किलाबासा हे जेवण आणि अॅपेटाइझर्ससाठी फार पूर्वीचे सॉसेज आहे आणि हे क्रॉक बॉटसाठी उत्कृष्ट प्रथिनेयुक्त पर्याय आहे. किल्लाबासाला काहीवेळा पोलिश सॉसेज असे म्हटले जाते आणि हे बहुतांश किराणा दुकानात उपलब्ध आहे. स्मोक्ड किबाबासा हे सर्वात सामान्य प्रकार आहे, आणि बर्याच बाजारपेठांमध्ये उपलब्ध आहे. पोलिश किंवा पूर्व युरोपियन खाद्यपदार्थांमध्ये आपल्याला विशेषतः स्टोअरमध्ये अशक्त आणि ताजे किबाबासा सापडतील.
किबाबासासाठी हे एक साधे आणि बजेट-अनुकूल रेसिपी आहे, अननसाचे विखुरलेले आणि एक टॅन्गी व्हिनेगर आणि तपकिरी साखर सॉससह शिजवलेला आहे. ह्या रेसिपीमध्ये स्मोक्ड (किंवा रिकरर्ड) डुकराचे मांस, टर्की किंवा बीफ केल्बेसा वापरा. भोपळी मिरचीसह धीम कूकरमध्ये 1/2 कप बारीक कापलेली गाजर किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या भागांमध्ये जोडण्यासाठी मोकळ्या मनाने. किंवा अतिरिक्त लाल किंवा नारिंगी घंटा मिरची कापून. एक स्पिकीअर सॉस मिश्रणासाठी, एक चमचे किंवा आणखी आशियाई मिरची सॉस ( सांबल ऑलेक ) जोडा किंवा मिरचीचा एक छोटा मिरचीचा मिरची घाला.
गरम बाष्पयुक्त भात असलेल्या किबाबासा, अननसाचे आणि भाज्या सर्व्ह करावे. एक भव्य डिनर साठी आशियाई slaw एक बाजू जोडा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 (20 पौंड) अननस भागांमध्ये आहेत
- 2 पाउंड
- किबाबासा
- 1 मोठा कांदा
- 1 घंटा मिरपूड
- 2 चमचे
- कॉर्नस्टर्क
- 2 tablespoons सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर (किंवा balsamic व्हिनेगर)
- 1 चमचे सोया सॉस (कमी सोडियम)
- 1/3 कप ब्राउन शुगर (पॅक)
ते कसे तयार करायचे
- एक वाटीवर चाळणी किंवा चाळणी ठेवा आणि सॉसेज काढून टाका, रस आरक्षित करा.
- संथ कूकरमध्ये अननसाचे भाग ठेवा आणि रस बाजूला ठेवा.
- केबीबासाला 1-इंच ते 2 इंच लांबी कट करा.
- कांदा छान करून त्याला क्वार्टरमध्ये हलवा. 1/4-inch स्लाइस मध्ये काटा कापणे क्वार्टर कट.
- 1-इंच भागांमध्ये भोपळी मिरची चिरून घ्यावी.
- किलबासाचे तुकडे कांदा आणि बेल मिरचीसह मंद कूकरमध्ये घाला.
- राखाडी रस सह वाडगा करण्यासाठी, cornstarch घालावे आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे. व्हिनेगर, सोयासॉस, आणि तपकिरी शुगर जोडा; मिश्रण करणे ढवळणे
- किल्बेसावर रस मिश्रण घाला.
- झाकण ठेवून 4 ते 6 तास शिजवणे.
टिपा
- किबाबासासाठी काही उपयुक्त पर्याय स्मोक्ड स्पॅनिश कोरिजो, मसालेदार आणि माउली सॉसेज, लिंगुइसा किंवा लिनुइका आहेत. किंवा गरम कुत्री, उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा सॉसेज, किंवा ब्रॅट्स सह कृती करा
- एपाटिझर सर्विंग्ससाठी, किबाबासा, अननस, कांदा, आणि बेल मिरपचे टूथपिक्स किंवा लहान स्काईवर्सवर धागाचे भाग. स्क्वॉश सॉसेज ऐपेटाइझर्सला सॉससह धीम कुकरमध्ये घालून निर्देशित करा. अतिथी प्लेट्स आणि नॅपकिन्स ऑफर करा आणि क्रकटेल बटरमधे ऍपेटाइजर गरम सर्व्ह करा.
- डिश हा पॉटलक डिनर किंवा टेलगेटिंग पार्टीला घेऊन जाणे चांगले आहे. निर्देशित केल्याप्रमाणे किबाबासा शिजवा आणि नंतर वाहतूक करताना गरम ठेवण्यासाठी वर्तमानपत्रांत किंवा कंबलमध्ये क्रॉक बॉट लपवा. आपण पार्टी किंवा डिनरमध्ये आला तेव्हा क्रॉक पॉट प्लग करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 473 |
| एकूण चरबी | 34 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 83 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,318 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |