घ्यावे आणि ढवळत ढीग होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या.

7. लघवीला कमरेच्या तपमानावर सुमारे 2 तास सेट करण्याची परवानगी द्या. एकदा सेट केल्यावर, फॉइलचा वापर करून पॅनमध्ये हँडलच्या स्वरूपात काढून टाका आणि ते छोट्या चौरसांमध्ये कापणे करा. ऑस्ट-फॅशनयुक्त छातीचा फ्यूज हवाबंद कंटेनर मध्ये खोलीच्या तापमानात दोन आठवड्यांपर्यंत.

सर्व फूस पाककृती पहाण्यासाठी येथे क्लिक करा

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	46
एकूण चरबी	2 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	2 मिग्रॅ
सोडियम	42 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	7 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	0 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)