छातीचा आइस्क्रीम बेरीज, पीच, अंजीर आणि इतर उन्हाळ्याच्या फळांसह उत्तम प्रकारे मिळते. कार्यवाहीसाठी रीफ्रेश टर्ट नोट जोडताना कोणतीही पाय किंवा आळी "ला मोड" करण्याचा हा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे. हे गोड अद्याप तेजस्वी आणि cloying नाही आहे, तसेच तो एक किंचित lemony आहे, cheesecake सारखी चव.
या आइस्क्रीमला सांगायचे की टेंगा टँक्सी ताक चव, अंडे आणि मलई कस्टर्ड मध्ये शिजवल्या गेल्यानंतर ताक, शेवटी जोडले आहे. ताट न घालता ताट त्याच्या उबदार चव कायम.
कस्टर्ड मध्ये ताट एक तुकडा stirring या आइस्क्रीम थोडीशी प्रकाश पोत देते. एक जबरदस्त, मलईयुक्त, प्रिमियम आइस्क्रीम वाटते कारण, ताकांची मात्रा 1 कप आणि साखर ते 1/2 कप कमी करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप भारी मलई
- 6 अंडी yolks
- 3/4 कप साखर
- 2 कप ताक
ते कसे तयार करायचे
- उच्च गॅस वर एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये एक उकळणे करण्यासाठी मलई आणा (लक्ष द्या: आपण फक्त ते उकळत्या प्रारंभ, प्रती उकळणे नाही!).
- मिक्सरमध्ये मध्यम वाडयात उकळी येत असताना, अंडी आणि तिखट एकत्र होईपर्यंत मिश्रण एकदम पिवळा वळते आणि जाड होईपर्यंत पुरेसा जास्तीचा थेंब आपण मिनिटभर जमिनीवर बसाल तेव्हा मिश्रण बाहेर काढा. .
- क्रीम उकळते तेव्हा, हळूहळू अंडी मिश्रण मध्ये ओतणे, सतत whisking हे अंशत अंडी एक गुळगुळीत आणि द्रवपदार्थांमध्ये बनवितात, तर आपण अंडे सर्वकाही एकत्रितपणे एकत्रित केले तर आपल्या हातात गरम क्रीम मध्ये काही शिजलेले अंडी असतील.
- मिश्रणाचा सॉसेप्नमध्ये परतवा आणि मध्यम आचेवर गरम शिजवा. एक चमच्याने चमच्याने तो सतत ढवळत राहा जोपर्यंत ते चमच्याने मागे पडत नाही (आपण चमच्याच्या पाठीमागे आपल्या बोटाला चालविण्यास आणि सोडायला त्यावर चिकटलेल्या मिश्रणमधील एक ट्रॅक). हे द्रुतगतीने घडण्यासाठी आपण ताप उकरण्यास प्रवृत्त होऊ शकता; आइस्क्रीम बेसला झोडपून काढणे किंवा क्युरिंग करणे टाळण्यासाठी त्या मोहपापास टाळण्याचा प्रयत्न करा. आपण झटकन वापरण्याचा मोह देखील होऊ शकतो, परंतु बरेच अतिरिक्त हवा लावण्यास आणि मिश्रणाने योग्यरित्या जाड असेल तेव्हा ते निर्धारित करणे कठीण होईल.
- एक स्वच्छ वाडगा मध्ये thickened मिश्रण घालावे आणि ताक मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. आइस्क्रीम बेसमध्ये ताक पूर्णपणे एकत्रित करण्याच्या निश्चीत करा- ते भिन्न पोत आहेत आणि लगेच एकत्रितपणे नाही.
- आदर्शपणे, हे मिश्रण मध्यम धातूच्या वाड्यात आहे जे आता बर्फाने भरलेले थोड्या मोठ्या वाटीत सेट करू शकता. बर्फ मध्ये मिश्रण असलेल्या वाफकाय; मिश्रण थंड होईपर्यंत, आता आणि पुन्हा ढवळत बसू द्या.
- वैकल्पिकरित्या, आपण फक्त थंड आणि थंड होईपर्यंत मिश्रण ढवळणे करू शकता, किमान एक तास आणि रात्रभर करण्यासाठी.
- एक आइस्क्रीम मेकर मध्ये निर्माता च्या सूचना त्यानुसार गोठवू किंवा वापर एक आइस्क्रीम Maker पद्धत ज्यायोगे एक धातूचा वाडगा, एक झटक्यात, एक फ्रीजर, आणि वेळ समाविष्टीत नाही सह आईसक्रीम कसा बनवायचा
- गोम्यात मिसळून झाकून आणि 1 तासांपर्यंत कडक शिजवणे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 272 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 7 मिग्रॅ |
| सोडियम | 132 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 23 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |