आपण एक विशेष भाजलेली बीफ कृती शोधत असाल तर, हे एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.
या गोमांस चोळा डोळा क्वचित किंवा मध्यम दुर्मिळ करण्यासाठी सर्वोत्तम परिणामांसाठी भाजून घ्या. मी भाजल्यासाठी एक जाड कच्चा लोहा कढईचा वापर केला, पण एक जड बेकिंग पॅन देखील वापरला जाऊ शकतो. कुरळे फोडलेली काळी मिरी आणि लसूण कोटिंग बीफ मधुरतेने फ्लेवर्स करते आणि भाजून निविदा आणि रसदार राहते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कमकुवत गोमांस रिब डोके भाजून, सुमारे 5 पाउंड
- 1 चमचे मिरपूड फुटला
- 1 चमचे बारीक कोषेर मीठ
- 4 पाकळ्या लसूण, दाबली
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हनमध्ये खमंग कास्ट लोखंडी भोपळी लावा. 500 F वर ओव्हन ओव्हन करावे.
- काळी मिरी, मीठ आणि लसूण एकत्र करा; भाजून टाकून सर्व पोसणे
- काळजीपूर्वक, potholders किंवा ओव्हन mitts सह, एक धातू रॅक करण्यासाठी दांडी असलेली तळची पूड काढून टाकावे दांडीचे वक्षस्थळ मध्ये भाजून ठेवा
- दांडी (वेटोलेट) ओव्हनकडे परत येऊन 500 फॅ वर 25 मिनिटे भाजून घ्या. उष्णता 325 फॅ वर कमी करा आणि सुमारे 1 1/2 तास भिजवून ठेवा, किंवा भाज्या 130 ते 140 फूट पर्यंत पोहोचत नाही जेव्हा ते थर्मामीटर किंवा ओव्हन प्रोब या मांसच्या मध्यभागी घातले जाते. मांस आणि पोल्ट्री तापमान चार्ट
- ओव्हनमधून काढून टाकावे, तंबूला फॉइलने ढीग करावा आणि भाजलेले विश्रांती 20 मिनिटे द्या. कोरीव आणि सर्व्ह करावे. 6 ते 8 काम करते
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 516 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 214 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,017 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 6 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 78 ग्रॅम |