Tamagoyaki एक बेन्टो (जपानी लंच बॉक्स) एक साइड डिश म्हणून ठेवले किंवा सुशी मध्ये एक भरणे म्हणून वापरले, नाश्ता साठी सर्वतोमुखी सेवा आहे की जपानी आणले लोहयुक्त पदार्थ आहे. Tamagoyaki, शब्दशः अर्थ 'ग्रील्ड / तळलेले अंडी', एकत्र एक तळण्याचे पॅन मध्ये अंडी अंडे च्या पातळ थर रोलिंग करून केली आहे.
तमोगोंकीच्या फ्लेवर्स बदलू शकतात आणि वेगवेगळ्या प्रकारच्या भरण्यासाठी वापरता येते. शक्यतो, तमोगोयकी बनविण्यासाठी चौरस तमोगोयकी पॅन वापरणे चांगले आहे, परंतु हे नियमित फ्राईंग पॅनमध्ये शिजवले जाऊ शकते. तमोगोयकीमध्ये साखर घालतांना ते सहजपणे बर्न होतात, म्हणून उष्णता काळजीपूर्वक पहा.
Tamagoyaki सहसा सोया सॉस आणि साखर सह अनुभवी आहे, पण काहीही दही च्या चव विजय शकता. दाशी बनवणे खूप सोपे आहे, परंतु उमामी- ऊर्फ कंपाऊ आणि कात्सूबोशी यांनी हे साठे इतर द्रव्यांच्या ताकदीवर न घेता उत्कृष्ट श्रीमंत फ्लेवर्स देऊ करतात. अंडाच्या मिश्रणापर्यंत दही जोडून, अंड्याचा एक चांगला उममी वाढ होतो आणि दशिमाकी तामोगो नियमितपणे तामागोयाकीपेक्षा अधिक जटिल रूपे बनतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 अंडी, झालेला
- 3 tablespoons dashi सूप स्टॉक
- 1 1/2 ते 2 tablespoons साखर
ते कसे तयार करायचे
- एक वाडगा मध्ये अंडी विजय.
- अंडी घालणे आणि चांगले मिक्स करावे.
- मध्यम गॅस वर तमागॉकी पॅन गरम करून घ्या. पॅन तेल
- पॅनमध्ये अंडं मिश्रित मिश्रण घ्या आणि पृष्ठभागावर पसरवा.
- अर्धवट होईपर्यंत ते शिजू द्या आणि तळ बाजूला toward अंडी रोल करा.
- रोलड अंडे वरच्या बाजूला हलवा.
- तेल हे पॅनचे रिकामे भाग आणि अंड्या मिश्रणाचा एक भाग जागेत आणि रोल्ड अंडेखाली घाला.
- अर्ध्या घट्ट होईपर्यंत ते शिजवा आणि अंडू पुन्हा ओव्हर करा जेणेकरून अंडयाचे पिठ दाट होईल.
- पूर्ण होईपर्यंत अंडयाचे धिरडे शिजू द्यावे.
- जर आपण नियमित तळण्याचे पॅन वापरत असाल तर बांबुच्या चटईवर तमागोयाकी आकार द्या.
- तमागोईची 1 इंच जाड तुकडे करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 206 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 417 मिग्रॅ |
| सोडियम | 204 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |