01 ते 07
अर्ध-इंच जाड काप सह प्रारंभ करा
अर्धा-इंच जाड कापांनी सुरुवात करा. फोटो © Danilo Alfaro अर्धा-इंच जाड कापांनी सुरुवात करा
अल्युमेट कट (पहिले अलौकिक एमईटी) बनवण्याचा पहिला टप्पा म्हणजे आत्ताच्या आडवी तुकड्यांमध्ये आणि दोन ते तीन इंच लांबीचे आपले उत्पादन (या प्रकरणात मी जिकबा वापरत आहे) कापून टाकणे.
02 ते 07
चौरस बंद आणि अर्ध्या लांबीनुसार कट
चौरस बंद आणि अर्ध्या लांबीनुसार कट. फोटो © Danilo Alfaro चौरस बंद आणि अर्ध्या लांबीनुसार कट
किनाऱ्यावरचा स्क्वेअर बंद करा आणि मग आपण त्यास अर्धवट अर्धा भाग कापून काढू शकता, आपल्याला अनेक फ्लॅटचे तुकडे, 1/2 इंच रुंद आणि 1/4 इंच जाड
03 पैकी 07
प्रत्येक इतर वर त्या फ्लॅट तुकडे स्टॅक
प्रत्येक इतर वर त्या फ्लॅट तुकडे स्टॅक. फोटो © Danilo Alfaro प्रत्येक इतर वर त्या फ्लॅट तुकडे स्टॅक
ते फ्लॅट असल्याने, आपण त्यापैकी काही स्टॅक करू शकता - कदाचित 3 किंवा 4 एका वेळी. पुढील काय अंदाज करता येईल?
04 पैकी 07
आता स्टॅकच्या मध्यामधून लांबीनुसार कट करा
स्टॅकच्या मधल्या लांबच्या दिशेने कट करा. फोटो © Danilo Alfaro आता स्टॅकच्या मध्यामधून लांबीनुसार कट करा
होय, हे योग्य आहे: आम्ही मध्यभागी संपूर्ण स्टॅक पूर्ण दाबत ठेवत आहोत. यासारख्या नेमक्या कामासाठी आपल्या शेफच्या चाकूचा वापर करा.
05 ते 07
ब्लेडला सर्व मार्गाने काढा
ब्लेडला सर्व मार्गाने काढा. फोटो © Danilo Alfaro ब्लेडला सर्व मार्गाने काढा
स्टॅक्सची संपूर्ण लांबी आणि जाडी द्वारे ब्लेडची टीप कमी करणे सुरू ठेवा.
06 ते 07
एक सभ्य, स्थिर हात वापरा
एक सभ्य, स्थिर हात वापरा. फोटो © Danilo Alfaro एक सभ्य, स्थिर हात वापरा
सावध रहा - हा भाग म्हणजे जेथे तुमच्या चाकूने घसरण्याची शक्यता आहे
07 पैकी 07
समाप्त अॅल्युमेट कट
समाप्त अॅल्युमेट कट फोटो © Danilo Alfaro समाप्त अॅल्युमेट कट
हरमेट चाकू कट ¼ इंच × ¼ इंच × 2½-3 इंच उपाय. हे तेजस्वी नाही का? सर्व पाककला चाकू कट, प्रारंभिक बिंदू आहे, लहान पासे.