या गोमांस टेंडरलॉयन एक अतिशय सोपी तयारी आहे आणि रेड वाईन सॉस हे अतिरिक्त सुपीक बनवते.
Pinot Noir (Burgundy), Cabernet, किंवा सॉस मध्ये आणखी एक चांगला लाल कोरडा वाइन वापरा.
पिण्यासाठी, गोमांस टेंडरलॉइन जोड्या कॅबरनेट सॉविनॅनॉन किंवा मल्बेकसह उत्कृष्ट आहेत.
हे एक विशेष भोजन साठी एक विलक्षण भाजून आहे. ख्रिसमसच्या डिनरसाठी हे वापरून पहा, पण व्हॅलेंटाईन डे किंवा वर्धापनदिन साजरा करणे देखील उत्तम पर्याय आहे.
एका वाचकाने असे म्हटले की ती टेंपलरॉइनसाठी भेकर चोळण्यात आली, उत्कृष्ट परिणामांसह
संबंधित कृती: Bourbon सह बीफ Tenderloin
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 बीफ टेंडरलोऑन भाजणे (तसेच सुव्यवस्थित, 4 ते 5 पौंड)
- 1 लवंग लसूण (अर्धवट)
- 1 ते 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1 चमचे मीठ (समुद्र मिठा किंवा कोशर मीठ)
- 1/4 चमचे काली मिरी (ताज्या जमिनीवर)
- 1/2 चमचे क्रिओल मसाला (किंवा कॅजुन मसाला देणारा मिश्रण)
- सॉससाठी:
- 3 tablespoons बटर
- 1 मध्यम आल्या (minced)
- 1/4 चमचे काली मिरी (ताज्या जमिनीवर)
- 3 कप गोमांस मटनाचा रस्सा (कमी सोडियम)
- 1 कप पिनोट नॉईर (किंवा बरगंडी वाइन, किंवा आणखी चांगल्या कोरड्या रेड वाईनचा वापर करा)
- 1/2 उकळणा सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप (किंवा 1/2 चमचे सुवासिक सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पाने)
- पर्यायी: चवीनुसार मिठ
ते कसे तयार करायचे
- लसूण शेपटीच्या कट बाजूने भाजलेल्या गोमांस घासून काढा, नंतर सर्व ऑलिव्ह ऑइलसह तेल चोळा. सिझनिंगसह पूर्णपणे कोटापर्यंत सर्व सडण्याने, मिठ, मिरपूड आणि मसाला मिसळणेसह शिंपडा. जाडमध्ये भाजून एकदम एकसमान बनवावे आणि भाजलेल्या भाताला ठेवावा म्हणून टाय करणे. एक स्टोरेज बॅगमध्ये ओघ किंवा सील करा आणि एक किंवा दोन तास थंड करा.
- एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये, मध्यम गॅस वर लोणी वितळणे; उथळ मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि शिजवा. मिरी, गोमांस मटनाचा रस्सा, चिमटा, आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. एक उकळणे आणा सुमारे 1 1/2 कप कमी होईपर्यंत उष्णता मध्यम आणि उकळण्याची करा. गरज वाटल्यास ताण, चव आणि मिठ घाला. बाजूला ठेव.
- 425 एफ ला गरम ओव्हन
- भाजून पॅनमध्ये रॅकवर भाजून ठेवा. सुमारे 45 मिनिटे ते 1 तास भिजवावे, किंवा भाज्याची नोंद दुपटीने 135 ° किंवा मध्यम ते 145 ° पर्यंत नोंदवा. ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि तळाच्या तुकड्या तुकडे करा; कापण्यासाठी 15 मिनिटे आराम द्या.
- एका सॉमरमध्ये कमी सॉस लावा. एका वाडग्यात हलवा आणि कणिक झाकण लावून सर्व्ह करावे.
आपण देखील आवडेल
- पॅन ग्रेव्हीसह हर्ब क्रस्टेड टॉप सॉस रोस्ट
- परफेक्ट रिब आय रोस्ट रेसिपी
- मिरपूड आणि हर्ब क्रस्टेड सिर्लोन पट्टी रोस्ट
- औषधी वनस्पती आणि स्पाइस बीफ टेंडरलॉइन रोस्ट
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 734 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 15 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 265 मिली |
| सोडियम | 781 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 85 ग्रॅम |