तळलेले हिरवट टोमॅटो हे तळलेले हिरवे टोमॅटोसारखे आनंदाने सारख्याच आहेत परंतु टोमॅटोस इतके स्वादिष्ट बनवणार्या त्या सुंदर चिमण्यांच्या कपाळ्यासह तसेच गरम तेलातील एका वळणावरही त्यांच्याकडे थोडा अधिक "क्रंच" असतो. या डिश साठी मोठ्या tomatillos वापरा, अन्यथा आपण "tomatillo" पेक्षा अधिक "तळलेले" सह समाप्त करू जेणेकरून लहान काप लागेल.
एक मजेदार पाचन म्हणून स्वत: वर सर्व्ह करा, किंवा एक सोपे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वर tangy आवाज एक बिट साठी साध्या हिरव्या भाज्या वर त्यांना ठेवले.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 मोठे
- टॉमेटिलोस
- 1/2 कप मैदा
- 1/2 चमचे जुना समुद्र मिठ
- 1/4 चमचे ताज्या काळी मिरची
- 1/8 चमचे लालसे (वैकल्पिक)
- 1 अंडे
- 2 कप ब्रेड crumbs (किंवा 1 कप cornmeal)
- तळणीसाठी केनोला तेल (किंवा वनस्पती तेलात)
- शिंपडण्यासाठी समुद्र मीठ (पर्यायी)
ते कसे तयार करायचे
- टोमॅटोस पांघरूण असलेल्या कागदाच्या आच्छादन काढा आणि टाकून द्या. टोमॅलूल स्वच्छ धुवा आणि त्यांना कोरडी पडदा (इतरांपेक्षा त्यांच्याकडे काही अधिक चिकट कोट आहेत). Tomatillos 1/2-inch- जाड काप मध्ये कट (वापरा किंवा आपल्याला आवडत म्हणून गोल समाप्त टाकून).
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, वापरत असल्यास, पिठ, मिठ, मिरपूड, आणि लाल शिजवण्याचे जोन्स एकत्र करा. एका दुसर्या वाडग्यात, 1/4 कप पाण्याने अंडी घ्या. तिसरे वाडग्यात ब्रेडचे तुकडे किंवा कॉर्नमेलेट ठेवा. त्या क्रमवारीत डाळीकडून उजवीकडे (किंवा डाव्या हाताने डाव्या हाताने) ठेवलेले भांडे ठेवा: पिठ, अंडी, लहान तुकडे
- एका वेळी ब्रेड एक टोमॅटिलो स्लाइस: पिठात ठेवून डाव्या हाताचा वापर करा, जास्त प्रमाणात पीठ ओढून घ्यावे, नंतर अंघोळ डब्यात टाका, आपल्या उजव्या हाताने अंड्या बाहेर काढून घ्या आणि कोणत्याही अतिरिक्त स्त्राव बंद करा. , आणि नंतर ब्रेड crumbs किंवा cornmeal मध्ये ठेवले आणि सर्व चेंडू लेप ढवळा आणि तो बाहेर लिफ्ट आपल्या डाव्या हात वापरा. एक ट्रे किंवा मोठ्या प्लेटवर सेट करा आणि उर्वरित टोमॅटिला स्लाइससह पुनरावृत्ती करा. ("डाऊन" उपक्रमांसाठी आपला डावा हात ठेवून "उजळ" साठी आपला उजवा हात आपल्या हाताने तयार होणारी ब्रेड-इनिंग कोटिंग कमी करण्यास मदत करेल आणि टोमॅटिलो स्लाइस अधिक समानप्रकारे तयार करेल.)
- तेल सुमारे 375 अंश सेल्सिअस पर्यंत तेलापर्यंत 1/2 इंच तेल गरम करा. आपण थर्मामीटरने नसल्यास, आपण तेलामध्ये गरम असलेल्या लाकडी चमच्याने आणि तेलाने ताबडतोब आणि जोरदारपणे (पण हिंसात्मक नसलेले) फुगे जोडू शकता तेव्हा ते गरम आहे. जर त्या फुगे स्प्लिट होतील किंवा चमचाच्या बाजूंच्या वर चढतील तर तेल खूप गरम असेल.
- तेल गरम असताना, पॅनमध्ये भरून किंवा स्पर्श न करता एका लेयरमध्ये तशीच तशीच कोथिंबिलो स्लाइस कापून टाका. एका बाजूला गोल्डन ब्राऊन होईस्तोवर तळून घ्यावे, हळुवारपणे तुकडे वापरणे आणि दुसरी बाजू वर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे. पेपर टॉवेलवर ठेवलेल्या कूलिंग रॅकवर किंवा बेकिंग शीटवर निचरा करणे. उर्वरित टोमॅटिला कापांसह पुनरावृत्ती करा. मीठ घालून (मी येथे खारट सॉ টারपासून पोत आणि चव घालतो ) आणि गरम सर्व्ह करावे.