ग्रीकमध्ये: Χριστόψωμο, ह्य-एसटीओएचपी-सोह-मोह
क्रिस्तोप्सोमो किंवा ख्रिश्चन ब्रेड, अनेक ग्रीक ऑर्थोडॉक्स घरेमध्ये पवित्र परंपरा मानले जातात आणि ज्या पद्धतीने हे बनविले जाते त्यास भविष्यात येणा-या घराची हित जपण्याची खात्री आहे. फक्त शुद्ध आणि सर्वात महाग साहित्य वापरले जातात. ब्रेड सहसा कुटुंबातील जीवनाची (नौका, प्राणी, इत्यादी) प्रतिनिधित्व मध्ये तयार आटण तुकडे सह decorated आहे साध्या रत्नासाठी साहित्य आणि सजावटीच्या वडीसाठी दिशानिर्देश खाली दिल्या जाऊ शकतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- सर्व प्रकारची मैदा 8 कप
- 1 चमचे मीठ
- कोरड्या यीस्ट 1 1/2 tablespoons
- 1 कप पाणी (उबदार, 105 एफ / 40 सी)
- 1 कप
- लाल वाइन (उबदार)
- 1/2 कप तेल
- 1/4 कप नारिंगी रस
- 1/4 कप
- दारू
- 2 संत्रे (zested)
- 1 कप साखर
- मनुका 1 1/2 कप
- 1 1/2 कप
- अक्रोडाचे तुकडे (बारीक बारीक चिरून)
- 1/3 कप पाइन काजू
- 1 बीजेचे चमचे (सुक्या किंवा 1 टेन्टमध्ये किसलेले गठ्याचा मासळी)
- 1 चमचे दालचिनी (जमिनीत)
- 1 चमचे लवणे (जमिनीत)
- 1/4 चमचे
- जायफळ
- उत्कृष्ट साठी:
- दूध 1 ते 2 tablespoons
- 2 संपूर्ण अक्रोडाचे तुकडे (शिंप्यामध्ये)
ते कसे तयार करायचे
- 1/2 कप गरम पाणी आणि पिठ 2 टेस्पून सह यीस्ट मिक्स करावे, विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे आणि 10 मिनिटे बाजूला ठेवा, जोपर्यंत ते बुडबुडे होईपर्यंत.
- एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, 2/3 आलं सह मिठ तपासून घ्या. पिठांच्या मध्यभागी एक विहिरी काढा आणि खड्डा मिश्रणात ओले, उरलेले पाणी आणि द्राक्षारस घाला. मऊ ओटचे फॉर्म होईपर्यंत मिसळा, वॅक्स पेपर आणि ओलसर टॉवेलसह झाकून ठेवा आणि 1 ते 2 ते 2 तास बल्कमध्ये दुप्पट होईपर्यंत बाजूला ठेवा.
- मोकळा करून घ्या आणि काही मिनिटांपर्यंत माघारी घ्या. शिजवलेल्या पिठात घालून तेल, संत्रा रस, ब्रँडी आणि किसलेले संत्रा फळाची साल घाला.
- एक लहान वाडगा मध्ये, मिश्रित होईपर्यंत साखर, मनुका, अक्रोडाचे तुकडे, झुरणे शेंगदाणे, गम मस्तक किंवा बडीशेप, दालचिनी, लवंगा आणि जायफळ एकत्र करा, आणि कणीक जोडू.
- कणीस स्थिर आहे आणि चिकटलेल्या नाहीत (सुमारे 10 मिनिटे), झाकण करा आणि 1/2 तास उगवण्याची परवानगी द्या.
- हलके कणीक केलेल्या बेकिंग पॅनवर, ब्रेड दोन चक्रीय रोट्यांमध्ये आकारित करा, व्यास सुमारे 8 इंच. आकारानुसार दुप्पट होईपर्यंत कोरड्या कापडाने आणि एक ओलसर कापडाने झाकण लावा आणि पुन्हा उठण्यासाठी एका उबदार ठिकाणी ठेवा.
- एक फ्लोर्ड चाकू वापरुन, क्रॉसला रोटेशनच्या शीर्षस्थानी कूच करा आणि एक संपूर्ण, केंद्रस्थानी नसलेले अक्रोड ठेवा. ब्रेड आणि तिळांच्या तुकड्यांसह ब्रश ब्रश करा
- ओव्हनच्या तळाशी कमीतकमी 1 इंच पाण्याचा पेन्स ठेवा आणि 450 फ (230 सी) पर्यंत प्रीहिट ठेवा. 15 मिनिटे प्रीफेटेड ओव्हनमध्ये ब्रेड ठेवा, नंतर पॅन पाण्याने काढून टाका, 3 9 0 एफ (200 सी) पर्यंतचे उष्णता कमी करा आणि दुसर्या 25-30 मिनीटे बेक करावे.
- ओव्हनमधून काढून टाका, पाण्याने हलकेच ब्रश करा आणि रॅकवर थंड करा.
तयार करणे टीप: सुकाणू बियाणे चिरून मोर्टार आणि पेस्टल वापरा.
आपल्या ख्रिसमस ब्रेड (फोटो) सजवा: 6 व्या चरणात, प्रत्येक वडीपासून एक आडवा भाग घ्या. डोके परत आकारात परत वाढवा डिझाईन तयार करण्यासाठी आंबराच्या लहान तुकड्यांचा वापर करा: क्रॉसच्या आकृतीत शीर्षस्थानी असलेल्या संपूर्ण अक्रोडाचे तुकड्यांच्या भांडीने कुटून घ्या आणि ते आपल्या पसंतीच्या आकृत्यांमध्ये बनवा आणि रोटाच्या वर ठेवा. .
कृतीसह सुरू ठेवा. उजळ झरेसाठी दुधाच्या बदल्यात अंड्याचे अंडे घालुन ब्रश.