या मोरक्कन कोंबडीची कृती स्पष्ट करते की एखाद्या प्रामाणिक टॅगिनेमध्ये संरक्षित लिंबू आणि जैतून सह क्लासिक चिकन डिश कसे तयार करावे. काही तास किंवा रात्रभर चिकन मारणे वैकल्पिक आहे.
2 1/2 तासांचा स्वयंपाक टाईम टॅगिनला धीम उकळत्या पाण्यात लावण्यास परवानगी देतो. मोठ्या कोंबडींना अतिरिक्त वेळेची आवश्यकता असू शकते
संरक्षित लिंबू आणि जैतून सह चिकन साठी पाककृती देखील एक परंपरागत stovetop तयारी आणि मंद भाजणारा पद्धत वापरून केले जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 किंवा 2
- संरक्षित लिंबू , क्वार्टर केले आणि बिया काढून टाकले
- 1 संपूर्ण चिकन, काढून टाकलेले तुकडे, तुकडे अलग पाडणे
- 2 मोठे पांढरे किंवा पिवळे कांदे, बारीक चिरून
- 2 किंवा 3 लवंग लसूण, बारीक चिरून किंवा दाबली
- 1 छोटा मूठभर ताजा कोथिंबीर (चिरलेला) *
- 1 थोडेसे मूठभर ताज्या अजमोदा (टोले) *
- 2 चमचे आले
- 1 चमचे मिरपूड
- 1 चमचे हळद (किंवा 1/4 चमचे मोरक्कन पिवळ्या रंगाची)
- 1/2 चमचे मीठ
- पर्यायी: 1/4 चमचे केशर धागे, गमावले
- पर्यायी: 1 चमचे
- स्नेह
- मोरक्कनचे संरक्षीत बटर
- 1/3 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 2 मूत्रपिंड हिरवा किंवा लाल जैतुका, किंवा मिश्रित
- 1/4 कप पाणी, अंदाजे
- * कापणे करण्याऐवजी, आपण अजमोदा (ओवा) आणि कोथिंबीर एकत्र पुष्पगुच्छात घालू शकता आणि स्वयंपाक करताना चिकनच्या शीर्षावर ठेवू शकता.
ते कसे तयार करायचे
चिकन तयार करा
- संरक्षित लिंबू पासून मांस काढा आणि बारीक तो बारीक तुकडे करणे चिकन, कांदा, लसूण, कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा), आले, मिरपूड, हळद, मीठ, केशर आणि स्कीन यासह वाडग्यात बारीक चिरलेला लिंबूचा मांस घालून चांगले मिक्स करावे.
- वेळ संमत असल्यास, चिकन काही तास किंवा अगदी रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये खारटपणा करू द्या.
चिकन कुक
- तळाच्या कोतनासाठी जैव ऑलिव्ह ऑइल घालावे. टँटिनमध्ये चिकन लावून (मांस बाजू खाली), आणि सर्व भोवती ओनियन्स वितरित करा.
- जैतून आणि संरक्षित लिंबाचा तुकडा जोडा, आणि चिकन प्रती उर्वरित ऑलिव्ह तेल झिरझुळणे टेंगिनला पाणी घालून झाकण लावा, ढवळावे आणि मध्यम-कमी उष्णता ठेवा.
- पीकिंगशिवाय उकळताना पोहोचण्यासाठी टॅगिन वेळ द्या. जर आपण 20 मिनिटांत टॅग्डेन उकळत नाही, तर थोडी उष्णता वाढवा आणि नंतर उष्णता, जलद, उकळत ठेवण्यासाठी आवश्यक सर्वात कमी उष्णताची सेटिंग राखून ठेवा.
- चिकन 80 ते 9 0 मिनिटे शिजत नाही आणि मग कोंबडी उलटे करा म्हणजे ते मांसाच्या बाजू वर असेल. पुन्हा टेंगिनचे झाकण लावा आणि चिकन फार निविदा पर्यंत पोसणे संपवू द्या.
- उष्णता बंद करा आणि सेवा देण्याआधी सुमारे 10 ते 15 मिनिटांसाठी टॅग्नेक थंड होऊ द्या. मोरक्कनची परंपरा टँपेनपासून थेट खाणे, चिकन आणि सॉस काढण्यासाठी मोरक्कन ब्रेडचा उपयोग करणे. फ्रेंच फ्राइज वारंवार या डिश सह दिले जाते, आणि अगदी चिकन शीर्षस्थानी स्थीत करणे शक्य
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 520 |
| एकूण चरबी | 38 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 21 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 107 मिग्रॅ |
| सोडियम | 170 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 35 ग्रॅम |