या थाई आंबा ग्रील्ड चिकन कृती एक उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा आनंद आहे आणि अप फडफडणे सोपे आहे. पारंपारिक आंबा चिकन वर एक पिळणे, या grilled आवृत्ती तितकेच मजेदार आणि फक्त मसालेदार-गोड आहे! फक्त काही योग्य आंबा आपल्या काही ब्लेंडरमध्ये एकत्र करा आणि काही थाई साहित्य घ्या आणि आपल्यात एक आंबेलेले मटकीचे सॉस आहे जे एक अलंकार आणि डिपिंग सॉस म्हणून उत्तम प्रकारे कार्य करते. भात किंवा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह सर्व्ह, आणि आपण प्रत्येकजण dinnertime येथे आनंदी करू.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2-3 चिकन स्तन (8-10 चिकन मांडी, किंवा चिकन पंख किंवा तुकडे च्या समतुल्य (त्वचा वर स्वादिष्ट डावीकडे आहे, पण skinless तसेच कार्य करते)
- आंबा सॉस साठी:
- 2 आंबे (ताजे पिकलेले)
- 3 टेस्पून. फिश सॉस (एशियन फूड स्टोअरमध्ये उंच बाटल्यांमध्ये उपलब्ध)
- 2 टेस्पून. थाई मिठाई मिरची सॉस (आपल्या स्थानिक सुपरमार्केटच्या आशियाई विभागात उपलब्ध)
- 2 टेस्पून. साखर (तपकिरी)
- 3 लसूण पाकळ्या
- 1/4 कप धणे (कोथिंबीर ताज्या चिरून)
- 4 टेस्पून. नारळाचे दुध
- 1 टेस्पून लिंबू सरबत
- 1 लिंबू (ताजे लाल किंवा 1/2 टीस्पून सुक्या वाळलेले मिरची, किंवा 1 टिस्पून पर्यंत.
- थाई मिरची सॉस )
- 1/4 टीस्पून हळद
ते कसे तयार करायचे
ताजे आम आदीला खरेदी आणि कापण्यासाठी टिपांसाठी मँगेस मार्गदर्शक बद्दल माझे सर्व पाहा .
- आंबा पासून मांस काढा, दगड टाकून. आंबा आणि सर्व आंबा सॉस घटक एकत्र करून एका ब्लेंडरमध्ये किंवा फूड प्रोसेसरवर ठेवा . एक चिकट आंबा सॉस तयार करण्यासाठी प्रक्रिया चांगले.
- गोड आणि आंबट, खारट आणि मसालेदार (हे सॉस आंबट गोड जास्त चव पाहिजे) दरम्यान संतुलन शोधत सॉस टेस्ट करा. जर जास्त खमंग किंवा जास्त मासे सॉस नसेल तर खारट किंवा सुगंध नसेल तर जास्त साखर घाला. जास्त मिरची घालुन व्यवस्थित मसाले घालावे.
- चिनदार कोंबडीचा छाती किंवा मांडी वापरत असल्यास, सर्वात वरच्या बाजूस 1/8 वा ते 1/4 इंच खोल स्लॉट करा - हे आपले चिकन अधिक चव देईल. त्वचेची चिकन स्कोअरिंगशिवाय पुरेसा खाद्यपदार्थ असेल. एक मिश्रण वाडगा मध्ये तयार चिकन ठेवा. आंब्याच्या दुधातून 2 ते 3 पर्यंत आंबे घालावे. सर्व्हिंग साठी विश्रांती बाजूला सेट
- आंब्यातील चिकन कोंबड्यांना किमान 10 मिनिटे किंवा 24 तासांपर्यंत द्या. ग्रिमिंग करण्यापूर्वी, स्टिकिंग टाळण्यासाठी आपल्या ग्रिल वर थोडे स्वयंपाक तेल ब्रश करा. आपण जळते म्हणून, उरलेला marinade (वाडगा तळाशी) सह चोळणे. चिकन तेव्हा केले जाते जेव्हा देह वळण हलक्या-तपकिरी आणि प्रकाशात चालते.
- मध्यम गॅस वर सॉस पॅनमध्ये आंबा राखून ठेवा, फक्त उबदार होईपर्यंत ढवळत राहा (उकळत्या टाळा किंवा आपण ताजा आंब्याचा चव गमवाल). किंवा केवळ तपमानावर मसाला म्हणून सर्व्ह करा.
- सॉस बरोबर ग्रील्ड चिकन सर्व्ह करावे. तांदूळ किंवा आपल्या भाज्या किंवा बटाटे यांच्या आवडीनुसार उत्कृष्ट किंवा एखाद्या अतिरिक्त विशेष उपचारांसाठी, माझ्या सोई थाई नारळ तांदूळसह सर्व्ह करावे . आनंद घ्या!