हे टर्की पाई सोपे आहे आणि उरलेल्या टर्कीचा वापर करण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे. खरेदी केलेला ग्रेव्ही आणि तयार केलेल्या पाई क्रस्ट शीट सह पाककृती आणखी सोपे बनवता येते. किंवा कृती मध्ये समाविष्ट परंतु लोणी होममेड क्रस्ट वापर.
हे सुद्धा पुढे जाण्यासाठी एक चांगले जेवण आहे टर्कीला दिवस आधी भरून घ्या आणि बेकिंग वेळेपर्यंत तो थंड करा. फक्त पाय पेस्ट्री आणि बेक च्या तयार पत्रकाच्या तो बंद. मी टर्की पाईवर अंड्याचा पांढरा वॉश आणि तिळा लावले आहे. खोल रंगाने एक नरम कवच साठी, अंड्याचा संपूर्ण अंडी आणि 1 चमचे पाणी घ्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 tablespoons बटर
- 1 मध्यम कांदा, चिरलेला
- 1 कप बारीक चिरलेला चिरलेला मशरूम
- 4 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- 1/2 चमचे पानांचे ऋषी वाळलेले
- 1/4 चमचे सुक्या पानांचे
- 1/4 चमचे ताज्या काळी मिरची
- 1 1/2 कप
- टर्की ग्रेव्ही , होममेड किंवा खरेदी केले
- 1/3 कप पाणी, टर्की मटनाचा रस्सा, किंवा चिकन मटनाचा रस्सा
- 1/3 कप जाड मलई किंवा हलक्या क्रीम
- 3 कप शिजवलेल्या टर्कीचे भिजलेले
- 2 ते 2 1/2 कप गोठलेले मटार आणि गाजर किंवा मिश्र भाजणे
- मीठ, चवीनुसार
- होममेड पाई पेस्ट्री: (किंवा खरेदी वापरली)
- 1 1/2 कप सर्वपटीने आले, 6 1/2 औन्स
- 1/4 चमचे मीठ
- 6 tablespoons (3 औन्स) तुकडे, थंड बटर
- 2 tablespoons (1 औन्स) लहान तुकडे, किंवा सर्व लोणी वापर
- 4 ते 6 tablespoons बर्फ थंड पाणी
- अंडी वॉश व टॉपिंग:
- 1 अंड्याचा पांढरा
- 1 चमचे पाणी
- पर्यायी: तिळ
ते कसे तयार करायचे
- नॉनस्टीक स्वयंपाक स्प्रेसह व्ही डिश किंवा 1 1/2 क्वार्टर उथळ केस्ट्रोला फिकट करा.
- मोठ्या कढईत, मध्यम गॅस वर लोणी वितळली. ओनियन्स आणि मशरूम जोडा आणि ढवळत, कांदा होईपर्यंत पारदर्शक आणि मशरूम निविदा आणि browned आहेत चार चमचे आंबट, ऋषी, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), आणि मिरपूड मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. कढईत ढवळत नाही तोपर्यंत ढवळावे आणि मिश्रण चांगले मिसळलेले आहे. ग्रेव्ही आणि पाणी किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. कूक, thickened होईपर्यंत ढवळत.
- क्रीम, टर्की आणि भाज्या जोडा. त्यातून उष्णता चव आणि गरज वाटल्यास मिठ घालावे. उष्णता काढा तयार बेकिंग डिश किंवा पाई प्लेट मध्ये चमच्याने मिश्रण आणि आपण कवच तयार करताना थंड द्या. या बिंदूवर, कवच भरण्यासाठी तयार होईपर्यंत भरणे भरून थंड करावे. भरणे अनेक तास अगोदर केले जाऊ शकते.
- मैदा आणि मीठ मिश्रण. एका मोठ्या पातेल्यात, थंडगार लोणीचे तुकडे आणि बोटिंग किंवा पेस्ट्री ब्लेंडरसह शॉर्टनिंग (किंवा सर्व बटर) वापरा, किंवा कामासाठी अन्न प्रोसेसर वापरा.
- आपण अन्न प्रोसेसर वापरल्यास, मिश्रण एका मोठ्या वाडयात हलवा. बर्फ पाण्यात थोड्या चमचे घालून मिश्रित करा. मिश्रणाचे मिश्रण एकत्र होईपर्यंत थोडेसे प्रमाणात बर्फ तयार करा. थोडावेळ फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर हस्तांतरण करा आणि काही वेळा गुळगुळीत करा. एक गोल मध्ये गोळा नंतर एक गोल डिस्क मध्ये समोरासमोर . प्लास्टिक ओघो मध्ये ओघ आणि 30 मिनीटे थंड करा.
- 1/8-इंच जाडीस अंदाजे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर थंड आट बाहेर काढा . पाई भरण्यावर ठेवा असमान जादा प्रमाणाबाहेर ट्रिम करा एक जाड काठावर तयार करण्यासाठी उर्वरित ओव्हरहंग चालू करा. इच्छित म्हणून कापा आणि वाळू वाजवणे या मुद्द्यावर कडक ढवळून झाकण काढा आणि लगेचच अंघोळ धुवून घ्या आणि बेक करावे.
- ओव्हन 375 एफ ओव्हनपर्यंत गरम करा.
- 1 चमचे पाणी असलेले अंडी पांढरा एकत्र करा; झटकून टाकणे कवच वर ब्रश. एक अतिशय तीक्ष्ण चाकू सह कवच मध्ये विव्हळ भोक कट इच्छित असल्यास, तिळ सह शीर्ष शिंपडणे भेंडी पकडण्यासाठी पर्णसवरे बेकिंग शीटवर पाय ठेवा. 50 ते 60 मिनिटे बेक करावे, किंवा कवच कवच चिकट होईपर्यंत आणि भरणे फुगे असते.