टर्की आणि इतर डिनर खाद्यपदार्थ तातडीने केव्हा आणि कसे थंड करावे, गोठ्यात ठेवावे, आणि पुन्हा गरम करावे हे समजून घेण्यास हा लेख आपल्याला मदत करेल.
थँक्सगिव्हिंग डिनर ठेवणे गरम गरम
आपण लगेचच डिनर खात नसल्यास, आपण खाण्यापूर्वी ते अन्न गरम ठेवण्याची एक योजना असल्याची खात्री करा.
अन्नासाठीचा धोक्याचा झोन 40 एफ (4.4 से.) आणि 140 एफ (60 सी) तापमानात आहे. धोकादायक जीवाणू त्या पातळीत वाढू शकतात ज्यामुळे धोकादायक क्षेत्रामध्ये फारच लांब राहल्यास रोग होऊ शकतात.
आपण लगेच खात नसल्यास हॉट फूड 140 एफ (60 सी) च्या वर ठेवावे.
Foil सह अन्न झाकून आणि 150 फॅ (65.5 सी) आणि 200 फॅ (9 3.3 सें) दरम्यान, किंवा तापमानवाढ ड्रावर मध्ये सेट आहे ओव्हन मध्ये ठेवा. धीमी कुकरचा वापर कमी किंवा वार्म सेटिंगवर गरम ठेवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
2 तासांपेक्षा अधिक काळ अन्न गरम ठेवण्यासाठी सर्वोत्तम नाही
थँक्सगिव्हिंगचे शेवटचे हाताळणी
उथळ कंटेनर मध्ये उरलेले पॅक घ्या जेणेकरून ते द्रुतगतीने तापमान अधिक त्वरीत पोहोचेल. आपण नंतर खूप खाल्ल्यास, आपण काय करावे हे येथे आहे:
- आपले टर्की चोंदलेले असेल तर टर्कीच्या पोकळीपासून उथळ कंटेनरपर्यंत भरतकाम दूर करा. तत्काळ झाकण आणि थंड करा. *
- टर्नचे हाडेमधून कापा, इष्ट म्हणून काप, कानातले घालणे, झाकण करा आणि थंड करा.
- उथळ कंटेनरमध्ये बटाटे, भाज्या आणि ग्रेव्ही देखील रेफ्रिजरेटिज्ड असावेत.
- प्रत्येक गोष्टीस किमान 165 एफ (73.9 सी) पर्यंत गरम करा. अन्न गरम आणि भोपळा असावे.
अन्न शिजविण्याच्या दोन तासांच्या आत किंवा ओव्हन, वार्मिंग ड्रावर, धीमी कुकर किंवा इतर उपकरणांमधून काढल्यानंतर लगेच उरलेले फ्रिजमध्ये असणे आवश्यक आहे. उथळ थर किंवा उथळ कंटेनर मध्ये उरलेले ठेवा जेणेकरून ते त्वरीत थंड होईल आणि नंतर झाकून आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये त्यांना ठेवावा
किमान 165 फॅ (73.9 सेंटीमीटर) वरून शेवटचा पुन्हा गरम करत रहा.
* एक रेफ्रिजरेटर 40 फॅ (4.4 सी) किंवा थोडे खाली नोंदणी करणे आवश्यक आहे. आपले अन्न कधीही "धोक्याचे क्षेत्र" मध्ये नसल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी एक रेफ्रिजरेटर थर्मामीटर ठेवणे एक चांगली कल्पना आहे.
उरलेली साठवण वेळ
रेफ्रिजरेटर (40 एफ (4.4 सी) किंवा किंचित खाली)
शिजवलेले टर्की - 3 ते 4 दिवस
भिजवलेले आणि ग्रेव्ही - 1 ते 2 दिवस
शिजवलेले साइड डिश - 3 ते 4 दिवस
फ्रीजर (0 F (-17.78 सी) किंवा खाली)
तुर्की तुकडे किंवा तुकडे - 4 महिने
तुर्की मटनाचा रस्सा किंवा ग्रेव्ही सह समाविष्ट - 6 महिने
शिजवलेले टर्की किंवा पोल्ट्री डिश - 4 ते 6 महिने
भरलेले आणि ग्रेव्ही - 1 महिना